肥肠的做法大全（白水肥肠的做法大全）
肥肠的12种做法,一看就会!学会这些做法,就可以去开餐馆啦!
1、红烧肥肠 猪大肠500克，配以青红椒和水发木耳，葱姜蒜提香，调料包括料酒、生抽、盐、味精和香油。先煮大肠，再与青红椒和木耳一同翻炒，最后勾芡出锅。 椒盐脆肥肠 通过混合椒盐、辣椒粉和调料腌制大肠，先焯水再上色炸至酥脆，撒上椒盐即可。
2、锅里入清水烧开，下肥肠、老抽、八角、香叶、干辣椒、花椒，卤熟便捞出来切成斜刀块，待用。把鸭血切成片，酸菜切成节，备用。
3、操作步骤如下：把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。放在清水里漂洗干净，并浸泡。
4、盐+面粉（淀粉也可以）。将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。料酒。在经1处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。淘米水。这个是我从网上看来的。
煮猪大肠的做法大全
做法：猪大肠和花椒、八角、干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兑水淹没食材，放入生抽盐，大火烧开，小火焖烧30分钟。大火收汁，放红椒炒断生，放鸡精。
将猪大肠洗净；用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。方法二 原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量 步骤：猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。
猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时，加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时，就好了。用剪刀剪成一段一段的。
煮猪大肠的方法：方法一原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒做法：将猪大肠洗净；用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
肥肠有哪些家常做法值得推荐?
腊肥肠蒸茄子 材料：腊肥肠、茄子、大蒜、生姜、料酒、生抽、盐、白糖、食用油、淀粉 步骤：腊肥肠用温水浸泡、清洗并切段；茄子洗净切条，用盐水浸泡片刻后沥干水分；大蒜和生姜切末。锅中倒油，放入姜末、蒜末和腊肥肠段煸炒出香味，加入适量料酒去腥。
准备食材，肥肠需要处理干净。高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
彩椒炒肥肠是一道色香味俱佳的家常菜，它将脆嫩的彩椒与滑嫩的肥肠完美结合，不仅营养丰富，而且口感独特。
将清洗干净的猪大肠切成段，放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，煮至变色后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。准备辅料，生姜切片，大蒜切片，青红椒切丝，葱切段。锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜片爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。加入焯好水的猪大肠，快速翻炒，让肥肠均匀裹上调料。
爆炒肥肠是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的主要原料是猪大肠，经过精心处理和烹饪，口感鲜美、香辣可口。
肥肠怎样做好吃
1、肥肠做好吃的关键是烹饪方法和调料搭配。烹饪方法 肥肠可以炖、炒、煮汤等多种方式烹饪。其中，炖肥肠和炒肥肠是最受欢迎的两种做法。炖肥肠 炖肥肠需要先将肥肠清洗干净，然后切段，辅以香料如八角、桂皮等，加入适量的水，慢火炖煮。炖煮过程中，肥肠的油脂会逐渐融化，使口感更加醇厚。
2、主要食材：肥肠1根、青椒2个、红椒2个、葱姜蒜适量、花椒，大料适量、盐适量、糖适量。刚买回来的肥肠是经过简单处理的，但是还不是很干净，所以先用热水、大料和花椒将肥肠煮一下。煮到肥肠软嫩劲道。
3、将生猪肥肠彻底洗净，切成段状，放入沸水中焯水，以去除腥味，并煮熟备用。 准备一个锅，倒入适量底油，将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味。 将焯水好的肥肠放入锅中翻炒几分钟，加入一些料酒，中火煮至水分蒸发一半。
4、干煸肥肠这样做：杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片，大葱切粒。肥肠洗净放入锅中，加入料酒1勺，白酒1勺煮5分钟，捞出再次洗净。将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切小块。油温烧至7成热，放入肥肠炸至表面微干，捞出待用。
5、肥肠用清水洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的料酒炒匀。 放入焯水后的肥肠，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉等调味料，炒匀。
肥肠有哪些常见的做法?
1、红烧辣子肥肠：首先，将猪大肠清洗干净，切成段。然后，将大肠放入沸水中焯水，去除腥味。接着，将焯好的大肠捞出，沥干水分。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入大肠翻炒。然后，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒等调料，翻炒均匀。
2、爆炒肥肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的主要原料是猪大肠，经过精心处理和烹饪，口感鲜美，营养丰富。常见的做法有以下几种：川味爆炒肥肠：这是一道四川风味的菜肴，首先将肥肠清洗干净，切成段状，然后用开水焯水去腥味。接着，将蒜、姜、辣椒等调料切好备用。
3、红烧生爆肥肠：首先将肥肠清洗干净，切成段。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入肥肠翻炒至变色。接着加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和水，大火烧开后转小火慢炖，直到肥肠变软烂。最后加入切好的辣椒和花椒，翻炒均匀即可。麻辣生爆肥肠：首先将肥肠清洗干净，切成段。
猪肥肠的神仙做法有哪些?
红烧肥肠：这是一种非常经典的肥肠烹饪方法。首先将肥肠清洗干净，去除异味，然后用开水焯一下，再用冷水冲凉，切成段。接着，用油炒香葱姜蒜，加入肥肠翻炒，再加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，最后加入足够的水，小火慢炖至肥肠软烂入味。红烧肥肠色泽红亮，味道鲜美，是下饭的绝佳选择。
蒜蓉溜肥肠：清洗大肠并焯水去腥。准备大量的蒜蓉。锅中放油，下入蒜蓉炒至金黄香味四溢。加入大肠翻炒，调入盐、糖、酱油等调味料。炒至大肠熟透，撒上葱花和香菜即可。啤酒溜肥肠：清洗大肠并焯水去腥。锅中放油，下入葱姜蒜爆香，加入大肠翻炒。倒入适量的啤酒，加入八角、桂皮等香料。
清洁肥肠：将猪大肠反复清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，然后彻底冲洗干净。初步处理：将清洗干净的肥肠切成段，放入沸水中焯水，加入少许料酒、姜片和葱段去腥，煮至表面微微收紧即可捞出。
红烧肥肠：这是最常见的猪肥肠做法之一。首先将肥肠清洗干净，去除异味，然后用开水焯一下，切成段。接着用姜、蒜、八角、桂皮等香料爆香，加入肥肠翻炒至表面微焦。之后加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和水，转小火慢炖至肥肠软烂入味，最后勾芡出锅。这种做法的肥肠色泽红亮，味道鲜美。
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