自制寿司（怎样自制寿司）

食谱资讯 2025年04月30日 02:43 3.1W+ 五九生活百科网

家庭自制寿司的做法

普通家庭寿司的做法如下：大米加一小把糯米提前浸泡2小时、加沸水（米水比例1：1）煮熟。煮好后趁热淋入寿司醋（饭醋比例6：1），拌匀，放凉备用。寿司帘上铺上海苔，取一些寿司饭，均匀铺满海苔，上下各留1cm，轻轻按压一下。

首先，准备好制作寿司的材料：米饭、咸鸭蛋、食用盐、沙拉酱、寿司醋、胡萝卜、黄瓜、火腿、肉松、海苔。将火腿肠切成细长条，黄瓜洗净切成长条，去掉中间部分，咸鸭蛋取出蛋黄，胡萝卜洗净切成长条。接着准备适量米饭，加入适量寿司醋和食用盐搅拌均匀，使米饭不会过于黏稠。

食材有蒸熟的米饭、肉松、黑芝麻、寿司紫菜、黄瓜条、火腿肠、沙拉酱，准备蒸熟的米饭适量，加一勺水，搅拌均匀然后放料。加适量肉松和黑芝麻，搅拌均匀。平铺在寿司紫菜上边。放上黄瓜条、火腿肠。挤上沙拉酱。卷起来，切成小块即可。家庭版好吃寿司做法一大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。

自制寿司（怎样自制寿司）

1、两个鸡蛋煎成薄薄的一张饼。切成条状，黄瓜和火腿肠取中间部位切成条状。在海苔上铺上薄薄一层米饭，挤一点沙拉酱。米饭是大米和糯米混合比例按2：1，米饭晾凉以后加寿司醋，糖，盐比例按6：3：1。再铺上薄薄一层肉松。

2、寿司的做法：将3g芝麻油与凉寿司米饭混合；把米饭平铺在紫菜上；放入腌制萝卜条、煎蛋皮、肉松、火腿肠和黄瓜；由下往上卷起来，用刀切成小段。寿司起源于中国，后传入日本，主要用紫菜卷起醋饭，鱼肉，蔬菜，鸡蛋，蟹柳等材料再切件制成，味道鲜美可口，可谓是日本最出众的饮食文化标志。

3、紫菜卷寿司：卷一张蛋饼，蛋饼冷却后，和黄瓜、火腿肠一起切条备用，米饭煮好后，稍晾一会，倒入寿司醋，搅拌均匀。把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，铺上一条一条的鸡蛋、黄瓜、火腿肠。

4、步骤：第一步将熟的米饭加寿司醋，拌匀。第二步将辣根、黄瓜、香肠均切成条。第三步将鸡蛋事先在油锅里煎成鸡蛋皮，也切成条。第四步在寿司帘上铺一张海苔。第五步在海苔上薄薄地铺一层拌好的米饭，在海苔的末端一厘米不要铺。涂上一层色拉酱或千岛酱，也可放些肉松。

5、做寿司的方法如下：用料：米饭、烤紫菜、寿司醋、沙拉酱、鸡蛋、黄瓜、大根条、火腿肠、猪肉肉松、青芥辣。米饭用少量寿司醋拌一下。鸡蛋摊成两面稍黄的薄饼。把鸡蛋饼、火腿肠、黄瓜切条和大根条放盘里，黄瓜皮若是老，就把皮削了。

首先，先准备好食材。把寿司帘铺在案板上，放一张寿司紫菜，把大米平摊上去，较好铺匀称。把准备好的火腿、黄瓜、萝卜干切条，铺在大米的一端，把肉松撒在上面，根据个人口味放沙拉酱或番茄酱或芥末。

蒸好的米饭趁热按饭醋5：1的比例搅拌均匀，稍稍晾凉备用。（最好是粘一些的米，担心粘度不够的可以加些糯米一起蒸），寿司醋也可以自己调制，按照盐糖醋1：5：10的比例。

食材：米三筒米，紫菜五张，鸡蛋2个，火腿4条，红萝卜1条，土豆1个，青瓜1条，寿司醋1杯，酱油1小杯。把米洗净煮成饭，不要放太多水，米饭才不会很软，做起来好做一点。米饭做好后晾凉，再拌上寿司醋。寿司醋是自制的，醋：盐：白糖的比例是5：1：1，可以按个人的口味来调。

大张海苔一张、煮熟的米饭、寿司醋、寿司帘、食盐、火腿肠、黄瓜、一次性手套。取一些煮熟的米饭，用碗装着。用筷子将饭团捣散，使得米粒不粘连。放一些寿司醋捣米饭里面，再放一点点食盐进去，再次搅拌，使得味道均匀。寿司帘铺开，上面铺一张大片海苔。

将上一顿剩下的米饭中倒入适量的寿司醋，搅拌均匀。找一个寿司的模具，可以是心型的，也可以是方形的，当然还可以是圆形的。模具内抹上适量的食用油，方便寿司脱模的时候不黏连。

做法：第1步、第一步，蒸米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米，我这个就是家里普通香米，蒸的时候少放一些水，不要太软。第2步、米饭蒸好之后，晾晾，加入少许食盐和寿司醋，翻拌米饭。第3步、鸡蛋搅拌成蛋液。

自制寿司的方法是：在米饭中倒入寿司醋，搅拌均匀铺在海苔上；放调味萝卜、蟹***丝、黄瓜条、辣白菜、肉松；卷起来，裹紧压实；均匀切开之后即可食用。寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。寿司在日本古代写作鮨（すし），原本是咸鱼的意思。

1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。

2、煮适量的饭。做寿司的饭里面可以放一些玉米和糯米，这样口感会更好一些，也非常好吃，提前做好以后直接放到大碗中冷却一些，然后加入适量的寿司醋，这样会更加好吃的。接着准备佐料，先煎个鸡蛋，尽量保持圆形，这样会更好，冷了以后再切成条状。

3、米饭是关键制作寿司的关键是要有好的米饭。您需要选用高质量的寿司米，并按照常规方法煮熟。使用一个大的木碗来容纳煮熟的米饭，然后用醋、盐和糖来调味。将调味好的米饭搅拌均匀，然后用塑料薄膜盖住碗，让米饭冷却。当米饭温度下降到室温时，就可以准备做寿司了。

4、准备半张海苔，铺上米饭；不要铺满整张海苔；把三文鱼切条，放到中间；把三文鱼包裹起来，注意看手法；然后把食材全部包裹起来，用手指轻压；压完之后的样子；新手切的时候，建议把刀粘点儿水，切寿司的时候要快狠准，别犹豫一份美味的三文鱼小卷就完工啦。

5、先煮米饭，饭熟后打乱放凉。饭晾凉的同时调寿司醋，把寿司醋的配料加在一起，加热搅拌均匀即可关火。青瓜切长条备用（青瓜不用焯水）。胡萝卜切长条焯水3分钟捞出备用。鸡蛋稍打散再加适量凉开水和食盐搅拌均匀，然后用平底锅像摊饼一样摊开煎，待鸡蛋固定成型用刮铲把鸡蛋卷成长条形。

将火腿切成宽一厘米的段。将黄瓜，生菜，鱼丸，鸡蛋饼切成宽一厘米的段，蟹足棒和鱼丸入沸水中煮熟。鸡蛋液在锅中煎成蛋饼，切成长条。新蒸熟的米饭打散，盛出一碗，倒入少许苹果醋，撒入适量盐，鸡精拌匀。这是火腿肠寿司。这是蟹足棒寿司。这是鱼丸寿司。