蒜香排骨的做法（蒜香排骨的做法家常最正宗的做法）
蒜香排骨的做法
1、蒜：1小碗、鸡蛋：1个、淀粉：2勺、青椒：1个、椒盐：1小勺、油：适量、盐：适量、红椒：1个、咸鲜口味 蒜香排骨的做法步骤 排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上。
2、蒜香排骨最正宗的做法如下： 准备食材： 排骨500g 蒸鱼豉油5g 蚝油4g 白砂糖3g 姜4g 蒜4g 红椒2g 腌制排骨： 将蒸鱼豉油、蚝油、糖、姜末、蒜末、红椒圈倒入排骨中，搅拌均匀。 用保鲜膜包住排骨，放入冰箱冷藏2个小时左右，以便排骨充分吸收调料的味道。
3、蒜香排骨的做法如下：用料：排骨适量、姜蒜末少许、生抽少许、料酒适量、盐、白糖、白酒适量、黑胡椒少许、淀粉适量。步骤：排骨洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽、料酒、盐、黑胡椒，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。
4、处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。3，在做这个蒜香排骨的时候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至两面金黄就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。
5、蒜香排骨的做法如下：食材：排骨1斤、蒜1头、姜1块、葱1根、干辣椒10根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白砂糖1勺、白胡椒1茶匙 小贴士 排骨冷水焯水是为了去掉血水。 蚝油和酱油比较咸，所以不用放盐。
6、食材：脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉；生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上。
秘制蒜香排骨的做法
1、食材：脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉；生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上。
2、步骤一 猪肋排洗净后斩成小段，放入冷水锅中，加入几片姜片和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。步骤二 大蒜去皮切末，生姜切片，葱切段。步骤三 将排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，至排骨熟烂。
3、准备排骨时，建议让卖家将其切成5-6厘米的小块，然后清洗干净。接下来，将大蒜捣碎，用捣碎的大蒜汁腌制排骨。若嫌麻烦，也可使用大蒜粉，适量加入酱油、味精和姜末，拌匀后腌制一个半小时至两个小时。腌制完毕后，将排骨放入电饭锅中，注意不要将酱油一起倒入。
4、排骨需先用清水、老姜片和料酒煮至肉脱离骨头，这样既能去除排骨的腥味，又能使排骨更加入味。秘制酱料：酱料是蒜香排骨的灵魂，由浸泡过的蒜末、盐、糖、醋、生粉水、老抽、生抽、辣椒油、麻油和台湾啤酒等多种调料精心调配而成，甜辣交织，香气扑鼻。
5、秘制蒜香排骨的做法 把精排骨放在冷水浸泡20分钟，去血水后清洗干净，沥干水分。把姜、葱、蒜切碎，把姜葱蒜加入排骨中。加入适量的黑胡椒粉，以及加入适量的孜然粉。加入3匙细砂糖和4克左右的盐，以及加入适量的秘制红烧酱油。最后加入一匙蜂蜜，用筷子搅拌均匀。
6、秘制蒜香排骨确实可以带来夏日的清爽感受。以下是制作这款美食的关键点：食材选择：选用表皮滑爽、颜色鲜红的猪排骨，这是保证排骨口感鲜嫩的基础。焖煮过程：排骨需先用清水、老姜片和料酒煮至肉脱离骨头，这样既能去除排骨的腥味，又能使排骨更加入味。
蒜香排骨做法
1、排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上。腌制好的排骨取出放入碗中， 加入一个鸡蛋拌均匀。再加入适量的淀粉， 这样就能让排骨表面形成一层薄膜。
2、蒜香排骨最正宗的做法如下： 准备食材： 排骨500g 蒸鱼豉油5g 蚝油4g 白砂糖3g 姜4g 蒜4g 红椒2g 腌制排骨： 将蒸鱼豉油、蚝油、糖、姜末、蒜末、红椒圈倒入排骨中，搅拌均匀。 用保鲜膜包住排骨，放入冰箱冷藏2个小时左右，以便排骨充分吸收调料的味道。
3、准备用料。排骨、姜、蒜、生抽、白胡椒粉、盐、糖。排骨剁块洗净装碗里，姜蒜切成末状。放入2勺蒜末，1勺姜末，1小勺盐，1小勺糖，适量白胡椒粉，2勺生抽，拌匀腌制半小时。加2勺淀粉拌匀。
蒜香排骨是什么
排骨半斤，青红椒，洋葱，绿茶，蒜末，调料：盐，油，生粉 做法：排骨切小块，用绿茶水（浓一点）、蒜末、盐腌半个小时 将腌好的排骨裹上生粉，放锅里用中高火炸5，6分钟。锅里剩少许的油，放入青红椒、洋葱炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。
蒜香排骨是一道美味的中式菜肴，其正宗做法融合了腌制、炸制和烹炒等多个步骤，旨在使排骨肉质鲜嫩、外酥里嫩，同时蒜香浓郁。
蒜香排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材是排骨和大量的蒜瓣，通过烹饪过程中的腌制、炸制和烧煮，使得排骨肉质鲜嫩，蒜香味浓郁。
蒜香排骨是看起来比较简单的一道菜，据相关资料显示蒜香排骨属于上海菜，简单来说就是由大蒜和排骨制作而成的，但其工艺相对来说还是稍微有点复杂，营养也很丰富，可帮助人体环节很多毛病。其菜蒜香扑鼻，口感蒜香浓郁，排骨味道绝佳。
懒人蒜香排骨是一道简单又美味的家常菜，其制作过程相对简便，不需要复杂的技巧和大量的调料。下面我将介绍一种懒人蒜香排骨的做法，步骤清晰，适合家庭日常烹饪。
正宗蒜香排骨是一道经典的中式菜肴，以其独特的蒜香味和酥软的口感受到广泛喜爱。
粤菜蒜香排骨最正宗的做法
1、烤制排骨 将腌制好的排骨均匀地码放在烤盘上，注意不要让排骨堆积在一起，要留有一定的空间，以便受热均匀。将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤制约25 - 30分钟。烤制时间可根据排骨的大小和烤箱的功率适当调整。
2、第5步，等锅中水收的差不多之后，加入准备好的大蒜，大蒜切块。在上面也可以加入一些小米辣。加入一点点白糖，提味儿。然后改成大火收汁，就可以关火出锅了，还算是比较简单的一道蒜香排骨。做蒜香排骨的小技巧。1，处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。
3、不会过多流失，通过油炸也能让排骨保持酥嫩口感。腌制时间要长，饭店做的蒜香排骨，生料腌制最少24小时，这也是为啥在饭店吃的蒜香排骨特别香，蒜香味特浓的原因。油炸的油温要够热，高温让蒜香排骨浆层快速结痂，把排骨肉包裹着，就能轻易做到外酥里嫩肉感。
4、排骨炸成枣红色时捞出装盘，盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌。注意事情：做这道蒜香排骨之前我们首先要把必备食材都准备好，500克排骨，排骨选取的最好是肉多一些，肥瘦有度的那种，不然之后在炸的时候就会很干，从而也就不好吃了。
5、蒜香排骨是一道非常有名的传统名菜，有人说属于上海本帮菜，也有人说属于粤菜，一道真正好菜，各大菜系里都有也不足为奇，谁让人家优秀呢。
6、排骨适量 姜蒜末少许 生抽少许 料酒适量 盐、白糖、白酒适量 黑胡椒少许 淀粉适量 蒜香排骨的做法 步骤1 不管烤还是炸，第一步都一样。排骨洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽、料酒、盐、黑胡椒，拌匀腌制半小时。步骤2 腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。
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