炸蘑菇的做法（炸蘑菇的做法家常）
干炸蘑菇怎么做
【做法】洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。调配面糊挂浆，加入1：1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。
先把蘑菇一片片用手掰下来，再清水冲洗一下，把附着在上面的杂质清洗干净 准备一个烧开的淡盐水锅和一个清水盆 用勺子舀一些煮沸的淡盐水淹没洗好的蘑菇，10秒之后，再把蘑菇捞出放入清水盆 再把蘑菇放入淡盐水的锅，等10秒，再放入清水盆即可这样。
食材准备：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇清洗干净，去除根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出后彻底控干水分，用手挤出蘑菇内部的水分，然后将蘑菇撕成小条。
干炸蘑菇做法步骤：平菇整片用流动水冲洗干净，用手掌挤干水分。撕成小条，放在一个较大的容器里，加入一勺盐反复拌匀，备用。另取一个容器，放入面粉，玉米淀粉和一个鸡蛋。面粉、生粉二比一的比例。在粉粉里放入少许盐、鸡精，加入二味水拌匀成面糊。
干炸蘑菇制作的方法也很简单，将必备的调料准备好，盐、味精、淀粉、葱姜等，然后将蘑菇准备好，按照先后顺序进行制作，一道美味的干炸蘑菇便好了。用料：蘑菇，精盐，味精，鸡蛋清，淀粉制作过程：1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，等刹下水后，然后攒干。
干炸蘑菇正确做法是什么
1、用料：鲜蘑200g、精盐适量、味精适量、鸡蛋清2个、淀粉适量、葱姜适量。先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。
2、鸡蛋，1个 油，适量（用于炸制）步骤：准备蘑菇：将新鲜的蘑菇清洗干净，去掉根部的土块，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。如果是大型蘑菇，可以切成适当大小的块状，小型蘑菇则可以保持原形。腌制：在蘑菇中加入少许盐和黑胡椒粉，轻轻搅拌均匀，让蘑菇入味。这个过程大约需要10-15分钟。
3、小火炸至淡黄色。将平菇捞出，控油。锅中油烧热，放入平菇，复炸至金黄。将平菇捞出控油即可。
4、做法：把蘑菇尽量均匀的撕开，水开后倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉，用手稍诺一下水。一颗鸡蛋鸡蛋和少许玉米淀粉，少许盐，朝着一个方向搅拌成蛋糊。沥好水的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀，让蛋糊充分挂在蘑菇上，放一会让蘑菇充分吸收蛋液。油锅热油，炸至金黄后捞出，撒上椒盐装盘即可。
5、先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。（为什么要焯蘑菇呢，因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道）将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，葱姜，盐，味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。
6、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。
炸磨菇的做法
1、准备蘑菇：选择新鲜蘑菇，清洗干净，去除根部土块，并擦干水分。大型蘑菇可切块，小型蘑菇可保持原形。 腌制蘑菇：将蘑菇加入少许盐和黑胡椒粉，拌匀，让蘑菇入味，腌制约10-15分钟。 准备裹料：在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
2、炸磨菇的做法： 准备材料：鲜蘑菇、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠。 将蘑菇洗净，切成薄片。 准备三个碗，分别放入面粉、淀粉和面包糠，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 将蘑菇片依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，裹好。
3、食材准备：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇清洗干净，去除根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出后彻底控干水分，用手挤出蘑菇内部的水分，然后将蘑菇撕成小条。
4、炸蘑菇做法： 准备材料：新鲜蘑菇、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉。 将蘑菇洗净，切成薄片。 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。 将蘑菇片依次沾上面粉、鸡蛋和面包糠，确保每个蘑菇片都裹上了面糊。
5、先把蘑菇一片片用手掰下来，再清水冲洗一下，把附着在上面的杂质清洗干净 准备一个烧开的淡盐水锅和一个清水盆 用勺子舀一些煮沸的淡盐水淹没洗好的蘑菇，10秒之后，再把蘑菇捞出放入清水盆 再把蘑菇放入淡盐水的锅，等10秒，再放入清水盆即可这样。
6、炸蘑菇的做法如下：主料：平菇500g、鸡蛋1个。辅料：淀粉25g、面粉50g、盐1勺、酱油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、食用油1勺。蘑菇洗净，撕成小条，锅中烧开水，下蘑菇焯水2分钟捞出沥干水分。淀粉、面粉、鸡蛋、少许清水、半勺酱油搅匀。
干炸蘑菇家常做法
1、食材准备：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇清洗干净，去除根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出后彻底控干水分，用手挤出蘑菇内部的水分，然后将蘑菇撕成小条。
2、蘑菇洗净，撕成小块，控干水分。加入少许花椒和适量盐，腌制10分钟。打散鸡蛋，加入2勺淀粉、2勺面粉和适量盐，搅拌均匀，形成糊状。确保糊状均匀后，将蘑菇沾上糊，逐个放入热油中，炸至金黄色。如此，一道美味的干炸蘑菇就完成了。
3、【做法】洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。调配面糊挂浆，加入1：1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。
4、干炸蘑菇的烹饪步骤如下：首先，准备所需材料：新鲜蘑菇250克、鸡蛋1颗、适量的玉米淀粉和椒盐。接下来，开始制作：将蘑菇均匀撕开，以便更好地入味。待水煮沸后，将撕好的蘑菇倒入锅中进行焯水，待水再次沸腾后捞出蘑菇，并让其自然晾凉。
5、倒入清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过凉水，尽量攥干蘑菇中的水分碗中放入蘑菇，撒入食盐，搅拌均匀，加入面粉、胡椒粉、打入一个鸡蛋。让每片蘑菇裹上面粉和蛋液。花生油烧至五成热，把挂好面粉的蘑菇一个一个放入锅中。炸至表面金黄捞出备用，转大火油温升高。
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