杨梅干的制作方法（杨梅干的制作方法家常）

自家杨梅干的制作方法

1、制作农村杨梅干的步骤如下： 准备材料：收集新鲜的杨梅，准备适量的水、冰糖、盐和白砂糖。 清洗杨梅：将杨梅放入盐水中浸泡，以帮助去除杂质。 煮制糖水：在锅中加入冰糖和水，加热至糖水煮沸。 收汁熬制：继续用中火煮杨梅水，直到汤汁浓稠并几乎完全干涸。

2、新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，倒并一颗颗用流动水冲洗干净。小虫子基本消失了。洗好的杨梅放入锅里，加入没过杨梅的清水，放入适量盐，这步也是为了杀虫和除酸。烧开后把杨梅捞出来或者直接倒掉锅里的盐水。

3、挑选新鲜成熟的杨梅，去除叶子和梗，彻底清洗干净。 将清洗干净的杨梅放入沸水中短暂焯水，焯水时间为1到2分钟，之后立即捞出并用冷水冲凉。 把冲凉的杨梅放在滤网上，沥干水分，准备进行下一步处理。 准备一个无污染的容器，将沥干的杨梅放入容器中。

4、晾晒杨梅：将浸泡过的杨梅捞出，放在干净的布上，摊开，让其自然晾干。这个过程可能需要一天的时间，所以要有耐心。烘烤杨梅：将晾干的杨梅放入烤箱中，设置温度为60度，烘烤12小时。这样可以让杨梅更加干燥，口感更好。储存杨梅干：将烘烤好的杨梅干放入密封的容器中，存放在阴凉、干燥的地方。

腌制杨梅干制作方法

所需原料：新鲜杨梅，冰糖。新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，倒掉水并一颗颗用流动水冲洗干净。小虫子基本消失了。洗好的杨梅放入锅里，加入没过杨梅的清水，放入适量盐，这步也是为了杀虫和除酸。烧开后把杨梅捞出来或者直接倒掉锅里的盐水。

挑选新鲜成熟的杨梅，去除叶子和梗，彻底清洗干净。 将清洗干净的杨梅放入沸水中短暂焯水，焯水时间为1到2分钟，之后立即捞出并用冷水冲凉。 把冲凉的杨梅放在滤网上，沥干水分，准备进行下一步处理。 准备一个无污染的容器，将沥干的杨梅放入容器中。

好吃的杨梅干，腌制方法如下：工具/材料：杨梅、冰糖、白糖、清水、锅、勺、碗、簸箕。杨梅用盐水浸泡半个小时，晾干。放冰箱冷冻一晚上，煮的时候不容易烂。冷冻杨梅下锅，加适量冰糖和水，没过杨梅，杨梅比较酸的话可以多放点糖，大火烧开后转中火。

杨梅干的具体制作方法如下：配料：新鲜杨梅和冰糖。步骤：1。将新鲜杨梅浸泡在盐水中约10分钟，倒掉水，用自来水冲洗每一颗。虫子基本消失了。将洗净的杨梅放入锅中，加入没有杨梅的水，加入适量的盐。这一步也是为了杀虫除酸。烧开后捞出杨梅或者直接把锅里的盐水倒掉。

晒杨梅干的制作方法是：将新鲜杨梅挑选洗净后，去核并切成合适大小的块状，然后经过腌制、晒干和储存等步骤，最终得到口感鲜美、营养丰富的杨梅干。在制作晒杨梅干的过程中，首先要注意的是杨梅的挑选和清洗。选择新鲜、成熟、无虫蛀、无病斑的杨梅，然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质和农药残留。

选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置於阳光下晒干，收起备用。

杨梅干的制作方法

所需原料：新鲜杨梅，冰糖。新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，倒掉水并一颗颗用流动水冲洗干净。小虫子基本消失了。洗好的杨梅放入锅里，加入没过杨梅的清水，放入适量盐，这步也是为了杀虫和除酸。烧开后把杨梅捞出来或者直接倒掉锅里的盐水。

杨梅干制作步骤如下： 材料准备：选取500克新鲜且果肉饱满的杨梅，270克白砂糖，300克甘草粉，70克食盐以及必要的罐子等容器。 选用新鲜且果实体积较大、肉质厚的杨梅作为原料。 将杨梅放入罐中，加入70克食盐，拌匀，确保每颗杨梅都裹上盐粒。

首先将新鲜杨梅放入盐水中浸泡约10分钟，之后取出并用流动水彻底清洗干净，这样可以有效去除大部分小虫。将清洗干净的杨梅放入锅中，加入足够的水覆盖杨梅，再加入适量的盐。这一步骤旨在消除虫害和减少酸味。水煮沸后，将杨梅捞出或倒掉锅中的盐水。

新鲜杨梅洗干净，用盐水浸泡15分钟，洗干净，沥干水。加水加糖煮软。记得把浮沫去除。沥干水后放入烤箱。烤的时间要很久，5斤杨梅烤了差不多一天。上下温度100度。烤成这样就差不多了。因为杨梅大小不一致，要不时的打开烤箱挑出烤干的。不然烤得太干也不好吃。

选用果大肉厚的新鲜杨梅。盐渍：将食盐与鲜杨梅拌和均匀，腌制5-7天。晒干：把杨梅置于阳光下晒干。漂洗：将杨梅浸于清水之中清洗。糖渍：将已沥干的杨梅浸入热糖液中，加白砂糖若干，静置蜜渍24小时，捞出杨梅，将糖液煮至粘稠，加入甘草等，加进杨梅坯中，放置48小时。