炒饭怎么做好吃（蔬菜炒饭怎么做好吃）

食谱资讯 2025年05月01日 08:04 3.3W+ 五九生活百科网

怎么做炒饭好吃又简单

1、鸡蛋放入油锅里，别用铲子，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，让鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅了。一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，还有一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒的。前者是大家比较常见的蛋炒饭做法。

2、步骤：将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。放入剩米饭，搅拌均匀，使每粒米饭包裹到蛋液。将香葱、大蒜切碎。调配料汁，碗中倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀备用。起锅热油，倒入蒜末、葱白，煸炒至蒜末边缘微黄。倒入鸡蛋米饭翻炒至蛋液凝固。均匀倒入料汁，翻炒均匀。

3、准备好剩饭、鸡蛋、红萝卜、盐、酱油、花生油、猪油。鸡蛋最好选农家土鸡蛋，长期吃杂粮谷物，蛋香味浓郁，是鸡蛋中的上好佳品，把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。红萝卜最好选择颜色比较深，没有虫眼和裂口，个头别太大，拿在手里有沉甸甸感觉的为最佳。

炒饭怎么做好吃（蔬菜炒饭怎么做好吃）

1、香葱，胡萝卜，火腿，切丁备用。锅中烧油，大火烧至六七成热。下入鸡蛋炒散，放入漏斗备用。热锅下油，放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。翻炒均匀淋香油出锅。美味的蛋炒饭就做好了。

2、准备食材，鸡蛋打碎划匀，火腿切丁，葱切碎锅里放适量油，下火腿炒出香味然后把火腿划到一旁，倒入鸡蛋液鸡蛋液快成型的时候下入米饭，把饭炒散放入盐放入鸡精，翻炒均匀。撒入葱花。不停的翻炒，闻到葱香味就可以。

3、一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，还有一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒的。前者是大家比较常见的蛋炒饭做法。后者呢是庾澄庆歌词里的“饭要粒粒分开，还要裹着蛋”，颜色很好看，但很多人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。想吃那种蛋炒饭，还是那句话，你开心就好。

蒸好的熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱，胡萝卜，火腿，切丁备用。锅中烧油，大火烧至六七成热。下入鸡蛋炒散，放入漏斗备用。热锅下油，放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。

鸡蛋要搅拌均匀，搅拌的时候可以加点水或者几滴醋，炒的时候会更蓬松一些。搅拌的时候顺着一个方向打，不要打出太多泡沫。炒出来的蛋就是金黄色的了。鸡蛋放入油锅里，别用铲子，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，让鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅了。

蛋炒饭的做法：小葱切葱花，西红柿洗净用刀转圈削皮，去掉皮的西红柿去蒂切小块备用。鸡蛋加入半勺凉水打散，热锅少油倒入蛋液，蛋液未凝固时放入米饭，把蛋铲碎炒散盛出备用。锅里倒入少许油，小火放入葱炒出香气，放入西红柿丁翻炒出红汤。

香葱切花，鸡蛋打散，米饭铲至松散备用。起锅烧油，油热后倒入蛋液迅速划散炒至凝固。往锅内倒入米饭，用铲子将鸡蛋铲细碎，同时和米饭翻炒均匀。最后放入适量盐调味，出锅前撒上葱花略微翻炒，美味的蛋炒饭就做好了。