牛排怎么做好吃又简单（牛排怎么做好吃又简单家常做法）
牛排在家怎么做好吃又简单
1、将腊牛排清洗后，浸泡在清水中5小时；将泡好的牛排放锅里加冷水煮开，撇净浮沫；锅中倒入清水10碗和两片姜片，如果牛排泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐，大火煮开后转小火炖1小时；1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。煮十分钟即可。
2、煎制：选择橄榄油是因为它有较高的烟点，适合高温煎制，而且能为牛排带来淡淡的果香。先炒洋葱和蒜末是为了给牛排增添更多的香味层次。用黄油煎牛排可以让牛排表面带有浓郁的奶香，同时黄油在煎制过程中会产生一些焦化物质，使牛排的味道更加丰富。
3、在牛排的表面先涂一层橄榄油，再涂一层盐，***一下，然后放在一边静止至少30分钟以上。把横纹铁锅大火烧热，几分钟之后，滴几滴水上 用刷子刷一层油，免得粘锅。把腌好的牛排放上去，然后就不要动了，煎大概1分半到2分钟左右的时间。
4、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下。准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可。热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。
牛排怎么煮好吃又简单
选择合适的牛排部位，例如肋眼或西冷，这些部位的肉质较适合炖煮。 前期准备：将牛排洗净后，用松肉锤或叉子轻轻扎些小孔，以便更好地入味和炖烂。 腌制：使用橄榄油、少量盐、料酒、香草等腌制牛排，提升风味。 慢炖：将牛排放入锅中，加入足够的热水，用小火慢炖。
将腊牛排清洗后，浸泡在清水中5小时；将泡好的牛排放锅里加冷水煮开，撇净浮沫；锅中倒入清水10碗和两片姜片，如果牛排泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐，大火煮开后转小火炖1小时；1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。煮十分钟即可。
清炖牛排好吃又烂的方法如下：主料：牛排2块。辅料：料酒适量、蚝油适量、酱油适量、花椒粒5粒、生姜四片、八角一个、桂皮一小节、香叶两片、干红椒一个、葱适量、蒜少量。肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。
牛排洗干净，煮出血水浮沫，之后捞出沥干。土豆切块，过油后捞出来。锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香。放入牛排煸炒，大火翻炒至微焦。加入料酒、酱油、冰糖、味极鲜翻、蒜瓣，翻炒上色均匀即可。倒入水没过排骨为好，大火烧开，烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。
牛排怎么做好吃又简单牛排骨
准备牛排骨：选择新鲜的牛排骨，最好是带有一定肉厚的排骨，这样蒸出来的肉质会更加鲜嫩多汁。将牛排骨清洗干净，剁成适口大小的块。水煮处理：将牛排骨放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。
热锅，不用放油，将沥干水分的牛排骨放入锅中，小火慢煎，煎至牛排骨表面微黄。倒入调好的蜜汁，没过牛排骨的一半左右即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20 - 30分钟，期间要不时翻动一下牛排骨，确保其均匀上色和入味。
红烧牛排骨的做法如下：牛排骨四斤。清水泡六个小时，中途换水两次。凉水下锅，加入两勺白酒，焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油，加入冰糖，炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨，上述所有调料，翻炒均匀，加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。
牛排骨洗净，切成小块，用葱姜、料酒、生抽腌制15 - 20分钟。将甜面酱、黄豆酱、白糖混合均匀，制成酱汁。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入腌制好的牛排骨翻炒至表面微黄。倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让每块排骨都裹上酱汁。
牛肋排 000g、葱10g、姜5g、食盐10g、白糖10g、花椒1g、大回1g、干辣椒10g、料酒10ml、豆油30ml、老抽10ml。方法：将牛排剁成块洗净，锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。然后准备配料葱切段、姜切片、花椒、大回、干辣椒备用。
前期准备 选料 选择新鲜的牛排骨，最好选择带有一些肥肉的，这样炖出来的排骨会更香。新鲜的牛排骨颜色鲜红，肉质紧密，摸起来富有弹性。让卖家帮忙把牛排骨切成合适的小段，每段长度在3 - 5厘米左右。浸泡和清洗 将牛排骨放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次。
如何做牛排好吃又简单
方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。
腌制牛排：简单的腌制可以提升牛排的风味。可以使用盐、黑胡椒粒、橄榄油、蒜末、迷迭香等调料。将调料均匀涂抹在牛排两面，让其入味，腌制时间大约15-30分钟。预热平底锅：使用重底的不粘锅或铸铁锅，预热至中高温。
用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下。准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可。热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。
准备材料 选购新鲜的牛排，根据个人口味选择部位。 准备调料：盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜、香草等。前期处理 在牛排表面均匀涂抹少许盐和黑胡椒，稍作腌制。 预热煎锅，加入橄榄油。烹饪过程 高火快煎：高温快速煎炸能锁住牛排的汁液，使其更加鲜嫩。
空盘洗净，擦去水分，研磨器研磨适量喜马拉雅盐及黑胡椒洒在空盘上。将牛肉放在空盘里蘸佐料，两面蘸匀，最后手指***入味，挤上鲜柠檬汁，腌制20分钟左右。橄榄油入热锅，大火高温时入牛排，正反两面高温锁水。
牛排怎么做好吃又简单 准备食材：洋葱、西红柿、肋眼牛排、胡椒粉、盐、橄榄油 洋葱切片，西红柿切块，将牛排拿出静置在厨房纸上10分钟，加入微量的盐，再加入胡椒粉，将正反面拍打均匀，再加入适量橄榄油至表面，并涂抹均匀。将牛排放入锅中，翻炒至2分钟后，再翻面煎2分钟。
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