韩国泡菜的制作（韩国泡菜的制作工艺）
韩国泡菜的制作步骤
混合调料：将打好的泥和糯米糊混合在一起，加入鱼露、虾酱、细辣椒粉、粗辣椒粉、糖和盐，搅拌均匀。腌制过程 涂抹酱料：将准备好的白菜一层层打开，把混合好的泡菜酱均匀地抹在每一片白菜上，尤其是根部要多抹一些。
制作韩国泡菜需要准备大白菜、白萝卜、辣椒粉、辣椒、葱、蒜头、生姜、苹果、梨、洋葱、盐、鱼露、糖、米粉等原料。首先挑选黄心大白菜，将其洗净切块，加入盐水浸泡12小时。同时，白萝卜去皮切片，加盐腌制。之后，将白菜和萝卜洗净沥干，煮米粉成糊，将苹果、梨、洋葱、蒜头、生姜等食材打成泥。
制作步骤： 准备所需的食材：大白菜、姜、梨、苹果、红椒和蒜。 将苹果、梨和红椒切块备用。 制作辣椒酱：将红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒和辣椒面放入搅拌机中，搅拌均匀至成辣椒酱。 将大白菜洗净后，均匀撒上盐，腌制48小时。
- 韭菜40克 - 韩国辣椒面3茶勺 - 指天椒辣椒碎2茶勺 - 糖1茶勺 - 鱼露45mL - 盐3茶勺 制作步骤： 首先，将白菜清洗干净。制作泡菜时，最好选择白菜心。如果白菜较大，可以将其分成两半或四份。准备一个可以容纳白菜的容器，加入足够的水，加入1茶勺盐，搅拌至盐完全溶解。
以下是正宗韩国泡菜的制作步骤：准备食材：大白菜2棵、大蒜3头、生姜一块（蒜重量的一半）、洋葱一个、鱼露一勺（小汤勺）、虾酱一勺（小汤勺）、小葱半斤、白萝卜两个、腌制盐适量、盐面（细盐）适量、白砂糖适量、辣椒面适量、苹果半个、糯米粉100克、梨半个、水熬糯米粉500-600毫升。
家常韩国泡菜的制作方法
1、棵卷心菜 梨半 两汤匙虾酱 苹果一半 辣椒面250克 一点盐 两汤匙鱼露 两勺辣椒酱 糯米粉适量 葱适量 适量的水 一点糖 韩国泡菜的做法 准备如图所示的材料。准备所需的配料 将卷心菜洗净，切成两半。把它切成两半。将盐均匀地撒在每片叶子上。把重物放在缸里压出水需要很长时间。
2、方法步骤 白菜从中间劈开，把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间。加入40度左右的温水，没过白菜，用中午压住，腌制1晚上。白菜腌制好之后，洗掉盐分，尝一下，如果有点咸，就再清洗。糯米粉与水的比例是1：2放在锅子里熬制，用勺子一直搅拌，糯米饭快干了，加入水，转小火继续熬制。
3、食材：白萝卜丝60克，梨丝60克，韭菜35克，白菜一棵，虾酱55克，鱼露50毫升，韩式辣酱100克，糯米粉，粗盐，姜末，蒜末，辣椒粉。将白菜从中间切开，注意不要撕开，撒上粗盐，在1000毫升中加入细盐70克，搅拌均匀，将白菜放入水中，沥干水分，防止腌制过程中变质。
韩国泡菜制作方法及配料比例
1、韩国泡菜制作方法：材料：大白菜5000克，苹果250克，梨250克，白萝卜500克，牛肉清汤1500克，葱250克，大蒜250克，精盐150克，辣椒面150克，味精50克。制作流程：将白菜去除根和老帮后，用清水洗净并沥干水分。随后，将白菜切成四瓣，放入盆中，撒上适量盐腌制4至5小时。
2、棵卷心菜 梨半 两汤匙虾酱 苹果一半 辣椒面250克 一点盐 两汤匙鱼露 两勺辣椒酱 糯米粉适量 葱适量 适量的水 一点糖 韩国泡菜的做法 准备如图所示的材料。准备所需的配料 将卷心菜洗净，切成两半。把它切成两半。将盐均匀地撒在每片叶子上。把重物放在缸里压出水需要很长时间。
3、制作泡菜酱：将炒好的糯米粉糊、鱼露、糖加入调料中，搅拌均匀，制成泡菜酱。洗净大白菜：将腌制好的大白菜放入清水中，反复冲洗，去掉多余的盐分。然后将大白菜沥干水分。涂抹泡菜酱：将泡菜酱均匀地涂抹在每一片大白菜上，确保每一层都涂抹到。然后将萝卜丝、梨丝、葱段等配料夹在大白菜的每一层中。
4、材料 白菜，韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，盐，小葱，生牡蛎，水芹菜，蒜，姜，虾酱，糯米粉，水，白糖，酱油，鱼露，苹果，梨，柠檬 做法 将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分，大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉即可。
5、韩国泡菜的做法 准备如图所示的材料。准备所需的配料 将卷心菜洗净，切成两半。把它切成两半。将盐均匀地撒在每片叶子上。把重物放在缸里压出水需要很长时间。第二天，把桶里的水拿出来，然后用清水洗，洗几次。沥干一点放入塑料盒中。建议晾干。烧开一锅水，加入糯米粉。
6、》腌制泡菜的方法 首先，购买一个特制的泡菜坛子，这种坛子具有凹形托盘，可以盛水，并带有钵形盖以实现密封。将坛子洗净晾干，装入冷开水，并加入适量的食盐（一般一碗水放一匙盐）。接着，可以加入花椒、大蒜、辣椒等调料。
韩国泡菜做法
韩国泡菜的做法： 准备如图所示的材料。 准备所需的配料。 将卷心菜洗净，切成两半，然后切成两半。 将盐均匀地撒在每片叶子上。 把重键扒枝物放在缸里压出水需要很长时间。 第二天，把桶里的水拿出来，然后用清水洗，洗几次，沥干。 沥干后放入塑料盒中。 建议晾干。
首先，将白菜切开，撒上粗盐腌制，确保白菜无变质。接着熬制糯米糊，加入调味料，搅拌均匀。将韩式辣酱涂抹在白菜上，冬季室外腌制14天左右即可。韩国辣白菜做法 材料包括辣椒面、海蛎子、葱、蒜、水芹菜、生梨子、鲜梨、生姜、白糖、盐、辣椒、细葱、松籽、白菜等。
韩国泡菜做法： 准备材料：白菜、盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、鱼露、糖。 将白菜切成小块，加入适量盐，腌制2-3小时，使其出水。 将葱、姜、蒜切碎，加入适量辣椒粉、鱼露、糖，搅拌均匀。 将腌制好的白菜洗净，沥干水分，加入调料，搅拌均匀。
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