酸辣粉的做法及配方（学做酸辣粉）
酸辣粉料的做法及配方
1、酸辣粉底料做法： 红油：将花生油烧热，加入辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、盐，热油泼在调料上即可。 酸辣汤底：猪骨头焯水后洗净，猪肉切块备用。
2、酸辣粉的配方：主要材料：酸辣粉条、牛肉丝、木耳、豆芽、葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油、盐、味精、花椒粉、生姜、蒜。步骤： 将酸辣粉条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。 牛肉丝用酱油、盐、味精、花椒粉、生姜、蒜腌制10分钟。 锅中放油，烧热后放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色，捞出备用。
3、酸辣粉调味料做法： 准备好调料：生姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、醋、酱油、盐、味精、香油、鸡精。 将生姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉放入碗中，加入适量的醋、酱油、盐、味精、香油、鸡精，搅拌均匀即可。 煮好的酸辣粉捞出后，加入适量的调料，根据个人口味适量调整即可。
4、酸辣粉制作步骤： 准备酸辣粉所需食材：粉条、葱花、香菜、黄豆芽、辣椒油、醋、酱油、食盐、味精、花椒粉和蒜泥等。 将粉条放入沸水中煮熟，然后捞出备用。 准备一个大碗，将醋、酱油、食盐、味精、花椒粉、蒜泥等调味料放入碗中，充分搅拌均匀。
5、准备食材：红薯粉、黄豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱花。配料：高汤、干辣椒、花椒、红油辣椒、花椒粉、麻油、食用盐、香醋。制作方法：首先要泡发红薯粉，把红薯粉放入盆中，倒入足量的清水，浸泡30分钟左右；把黄豆也放入另一个盆中，倒入清水，浸泡1个小时。
6、酸辣粉方法配方大全：- 酸辣粉的正宗做法：酸辣粉的制作步骤很简单，关键在于出料配料，粉条、葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜等。酸辣粉的做法 步骤：- step 1：红薯粉条、花生米、香菜准备好，大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。
正宗酸辣粉的做法及配方
1、正宗酸辣粉的配方：主料红薯粉丝，辅料花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。做法如下：木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3到5分钟，捞出过冷水后沥干。
2、正宗酸辣粉的配方做法：葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟 煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。
3、粉皮：200克 红油豆瓣酱：适量 鸡蛋：1个 青蒜：适量 醋：适量 酱油：适量 盐：适量 姜蒜末：适量 酸辣粉的做法： 准备好所有的材料。 将粉皮放入开水中煮熟，捞出沥干水分。 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入红油豆瓣酱煸炒出红油。
4、准备食材：红薯粉、黄豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱花。配料：高汤、干辣椒、花椒、红油辣椒、花椒粉、麻油、食用盐、香醋。制作方法：首先要泡发红薯粉，把红薯粉放入盆中，倒入足量的清水，浸泡30分钟左右；把黄豆也放入另一个盆中，倒入清水，浸泡1个小时。
四川酸辣粉的做法及配方
四川酸辣粉的配方，主料：粉条。辅料：葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻。四川酸辣粉的做法：（1）干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。（2） 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
酸辣粉的做法 腊肠切片。粉条用温水泡软。热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。再放入腊肠炒至出油。再倒入清水，加葱姜末，醋，麻椒粉大火烧开。放入泡软的粉条盖盖炖8分钟。盖盖炖8分钟。最后放入香菜末加鸡粉调味，关火。出锅盛入大碗中，一份酸辣粉就做好了。
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