猪肘子的做法（猪肘子的做法教程）
猪肘子怎么做最好吃
1、腌制：在猪肘子表面均匀涂抹一层料酒、生抽、盐和胡椒粉，***片刻使其充分吸收调料的味道。然后将姜片和大葱段塞入猪肘子的刀口中。蒸制：将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，大火蒸制约5小时，直到猪肘子熟透为止。可以用筷子插入最厚的部位检查是否熟透。
2、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约2小时至猪肘子软烂。最后加入盐调味即可。特点：清炖猪肘子汤鲜味美，猪肘子肉质软烂，营养丰富，适合老人和小孩食用。烤猪肘子 材料：猪肘子1个，姜、葱、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、盐。步骤 猪肘子洗净，用开水烫一下，去除血水和杂质。
3、猪肘子最好吃的做法之一是红烧猪肘子。以下是制作红烧猪肘子的关键步骤：准备食材：选择新鲜的猪肘子，并清洗干净。焯水去腥：将猪肘子放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸以去除血水和杂质，确保最终成品的清爽口感。准备调料：红烧所需的调料通常包括生姜、大蒜、香葱、料酒、酱油、冰糖等。
猪肘子做法
1、做法：（1）准备赔率，洋葱切片，葱切段。（2）冰糖加一点点水，小火慢慢炒，炒出焦糖色。（3）猪肘子焯水，冲干净血沫，擦干表面水分。（4）猪肘子均匀粘上糖色。（5）加入老抽。（6）均匀染上色。（7）加水，大致能没过猪肘子，加入各种香料以及盐，洋葱，葱姜蒜等（建议把香料用茶包袋装起来）。
2、加入足量清水，水量要没过肘子，大火烧开后转小火炖煮5-2小时。 炖至肘子软烂，加入适量盐调味，最后大火收汁即可。 清炖猪肘子 材料：猪肘子、生姜、大葱、枸杞、红枣、盐 做法： 猪肘子洗净，焯水去血沫，捞出沥干。 将猪肘子放入砂锅中，加入足量清水，放入生姜片、大葱段。
3、材料：猪肘子1个，姜、葱、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、盐。步骤 猪肘子洗净，用开水烫一下，去除血水和杂质。姜切片，葱切段，准备调料（料酒、生抽、老抽、蜂蜜、盐）。将猪肘子放入调料中腌制2-3小时。预热烤箱至200℃，将猪肘子放入烤箱中烤约5小时至表皮金黄。
4、猪肘子简单又好吃的做法主要有红烧猪肘子。以下是具体步骤：红烧猪肘子： 准备食材：肘子1个，水3升，姜片10克，大蒜4瓣，料酒15克，花椒2克，八角2个，辣椒3个，冰糖7克，盐2克，耗油5克，酱油15克，老抽10克，小葱1根。
5、猪肘子的制作方法有很多种，下面给您介绍几种常见的做法：红烧猪肘子：首先将猪肘子焯水煮沸，捞出备用。接着，在锅中加入酱油、料酒、冰糖、盐等调料，烧开后加入猪肘子，再加入葱姜蒜炖煮2-3小时，直至肉熟软，最后撒入葱花即可。
清炖猪肘子的家常做法
1、以下是最简单的清炖肘子步骤：准备食材：猪肘子1个、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、味精3克、油菜50克、香菇（鲜）50克。处理食材：将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出。在肘子的里侧划上十字形花刀，这样可以让肘子在炖煮时更加入味。葱切段，姜切片备用。
2、主料：猪肘（750克）。辅料：油菜（50克）、香菇（50克）。调料：八角（5克）、花椒（3克）、大葱（15克）、姜（10克）、料酒（10克）、盐（5克）、味精（3克）。做法：将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
3、准备工作：将猪肘子洗净，然后将水倒入锅中，放入适量的料酒，加热至水沸腾，再将猪肘子放入煮一会，以去腥。沥干水分后，切割成适当大小的块状备用。 炖煮：将切好的猪肘子块放入炖盅中，加入适量的清水，水量要稍微多一点，以确保炖煮的时候肘子能完全浸没在水中。
4、将猪肘子切块，用开水焯水，去除血水和杂质，然后将焯水后的猪肘子洗净备用。 锅中加入足够的水，放入猪肘子、姜片和适量的料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。期间要不断的用汤匙撇去浮沫，保持清汤的颜色。 将瑶柱用温水浸泡片刻，然后将水沥去备用。 将蔬菜切块备用。
5、将猪肘子放入清水中浸泡1-2小时，期间换水2-3次，以去除血水和杂质。用刀刮去肘子表面的杂毛和污垢，再用清水冲洗干净。焯水 锅中加入足量冷水，放入清洗干净的肘子。加入几片姜片和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫。继续煮约5分钟，以进一步去除血水和腥味。捞出肘子，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
6、油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。 锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。
猪肘子怎样做好吃
1、处理猪肘子：将猪肘子表面的杂毛和污物清理干净，然后用刀在肘子表面划几刀，方便入味。放入锅中，加入足量的冷水，放入2 - 3片姜片、1 - 2段葱段和2 - 3汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮3 - 5分钟捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。
2、猪肘子是一道非常美味的家常菜，做法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。以下是几种简单又好吃的家常做法： 红烧猪肘子 材料：猪肘子、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐 做法： 猪肘子洗净，焯水去血沫，捞出沥干。
3、步骤： 猪肘子洗净切块，放入凉水中煮沸，捞出备用。 洋葱切块，姜片备用。 热锅凉油，将姜片、八角炒香。 加入猪肘子，煸炒至表面微焦。 加入料酒、生抽、老抽，炒匀。 加入适量水，水没过猪肘子，放入洋葱和适量盐、白糖。
4、第一步：清洗猪肘子，用冷水加入料酒腌制浸泡猪肘子。第二步：猪肘子热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。第三步：锅中加入油烧热加入猪肘子块，煸炒出油，将肉块捞出沥油。第四步：重新清洗下烧锅，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。
5、加水炖煮：倒入足够的水，没过肘子，大火烧开后转小火慢炖。如果使用高压锅，可以大大缩短炖煮时间。加入蔬菜：在炖煮过程中，可以根据需要加入切好的蔬菜块，一起炖煮至软烂。炖煮技巧 火候控制：先用大火烧开，再转小火慢炖，这样可以让肘子更加入味且不易炖散。
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