西洋菜猪骨汤（西洋菜猪骨汤怎么煲）

食谱资讯 2025年04月29日 12:27 4.2K+ 五九生活百科网

西洋菜陈肾猪骨汤怎么做

1、将猪骨冷水入锅，放入姜片去腥。水煮沸后，继续煮3分钟，然后捞出猪骨洗净备用。煲汤：取一个大锅，倒入纯净水，放入猪骨、蜜枣干、无花果干、姜片和陈肾。开大火，待水煮沸后，分两次放入西洋菜的中后段部分。盖上锅盖，用大火煲半个小时，然后转文火再煲45分钟。

2、准备工作：西洋菜处理：将西洋菜洗净，去掉老根和黄叶，切成段备用。陈肾处理：将陈肾用清水浸泡1-2小时，泡软后洗净，切片备用。肉类处理：如果使用猪骨或瘦肉，洗净后焯水去腥，捞出备用。炖煮步骤：在汤锅中加入适量清水，放入猪骨或瘦肉、陈肾片、姜片和蜜枣，大火煮开后转小火炖煮1小时。

3、先用清水将猪骨和陈肾焯水处理。红罗卜去皮切件入煲汤煲。蜜枣丢核连同生姜片一同入煲汤煲。所有材料除西洋菜放入汤煲先开火煲起。西洋菜摘洗干净后用清水浸30分钟。汤大火煲开15分钟调小火煲1小时后，此时将西洋菜入煲大火煲滚10分钟后调小火煲40分钟。

4、陈肾用温水浸泡一下去咸味，然后切片放入煲中，鸡爪剪去爪尖，排骨、鸡爪分别焯水，捞出冲凉水，沥干水后放入煲中，蜜枣、北杏、陈皮、白胡椒粒少许，也分别放入；排骨瘦肉都是煲汤很好的选择，西洋菜有清热润燥的作用，如果煲汤的话，汤水中的营养更易于人体吸收更健康。

5、广东炖汤大全白萝卜汤我欲封天360百科西洋菜圣墟360百科广东汤谱大全帝霸360百科雪鹰领主360百科西洋菜陈肾汤西洋菜汤用料材料用量西洋菜1斤陈肾2副猪踭3两瑶柱1钱蜜枣2枚生姜1块做法备齐材料，洗净。

6、食材西洋菜，鲜鸭肾2个，陈肾2个，猪骨，猪踭肉，罗汉果，红萝卜，盐。做法 1将买来的所有材料都拿清水洗干净，然后把西洋菜和红萝卜切段，其他肉类切块。2把除西洋菜以外的材料放汤煲里，加清水大火煲滚后，放入西洋菜。3煲滚后转中火煲两个小时，放盐调味便可饮用。

西洋菜猪骨汤（西洋菜猪骨汤怎么煲）

西洋菜煲汤的最佳搭档是猪骨。西洋菜，又称豆瓣菜，是一种营养丰富的绿色蔬菜，具有清热、润肺、解毒等功效。在煲汤时，西洋菜的鲜美口感和独特香气能够与多种食材搭配，但猪骨无疑是其中最为经典的搭档。

西洋菜猪骨汤是一道粤式的传统美食，具有清火益气、消热解毒、滋阴补肾等功效，但里面西洋菜的味道微苦，性寒，在平时不要吃太多，这样会容易影响人体内的营养平衡，从而容易造成身体更加虚弱，影响健康。

首先，我们来看一下西洋菜的营养价值。西洋菜是一种植物，又名水莱菔、油菜、空心菜等，是一种绿色蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及必需氨基酸，尤其是维生素C的含量很高。西洋菜有清热解毒、软坚散结、祛湿透疹的功效，而且有益肝脾、滋润肠胃的作用。另一方面，猪骨也是本道汤品的关键食材。

西洋菜煲猪骨汤很苦的原因主要有以下两点：西洋菜本身的苦味：西洋菜是一种带有较重苦味的蔬菜，如果在煲汤时没有处理好或者放入的西洋菜量过多，就会导致汤的味道偏苦。西洋菜放太多：就像做菜时盐放多了会咸一样，西洋菜放多了也会让汤变得苦涩。

西洋菜，以其独特的苦味，成为了秋日清燥润肺的良伴。在烹饪中，适量使用可以增添菜肴的风味，但过量则会让汤品变得苦涩。因此，在享受西洋菜带来的健康益处时，也需掌握其用量，以免破坏了整道汤品的口感。秋天，气候干燥，人体易产生各种不适。

因为西洋菜本身苦味很重，且所放西洋菜太多才导致汤苦。西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，秋天比较干燥，用西洋菜来煮老火汤可以清肺润燥。材料：适量水猪筒骨，一根胡萝卜，两到三粒蜜枣，一根甜玉米。

西洋菜味甘微苦，性寒，有清热滋阴的功效，猪排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋阴养津，因此西洋菜猪骨汤有很好的清热滋阴功效，适合阴虚火旺、口干舌燥、咽痛、尿赤的人群食用。

1、将猪骨洗净、焯水，去血沫。将焯水后的骨头放入炖盅内，加入清水（约2000ml），姜片，料酒。用明火烧滚，去掉浮沫后，改用慢火，炖3个小时。将炖好的骨头取出，放在碗中，撒上盐和蒜瓣。加入西洋菜烧开，煮熟后即可出锅。注意事项：猪骨必须焯水，去除血水等杂质。

2、首先，我们需要准备500g的西洋菜、250g的猪骨、5颗红枣、10颗枸杞、4片生姜以及适量的食盐。西洋菜在烹饪前需要处理一下，将其泡入盐水中，这样可以有效去除菜中的杂质和残留农药。同时，摘去根茎老的部分，确保食用的口感和安全性。猪骨洗净备用，红枣去核，以便更好地发挥其在汤中的滋补作用。

3、主料：西洋菜500克、猪踭肉200克、蜜枣3个。辅料：四年陈皮2克、排骨头50克、鸡脚1对、姜片2克、盐3克、冰糖4克、鸡精1克。步骤：准备好汤料：西洋菜清洗干净后，摘成长段，最好还要浸泡一段时间，以策安全。蜜枣、陈皮和姜片辅助汤料也准备好。