自制发糕（自制发糕要蒸多久）

自制发糕的方法

自制发糕的方法如下：准备食材：面粉200克白糖100克糯米粉200克猪油15克酵母4克清水150克揉面：将面粉、白糖、糯米粉、猪油、酵母混合在一起。慢慢加入清水，一边揉一边加水，直到揉成面团。注意要防止面团太稀或者太干。准备模具：准备一个模具，并在模具里面抹点油，以便脱模。

将发酵好的大米糊搅拌均匀后倒入抹了油的模具中。将模具放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸汽上来后转中小火蒸制。蒸制时间一般为20-30分钟，具体时间根据发糕的大小和蒸锅的火力来定。可以用牙签插入发糕中心，如果牙签干净无粘稠物即表示蒸熟。

在家自制大米发糕是一种简单又美味的烹饪活动。大米发糕，又称米糕或者蒸发糕，是一种传统的中式点心，主要原料是大米粉或者糯米粉，通过发酵制作而成。

把浸泡好的大米研磨成米浆，再倒入锅中煮，煮5分钟即可，具体做法如下，首先准备材料：大米：15g、清水：120ml。

用筷子或者刮刀搅拌均匀，让面糊里的每个小伙伴都手拉手。倒入模具：把面糊倒入模具中，覆盖上保鲜膜，进行第二次发酵1小时，直到面糊发到两倍大，表面撒上葡萄干，就像给发糕穿上点缀的衣服。

蒸制发糕 （1）将发酵好的面团轻轻搅拌均匀，排出大的气泡。（2）将面糊倒入抹油的模具中，填充至7分满，留出空间供面团继续膨胀。（3）大火将蒸锅中的水烧开，将装有面糊的模具放入蒸锅中。（4）用中火蒸20-30分钟，具体时间根据发糕的大小而定。

自制发糕的制作方法与技巧

做法：蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。在小铁杯里铺上纸杯。把（3）倒入纸杯里至满。用小刀片在面糊上画上「X」。

电饭锅做发糕的方法及技巧如下：电饭锅做发糕的方法 准备材料：红枣若干（用于装饰）面粉250g南瓜300g（去皮切块）酵母粉适量制作南瓜泥：将南瓜块放入微波炉中，高火加热5-8分钟，直至南瓜变软。取出南瓜块，用勺子或叉子碾压成泥状。和面发酵：将适量酵母粉加入温水中调和，确保酵母完全溶解。

自制发糕的制作方法与技巧如下：制作方法： 准备材料：糯米粉、白糖、鸡蛋以及合适的发酵剂。 混合材料：将糯米粉和白糖混合均匀，再将打散的鸡蛋加入其中，搅拌均匀。 加入发酵剂：根据所选发酵剂的不同，按照说明书加入适量的发酵剂，并继续搅拌均匀。

在家如何自制好吃的大米发糕?

在蒸糕模具内侧抹上一层薄薄的食用油，这样可以防止大米发糕粘模，也便于脱模。 蒸制 将发酵好的大米糊搅拌均匀后倒入抹了油的模具中。将模具放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸汽上来后转中小火蒸制。蒸制时间一般为20-30分钟，具体时间根据发糕的大小和蒸锅的火力来定。

在家自制大米发糕是一种简单又美味的烹饪活动。大米发糕，又称米糕或者蒸发糕，是一种传统的中式点心，主要原料是大米粉或者糯米粉，通过发酵制作而成。

选择优质的大米，这通常是粳米或糯米，因为它们的粘性较高，适合做发糕。准备适量的酵母粉，这是帮助面团发酵的关键成分。准备一些白糖，不仅可以提供甜味，也有助于发酵过程。水的温度控制在35°c左右，以利于酵母活性的发挥。浸泡大米：将大米洗净后，加入足够的水进行浸泡。

材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。将米粉加入面粉。倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）。搅拌均匀。模具事先涂油。将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。再蒸20分钟左右即可。

盖上锅盖，蒸制半个小时左右，直到发糕熟透。蒸好后，将发糕从模具中取出，放在案板上，用刀切成六块即可食用。这种大米发糕不仅营养丰富，口感也十分美味。特别适合那些不爱吃饭的小朋友，既可以当作零食，也可以作为主食。通过简单易学的步骤，你也可以轻松在家制作出美味可口的大米发糕。

第一次做发糕说说句子关于自制发糕发朋友圈说说

老北京最近吃的太差了，今天早上吃了一块自制发糕，中午一盒和味迟盯绝道，晚上估计没有，自觉退出地道届，真不地道！疫情期间自制红枣发糕、阿胶，感觉棒棒哒，值得留个纪念。我妈妈又开始做发糕了（红糖发糕），味道还出奇地好。

自制发糕发朋友圈说说参考：首次尝试篇：成功小确幸：第一次尝试做发糕，虽然过程中有点小紧张，但结果还算满意，松软可口，成就感满满！失败乃成功之母：第一次做发糕，发酵阶段就遭遇了小挫折，原来是烤箱里的水放少了。

第三次做电饭煲蛋糕你看它这次终于笑开了花。为了儿子变身小厨娘，利用家里现有的材料做电饭煲蛋糕，两个人轮流打蛋清到手软，第一次做超级成功。怕是最后一个做电饭煲蛋糕的人了就是不该撒葡萄干啊，完全破坏了美感。

在家如何自制好吃的小米发糕?

1、关火后不要立即打开蒸锅盖，静置5分钟左右，避免温差过大导致发糕塌陷。（2）打开锅盖，取出发糕，放在网架上冷却。 脱模切片 （1）待发糕冷却至室温后，用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。（2）翻转模具，轻轻敲击底部，使发糕脱落。（3）切成适当大小的块状，即可享用。

2、小米面发糕的制作方法如下：准备材料：小米面500克小麦面粉120克赤小豆60克酵母15克处理赤小豆：将红小豆淘洗干净，然后煮熟备用。和面与发酵：将小麦面粉放入盆内，加入鲜酵母和适量温水，搅拌成稀面糊。静置面糊，等待其发酵。当面发起后，加入小米面，继续揉和成软面团。

3、大火蒸制20-25分钟，具体时间根据发糕的大小和蒸锅的火力来调整。蒸制过程中不要打开锅盖，以免温度骤降影响发糕的膨胀。 出锅冷却 发糕蒸好后，关火让其在锅内静置5分钟，然后取出放在网架上冷却。完全冷却后，发糕会收缩一些，这时就可以轻松脱模了。

4、在发酵好的面糊上撒上一些红枣片或葡萄干，然后放入蒸锅中进行蒸制。注意要冷水上锅，全程使用大火，蒸制时间根据面糊的厚度和蒸锅的功率而定，一般需要35-40分钟左右。最后，蒸好的小米面发糕取出后稍微冷却即可食用。

5、静置蒸制：让撒好芝麻的面团在蒸锅中静置10分钟，让面团再次稍微发酵。开火，大火蒸20分钟，确保发糕完全熟透。出锅享用：蒸熟的发糕出锅后，可以用刀切成小块，方便食用。小米面发糕口感甜糯，入口即化，非常适合作为早餐或下午茶点心。按照以上步骤，你就可以制作出美味的小米面发糕了。

如何自制大米发糕?

1、浸泡大米：称好一斤大米，淘洗干净后用清水浸泡12小时至24小时，夏天八小时就能泡好。泡好的大米沥干水分，最好沥到不滴水的样子。准备食材：将泡好的大米再次清洗几遍并沥干水分，然后准备好打米浆所需的其他食材，如白糖分两次放，打米浆时放30克，发酵好了放剩下的70克。

2、泡打粉发酵：这是现在制作大米发糕最常用的发酵源，也是成功率最高的方式。泡打粉的作用准确来说并不是发酵，它是通过自身的酸碱成分遇水发生化学反应来产生气体的，所以使用泡打粉的优点就是高效、快捷、可控性好，但缺点就是现在大家普遍对这些添加剂有些戒心，其实符合规定的产品是可以放心使用的。

3、大米发糕的制作方法如下：准备材料：主要材料：米粉。辅助材料：花生油、水、糖、酵母、芝麻。搅拌米团：将米粉、酵母、水、糖、芝麻混合在一起。充分搅拌，直至形成均匀的米团。蒸制：在盆子内壁抹上花生油，以防止发糕粘连。将搅拌好的米团放入抹油的盆子中。