山楂糕（山楂糕怎么吃）
山楂糕的做法和配方
山楂糕的做法和配方如下：主料：新鲜山楂500克。辅料：糖250克、水250克、木薯淀粉20克。新鲜山楂清洗干净后去核，一定要取干净，山楂尽量选大点的，不然太小取核很麻烦。山楂处理好后加水，糖煮开后约5分钟，山楂软了就可以。
山楂糕的做法： 准备材料：山楂果肉、糯米粉、白糖、水。 将山楂果肉洗净去核，放入搅拌机中打成泥状。 将山楂泥倒入锅中，加入适量的水和白糖，用中小火煮至浓稠状，不断搅拌以防粘锅。 将糯米粉加入适量的水中搅拌成糯米糊。
棒棒山楂糕的做法如下：主料： 山楂1000克 辅料： 柠檬半个 桂花10克 麦芽糖、冰糖适量 步骤： 处理山楂：将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。 防止氧化：挤入柠檬汁拌匀，以防止山楂氧化变色。 加糖慢煮：将麦芽糖、冰糖一并加入锅中，小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。
将山楂洗干净，去掉两头的结蒂，然后拦腰剖开后取出籽，如果籽粘在其中一面上，只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来 可以中途挤入柠檬汁拌匀，防止前面已经切好的山楂氧化。将，挤入柠檬汁，然后麦芽糖、冰糖一并加入。小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。
山楂糕不放糖是不是不凝固
1、不能，因为山楂本身非常酸，全靠糖来减少它的酸味，山楂加热之后，它的酸味更重，不放糖的山楂糕酸得入不了口的，而且必须要加糖才能让山楂糕更好地凝固定型。
2、山楂糕一般来说是不可以不放糖的，不喜欢吃糖的话可以稍微少放一点，完全不放糖的话山楂糕很难凝固，做出来会不成型，有很大影响。山楂糕可以不放糖吗 不可以，不放糖山楂糕会很难凝固。
3、山楂糕不凝固是能回锅重新熬的。一般来说山楂糕不凝固多半是糖不够或者是没有添加吉利丁粉的原因，我们将山楂糕回锅后在里面加糖并用温水将吉利丁粉化开倒在里面搅拌均匀，就能保证山楂糕凝固成型。
4、是的，自制山楂糕熬好后不凝固主要还是放的糖少了。山楂糕的制作方法如下：主料：山楂600克 辅料：冰糖300克、白砂糖100克、柠檬2片 步骤：山楂挑选一下，用盐水泡半小时，搓洗干净。从中间切开，去核去蒂。加水煮10分钟左右，懒得挤柠檬汁了，直接放了两片柠檬。
5、山楂糕不凝固的原因主要有以下几个方面：糖的比例不足：制作山楂糕时，糖的添加量非常关键。糖不仅提供甜味，还起到帮助果胶凝固的作用。如果糖加得不够多，山楂中的果胶就难以形成稳定的凝胶结构，从而导致山楂糕无法凝固。一般来说，山楂和糖的比例应适当调整，确保糖量足够。
6、而山楂糕能够凝固的关键就在于此。最后一步是将果胶倒入模具中，待其冷却。冷却时间大约需要1小时左右。冷却完成后，轻轻倒扣在案板上，即可得到一大块山楂糕。遵循上述步骤，你就能做出美味的山楂糕。如果遇到山楂糕不凝固的问题，检查糖的用量是否足够，同时确保每一步都做得准确。
山楂糕不凝固怎么办
1、山楂糕不凝固是能回锅重新熬的。一般来说山楂糕不凝固多半是糖不够或者是没有添加吉利丁粉的原因，我们将山楂糕回锅后在里面加糖并用温水将吉利丁粉化开倒在里面搅拌均匀，就能保证山楂糕凝固成型。
2、山楂糕不凝固怎么补救？补救方法：制作时放点布丁粉，加点QQ糖也是可以的。
3、作为临时解决方案，可以先将未凝固的山楂糕放入冰箱冷藏，利用低温促进其凝固。但这种方法仅为权宜之计，长远来看，调整配方中的糖量才是解决不凝固问题的根本。至于具体的补救措施，制作过程中可以适量加入布丁粉，或是添加一些QQ糖以增加黏稠度和凝固性。
4、在家做山楂糕其实相当简单，就是山楂加糖加水熬到自己想要的状态即可，但是很多朋友在家做山楂糕发现不会凝固，原因主要是糖加少了。想要让未凝固的山楂糕凝固，主要有这几种解决方法。
5、首先，如果山楂糕不凝固，可能是因为水分过多。此时，可以将山楂泥倒回锅中，小火加热并搅拌，以去除多余的水分。在加热过程中，要特别注意火候的控制，避免山楂泥烧焦或未均匀受热。通过不断的搅拌和加热，山楂泥中的水分会逐渐蒸发，从而达到更易于凝固的状态。
6、自制山楂糕熬好后不凝固主要还是放的糖少了，可以先冷藏一下让其凝固。制作时放点布丁粉或者加点QQ糖。用家用食物风干机，把山楂熬成酱后倒在烘焙用吸油纸上，放风干机风一晚就成糕了。山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。
