酸汤子是啥（酸汤子是啥东西）
辽宁凤城有什么名小吃
粉饺：以粉面做皮，根据个人口味，可选核桃、花生、豆沙、菜蔬为馅料，晶莹剔透、有嚼劲。苏叶饼：将黏大米面平铺在苏子叶上，包上红豆或是核桃仁碎蒸制而成，有着苏叶特有的清香，口感甜糯。
酸汤子：凤城的一种传统美食，以其独特的酸味和顺滑口感而闻名，通常搭配鸡蛋酱食用，味道更为鲜美。 杀猪菜：这是一道东北炖菜，以新鲜的血肠、猪肉和酸菜为主要原料，煮的时间越长，味道越香醇。
辽宁凤城的特色小吃有凤城板栗、熏肉大饼、泥螺、白肉血肠、煎焖子等等。凤城，隶属于丹东市区的小县城，全名凤凰城，由当地凤凰山而名，是一个不错的旅游景点。下面我来为大家详细介绍一下当地的特产小吃。凤城板栗 板栗是凤城市特有经济林，栽培历史悠久，资源丰富。
冰糖葫芦：虽然这不是凤城特有的小吃，但在寒冷的冬天，一串甜蜜的冰糖葫芦总能给人带来温暖和幸福感。玉米粥：在凤城，玉米粥是一种常见的家常饮品，尤其在冬季，一碗热腾腾的玉米粥不仅能暖身，还能补充能量。饺子：东北人爱吃饺子是出了名的，凤城的饺子也不例外。
炒米叉子：简介：早先是满族人的传统食品，以玉米为原料加工制成。特色：拌以韭菜、葱花等翻炒，口感筋道、鲜嫩。煎焖子：简介：丹东地区的地方特色小吃。特色：热乎乎的焖子淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油，味道鲜美，令人回味无穷。凤城板栗：简介：栽培历史悠久，资源丰富。
酸汤子是什么东西?
酸汤子，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。具体做法是：将玉米碎（苞米子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。
酸汤子是什么东西酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等，是流行于东北地区的特色小吃，用玉米和水磨碎发酵后，制成粗面条式的主食，味酸适口，口感劲道爽滑，饱腹感强。酸汤子一般少量食用时，是将汤子套在手指上制作，也可以晾晒风干保存。
所谓“酸汤子”，是东北的一个地道面食，是用玉米打磨成粉，然后发酵做成的一种面食，酸汤子如果冷冻存放很久，会导致黄曲霉素严重超标，导致食物中毒。黄曲霉毒素中毒后，患者将以肝功能损害为主要临床症状，并出现肾功能不全和心脏功能损害。
酸汤子是一种以玉米为原料，经过发酵制成的粗面条食物。酸汤子制作起来比较简单，将玉米清洗干净用冷水进泡半个月，自然发酵至有点酸味后磨成糊，然后制成面条即可。建议较好不要在家制作酸汤子，一旦发酵不当，极有可能出现食物中毒的情况。
酸汤子是一种发酵过的面食，是地方特色小吃。
酸汤子，一道独具特色的东北面食，源自清朝民间，经过世代传承和改良，成为了深受当地人喜爱的佳肴。其制作工艺巧妙，将面团与酸菜汤水完美融合，煮出酸辣开胃的口感。要制作一份美味的酸汤子，首先要准备面团，通过精确的面粉与水比例，制作出口感细腻的面片。
酸汤子到底是个啥?
而“酸汤子”又名馇子条，由玉米面发酵而成（玉米破粒东北叫馇子），食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状，熟后汤中有一股淡淡的酸味，因此故名。是一种流行于东北地区的小吃，尤其是辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带。
网络搜索酸汤子，就会出现明显的提示该食品制取不当容易引发食物中毒，请谨慎实用！酸汤子又称汤子，是流行于东三省地区用玉米水面所做的一种主食，也是传统的特色美食，可是制取的时候一定要小心谨慎。
酸汤子，乍一看这名字，会以为是一道酸酸的汤，其实，它是玉米水磨发酵后制成的一种主食，就是下图中黄色的面条状食物，吃起来有点酸，滑溜爽口，很开胃。之所以很少人知道它，是因为酸汤子属于地域美食，是满族人夏季常吃的一种传统特色美食，主要流行于辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带地区。
网络搜索“酸汤子”，就会出现明显的警告：“该食品制取不当容易引发食物中毒，请谨慎实用！”酸汤子，又称汤子，是东北三省流行的以玉米水面制成的传统主食，但其制作过程必须小心谨慎。
酸汤子，又称汤子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。 酸汤子和馇子类似，但不一样。2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。
东北酸汤子是什么 酸汤子是什么东西做的 东北酸汤子 酸汤子用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。具体做法是：将玉米碎（苞米？？子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。
满族人都爱吃些什么都有啥习惯?
白煮猪肉，是一道深受满族人喜爱的菜肴，其做法简单，只需将猪肉煮熟即可食用，肉质鲜美，保留了猪肉的原汁原味。黄米干饭和黄米饽饽则是满族人日常生活中常见的主食，黄米干饭软糯可口，黄米饽饽口感香甜，都是满族人餐桌上不可或缺的食物。
饮食民俗 满族人的饮食文化丰富多彩，具有鲜明的民族特色。他们特别喜欢吃粘食，如粘豆包、粘糕等，这些食物耐饿，适合外出狩猎时食用。满族饽饽，如萨其玛、绿豆糕、苏叶饼等，是他们的传统点心，制作精细，风味独特。
主食多样：满族人的主食多为小米、高粱米、粳米等，并喜欢在饭中加入小豆或粑豆。东北地区满族还有吃水饭的习惯，即将高粱米饭或玉米饭用清水过一遍，再放入清水中泡，吃时捞出，清凉可口，多在夏季食用。
满族人喜欢吃粘乎乎的食物，因为粘乎乎的食物可以抵御饥饿，方便打猎和狩猎。其中最有特色的是精致独特的小吃，统称为满汉全席饼，也就是常说的满汉全席。满族糕点历史悠久，最具代表性的是栗子面馒头，又称小馒头。网络图满族入关前，有一种酒席叫糕点。每桌用面粉80斤，可见宴席的规模。
饽饽是满族平是和节日的主要食物。满族人的饮食习惯自称一套体系，且对吃有很多规矩和讲究，满族喜欢面食、粘食，喜欢甜和酸的食物，常见的食物有小米、黄米干饭和黄米饽饽，在日常生活中，还会有非常多的风味小吃和点心。
碴条和酸汤子的区别?
1、碴条和酸汤子的区别主要体现在以下几个方面：形态与口感：碴条：通常是固态的，呈现为条状的形态，口感较为劲道。酸汤子：则是连汤带水的，整体呈现为液态，口感酸辣爽口。主要原料：碴条：主要由玉米制成，是玉米加工的一种食品。这里需要纠正的是，碴条并非由沙子做成，这是一个误解。
2、碴条和酸汤子的区别 不同的口味儿，扎条就是条状的汤，酸汤子是连汤带水的酸汤。碴条就是用玉米做的酸汤子，酸汤子是用白面做的。酸汤子是用酸菜做的，碴条是用沙子做成的条状。碴条是固态的，酸汤的是液体的。
3、不同的口味儿，扎条就是条状的汤，酸汤子是连汤带水的酸汤。碴条就是用玉米做的酸汤子，酸汤子是用白面做的。酸汤子是用酸菜做的，碴条是用沙子做成的条状。碴条是固态的，酸汤的是液体的。
4、口味不同，形状不同。根据查询开心女性网显示，酸汤子是连汤带水的酸汤，碴条是用玉米做的条状的汤，酸条是固态的，酸汤是液体的。
5、酸汤制作用料不同。东北碴子面是一种用玉米面加工的圆形面条，用白面做的酸汤子；酸汤面的酸汤子是用酸菜做的，比东北碴子面的汤更酸，所以东北碴子面和酸汤面的区别是酸汤制作用料不同。
6、克。酱汤碴条是以玉米碴条、白菜为主料的食品和玉米面条差不多，348大卡/100克可食用部分一碗150克，500大卡，馇子是中国东北的一种小吃，又名馇条。最早是满族人发明的，是酸汤子的副产品，用玉米面加工的圆形面条，口味独特。营养丰富、味酸适口。
酸汤子是啥米酵菌酸中毒最常见的食物酸汤子中毒事件始末
1、米酵菌酸中毒最常见的食物酸汤子、臭碴子、吊浆粑、发酵工艺的汤圆等发酵面米食品容易产生米酵菌酸。在其制作过程中，也会经历几天的浸泡时间。或者后续存储不当，这里面哪个环节操作不当，都容易产生米酵菌酸。不新鲜的湿河粉、湿米粉、肠粉，_条等，这些食物超过48小时就不要食用了。
2、这起中毒事件的罪魁祸首是“米酵菌酸毒素”，这是一种由椰毒假单胞酵米面亚种细菌产生的毒素。这种细菌容易在发酵的米面制品中滋生，尤其是在长时间室温下泡制的木耳、银耳等食品中更容易被污染。米酵菌酸毒素的毒性极为强烈，且耐高温，即使经过多次煮沸，其毒性也不会被分解。
3、北方酸汤子容易中毒的原因 夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。
4、酸汤子是以玉米为原料，经水磨发酵而成的，是当地人的主食，他们常常把它加工成粗面条。夏秋节制作的发酵米制品易受椰毒假单胞菌污染，可产生致命性的米酵菌酸，高温煮沸不会破坏毒性，对中毒后无特殊疗效的治疗药物，病死率高。
5、米酵菌酸常见于谷类发酵制品变质银耳和木耳、薯类制品中，这类食品的制作通常需要经过长期时间发酵或浸泡，如果储存不当或放置时间过长，就易被环境中的椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸。米酵菌酸是一种毒素，如果食入体内会引起严重食物中毒和死亡。
6、黑龙江鸡西市鸡东县酸汤子中毒死亡人数，已经上升至8人。初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。根据的情况了解，当初聚餐人数为12人，并非是9人。因为当初有三个年轻人不喜欢酸汤子的味道，所以并没有食用。
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