粽子怎么做（手工粽子怎么做）

食谱资讯 2025年04月27日 22:36 3.7W+ 五九生活百科网

粽子怎么做超级好吃

制作粽子时，首先要确定你喜欢甜味还是咸味。我家偏好咸味粽子，里面加入了红豆、花生和肉。包粽子前，糯米不需要提前浸泡，只需在开始包的时候简单淘洗一下即可。如果糯米浸泡时间过长，煮熟后会变得过于松散，失去应有的糯性，影响口感。包粽子时，一定要确保粽子被绑紧实。

冷水煮粽子好吃平时把包好的粽子最好用冷水煮制，煮制时可以提前把包好的粽子整齐的摆放在锅中，然后再加入清水，而且水的数量一定要没过粽子最好超过粽子五厘米左右，盖好锅盖以后开火煮至用大火煮至一小时，锅中的粽子就能煮熟。

糯米、红豆、绿豆、花生，浸泡12小时以上，中间换水。红枣、枸杞、葡萄干、浸泡片刻，倒掉水后给红枣去核。把以上材料放入一起，加红糖15克，白砂糖15克搅拌均匀。粽叶剪掉多余的根部后焯水，留一碗焯好粽叶的水。两片粽叶相反放，叠在一起，放适量拌好的陷。

将糯米、红豆、绿豆、花生分别洗净，浸泡在冷水中2小时；眉豆洗净，浸泡1小时。沥干水分后，将糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆和玉米混合，加入适量的糖调味。粽叶彻底清洗干净，放入热水中浸泡2小时后，取出擦干。

粽子怎么做（手工粽子怎么做）

1、粽子的做法有：蜜枣粽子、绿豆鸭蛋粽、陈皮牛肉粽、豆沙粽、八宝粽子。蜜枣粽子将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用；将糯米淘洗干净，沥水，备用。将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

2、把包好的粽子放入蒸锅内，放入适量的凉水，水要淹没粽子，水开后放入粽子，蒸煮1个小时，闷煮10分钟就可以吃了。蛋黄粽子的做法材料：糯米、蛋黄、花生。做法：把糯米、花生放入容器内，泡发4-6小时。把粽叶叶放入清水中清洗干净，放入锅内煮开后，剪去粽子叶的坚硬部位。

3、咸肉粽：用糯米和咸肉包裹而成，是最常见的粽子种类之一。甜粽子：用糯米和红豆沙或枣泥包裹而成，口感甜美。豆沙粽：用糯米和豆沙包裹而成，是一种非常受欢迎的粽子。蛋黄肉粽：用糯米、咸肉和咸蛋黄包裹而成，口感丰富。菜粽：用糯米和各种蔬菜包裹而成，是一种比较健康的粽子。

4、八宝粽八宝粽是一种包含多种食材的粽子，如红枣、豆沙、莲子、栗子、花生、杏仁等，每种材料都富含不同的营养价值。制作八宝粽时，需要将所有材料事先准备好，糯米也需要提前浸泡。将这些材料均匀混合后，一同包裹进粽叶中，确保每个粽子内都有多样的食材。

5、主要有甜、咸两种做法。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。

材料：糯米，粽叶，猪肉，蒜，姜，酱油，五香粉，鸡精，少许料酒，盐。挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

糯米提前浸泡一晚，使其充分吸水膨胀。五花肉切块，用酱油、料酒腌制入味；若制作豆沙粽，则提前准备豆沙馅。粽叶洗净，用水煮沸消毒，然后浸泡备用。包粽子取两片粽叶叠在一起，折成漏斗状。底部放一层糯米，然后加入馅料。再覆盖一层糯米，将粽叶盖在上面，包裹严实。

准备用料。大米、绿豆、花生、糯米、薏米、红枣。把食材淘洗干净，放小奶锅里，加入超过食材两厘米的水。加热食材，水开关火，焖十分钟。食材把水都吸收了，加入适量白糖。粽叶煮七八分钟，用刷子刷干净备用。

糯米：需提前浸泡，作为粽子的主料。粽叶：新鲜或干品均可，需提前泡软，用于包裹糯米。馅料：可选红豆沙、咸蛋黄、猪肉等，根据个人喜好。捆绑材料：如稻草绳或麻绳，用于固定粽子形状。调料：盐、酱油、食用油等，用于调味。

食材准备：粽子叶在包粽子前洗净，然后在锅中用水煮10~15分钟后，晾凉待用。糯米用水淘洗后，先泡20~30分钟后使用。蜜枣用水冲干净即可。其它花生红豆洗干净即可。五花肉切块腌制15分钟待用。鸭蛋直接取黄就可以用。

做粽子的步骤简写：准备食材。包括糯米、馅料、粽叶等。处理粽叶。将粽叶清洗干净，浸泡至柔软，剪去叶柄部分。浸泡糯米。将糯米浸泡一段时间，使其更易煮熟。调制馅料。根据口味，将馅料进行适当调制处理。包粽子。

包粽子时，一定要确保粽子被绑紧实。煮粽子时，火候不宜过大，要保持小火慢煮，让粽叶的清香慢慢渗透到粽子中，这样煮出的粽子味道更加浓郁。在包粽子的过程中，还可以根据个人口味添加不同的馅料。比如，喜欢甜味的可以选择豆沙、红枣等甜馅；喜欢咸味的则可以尝试猪肉、腊肉或咸蛋黄等咸馅。

取出速食粽子，内包装不要去掉。把粽子放入锅中加水，水量没过粽子一半即可。盖上盖子，开火开始煮粽子，水开后煮5分钟即可。5分钟后打开盖子，关火。把粽子取出，就可以开始食用了。

糯米是粽子的主要组成部分，糯米在包进粽叶里面之前，需要进行充分的浸泡，这样制作出来的粽子才会比较的软糯、香甜。煮制时间恰当粽子包好之后需要放在锅里长时间的煮制，如果煮制的时间不够的话，粽子不够沾粘，同样也不会好吃。粽子怎么包得紧可以将粽子包成漏斗状，然后用筷子和手将糯米压实。

将粽子冷水下锅，整齐地码入锅中。水要没过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右。粽子入锅后，粽子上面用重物压实，煮出来的粽子不会散烂。在煮粽子的过程中不要添生水。水开后再煮一小时。粽子煮熟以后，留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，味道更佳，口感更好。