蚝油生菜（蚝油生菜汁怎么调）
蚝油生菜简单做法
原料：生菜500g、大蒜1只、食用油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、白糖少许、淀粉适量。生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。
蚝油生菜正宗做法如下：一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。焯好的生菜装盘备用。
生菜1棵、蚝油少许、生抽1勺、糖5克、玉米油适量。生菜洗干净，锅内加水+盐+玉米油+生菜煮5分钟捞出备用。锅内倒入油+生抽+白糖。倒入蚝油，熬煮2分钟。生菜沥干水分装盘。
蚝油生菜要怎么做才能鲜嫩可口,味道好?
1、蚝油生菜的做法：首先我们购买的生菜就一定要嫩，太老的生菜做出来的口感自然就要更差。先把生菜的根部切去1小段，这样就很容易将生菜一片一片地分开，然后用清水多清洗几遍，把生菜彻底清洗干净，如果不喜欢太大片的可以用手撕成小片或者揪成2段都可以。
2、步骤一：准备生菜 将生菜从中间切开，去掉老叶和根部，然后用手撕成适口大小的片。注意不要用力过猛，以免破坏生菜的纤维结构，影响口感。步骤二：清洗生菜 将撕好的生菜放入清水中浸泡10分钟，让生菜充分吸水，这样炒出来的生菜会更加鲜嫩。然后捞出生菜，沥干水分备用。
3、最后，将调好的蚝油汁倒入锅中煮沸，然后将煮沸的蚝油汁浇在生菜上即可食用。这道蒜蓉蚝油生菜不仅口感鲜嫩，而且味道浓郁，是夏日里一道清爽可口的佳肴。除了基本的食材准备和烹饪步骤外，制作这道菜时还可以根据个人口味进行微调。
4、制作流程：先将生菜清洗干净，去掉老叶，然后将生菜放入开水中焯煮20秒，捞出并压干水分。锅中加油，爆香蒜末，加入所有调料煮沸后勾芡，淋上香油，最后将调料汁浇在生菜上即可。做法二 所需食材：鲜嫩生菜500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，盐、味精适量。
蚝油生菜的最简单做法
原料：生菜500g、大蒜1只、食用油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、白糖少许、淀粉适量。生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。
蚝油生菜正宗做法如下：一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。焯好的生菜装盘备用。
将需要蚝油，生抽和糖混合在一个容器中。生菜对半剖开，洗净备用。蒜瓣去皮，切成细末备用。将油上锅，放入蒜末，煎至蒜末微微发黄后关火。将热油浇在蚝油，生抽与糖的混合汁上，搅拌一下，让糖融化。做一锅开水，将生菜在里面烫一下就捞出，沥干水份，装盘。
蚝油生菜的最简单做法如下：主料：蚝油适量、生菜适量。辅料：盐适量、白糖适量、酱油适量、蒜适量、水淀粉适量。生菜洗净备用。锅中倒入一大碗开水，放入一小勺盐，滴上几滴油，生菜用手掰断，扔到锅里，大概焯几秒钟就可以捞出来了。蒜蓉切好备用。
食材：生菜400克、大蒜籽三瓣、生粉一勺、蚝油半勺、白糖半勺。先把生菜洗干净控水后，再放在开水中焯下水。再用捞子捞出来弄干水后放在盘子里备用。把大蒜籽去此剁碎，再加蚝油，生粉，白糖，少量清水，搅拌成淀粉水。再打着火，把淀粉水烧滚就好。
无油版本的生菜清脆爽口，简单方便！喜欢辣的就在炒蒜蓉的时候放点小米辣。食材：生菜 做法：生菜洗净，水开后放一勺油，下锅焯水20秒火速捞出；中火炒蒜蓉至微焦，放2勺生抽一勺蚝油，口味清淡就放一勺生抽，鸡精，加水煮开，倒在生菜上。
蚝油生菜怎么烧
1、准备食材：生菜、蚝油、蒜末、盐、鸡精、油。 生菜洗净，切成小段备用。 热锅凉油，放入蒜末爆香。 加入蚝油煸炒均匀。 加入适量的水，放入盐和鸡精调味。 等水烧开后，放入生菜，迅速翻炒均匀。 生菜变软后即可出锅，装盘即可。
2、食材：生菜、大蒜、蚝油、水淀粉、小米辣。做法步骤：（1）锅中水烧开后淋入少许食用油，再放入一勺食盐增加底味，放入洗干净的生菜，烫十秒钟左右就可以捞出来了，再把烫好的生菜放入盘中.（2）热锅倒油，放入蒜末、小米辣一起爆香，再放入凉水。
3、蚝油生菜正宗做法如下：一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。焯好的生菜装盘备用。
4、原料：生菜500g、大蒜1只、食用油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、白糖少许、淀粉适量。生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。
5、首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。 步骤3：水开后勾芡，淋入香油，浇在盘中的生菜上即可。 温馨提示：生菜焯的时间一定要短，十几秒中就差不多了，否则颜色和口感都不好。 因为酱油和蚝油都有咸味，盐可以少放。 生菜味甘、性凉；具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
6、生菜剥下叶子一张一张地清洗干净，用盐水泡5分钟，这样可以去掉残余的农药。辣椒切成小段，蒜米去皮切成小颗粒，要是有压蒜蓉的小工具更好。找一个小碗放入蚝油，盐，白砂糖，玉米淀粉和水混合成蚝油酱汁备用。用砂锅烧开一锅水，放入少量的生菜，滴几滴橄榄油和一点点盐。
蚝油生菜有哪些家常做法?
1、蚝油生菜炒虾仁 材料：生菜、虾仁、蚝油、蒜末、食用油、盐、生抽、淀粉。做法：a. 生菜洗净，沥干水分，切成适当大小的段。b. 虾仁用生抽、淀粉腌制10分钟。c. 锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。d. 加入虾仁翻炒至变色。e. 加入生菜快速翻炒，炒至生菜变软。
2、蒸耗油生菜 将生菜洗净后，摆放在盘中。在生菜上撒上一些蒜末和其他喜欢的配料，如香菇、豆腐等。然后将耗油均匀地淋在生菜上。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，使生菜完全熟透。蒸好后撒上葱花，淋上热油即可。拌耗油生菜 这是一种凉拌菜的做法，适合夏天食用。
3、生菜一斤洗干净。葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。热锅下油，爆香葱白蒜末。倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。
4、原料：生菜500g、大蒜1只、食用油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、白糖少许、淀粉适量。生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。
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