中华医药醋泡黑豆（陈醋黑豆的正确泡法）

食谱资讯 2025年05月01日 03:12 2.6W+ 五九生活百科网

相信么?吃醋也能成为长寿秘诀

五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。放入容器中，在通风处晾凉。把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。

老人非常爱吃醋，三四天就要喝一袋醋。难道老人长寿的秘诀和喜爱喝醋有直接关系吗？醋是烹调美味时经常用到的调味剂，我国食醋的历史至少可以追溯到西周。晋阳（今太原）是我食醋的发祥地之一，春秋时已经有了专门的醋坊。北魏《齐民要术》里共记述了二十二种制醋方法。可见国人自古是非常爱吃“醋”的。

多吃醋。葱。蒜，芥末。辣椒。保证每天饮水1200毫升。锻炼完全可以做到，见缝插针。其中走路是所有锻炼中最容易做到的。长寿秘诀武士戒烟限酒。想要获得更长久，更健康，平时一定要戒烟。烟对人体的危害是非常大的。我国每年因为吸烟导致疾病死亡的案例，有很多。吸烟是疾病，和死亡首要的可预防疾病。

五是少盐多醋。长寿老人饮食清淡，不嗜好咸，反而多数喜吃醋。这种习惯非常符合现代营养学观点。高盐饮食是高血压、动脉硬化的诱发因素：而长期适量吃醋，有利于软化血管、降低血压、预防动脉硬化。我国唐代著名的医药学家孙思邈，活了101岁，直到老死前还在行医采药。

她的长寿之道，虽然看似简单，却值得我们学习，即使不能追求120岁的高寿，能够活到百岁也是福分。罗美珍老人的长寿秘诀可以概括为三条：首先，她总是保持乐观的心态。邻居们常说，她总是面带微笑。笑容不仅让人看起来更加美丽，还能提升心情，减少烦恼，从而远离疾病的侵扰。

印度西北部城市加普洱，有一个名叫哈比布·米亚安的老人，被当地政府正式认定的年龄为125岁，米亚安老人讲他的长寿秘诀时谈及他的饮食习惯，“我从来不抽烟，喝茶是我唯一上瘾的东西”。

1、做法：原料：黑豆适量，醋适量。把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。放入容器中，在通风处晾凉。把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。

2、醋泡黑豆的正确做法：将黑豆清洗干净，再将其倒入锅中翻炒；将黑豆水分炒干后，转小火将黑豆蒙至皮爆开；将爆皮的黑豆盛出放凉，再倒入陈醋搅拌均匀；将处理好的黑豆密封，放入冰箱冷藏1~2天即可。由于黑豆的吸水性较强，所以每隔一段时间就要加一次醋。

3、黑豆先挑选出不好的颗粒。清洗干净。炒锅烧热，放入黑豆。小火炒至黑豆豆皮开裂，散发出豆香。炒好的黑豆盛出，晾凉。把晾凉的黑豆放入杯中。倒入陈醋。用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏2天。取出浸泡好的黑豆。放入蜂蜜拌匀，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

4、准备好醋和黑豆。将黑豆清洗干净，沥干水分备用。将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分。转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却。取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜。

5、醋泡黑豆的做法：准备材料：黑豆适量、米醋适量。将黑豆洗净后放入锅内，加入足够的水，煮沸后再焯水一次，将黑豆中的杂质洗净。锅中加入适量的清水，放入焯水后的黑豆，大火煮沸后改小火煮熟，直到黑豆变得软糯。

首先准备原料：黑豆半斤.黄米醋一斤半或者是750ML.（醋一定要选用纯粮酿造的醋）将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开（重要），停火。

醋泡黑豆制作方法制作方法及用法将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。服用方法每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下；如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。

生黑豆洗干净后，挑出杂质，在通风处晾干，晴天预计半天功夫。然后放入密闭容器（最好玻璃瓶）中，量为容器的1/3，后往容器中山西陈醋，密封后，在阴凉处放置两个月后，就可使用了。食用起来，和跟煮熟的一样。坚持吃，每天两勺即可。注意患有肾病的人不宜吃。

首先，首先准备好材料。我们需要新鲜黑豆、陈醋和少量的盐。黑豆需要用清水洗净，并将其浸泡于水中约2-3小时，使其变软后，再放入清水中焯水1-2分钟。接下来将焯好水的黑豆装入容器中，加入适量的醋和少量的盐，然后用清水浸泡几个小时。

醋泡黑豆放多少醋合适黑豆和醋的份量应该根据用来装醋豆的瓶子的大小来决定，并非一定是1斤豆一瓶醋，就是要注意醋要没过黑豆，瓶内留三分之一的空间，盖子密封性好一点，黑豆发胀后浸不到醋时，要再添加些醋。

中华医药醋泡黑豆（陈醋黑豆的正确泡法）

醋泡黑豆的功效醋泡黑豆是中医治疗的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

在中央电视台的知名栏目《中华医药》中，有一期特别聚焦于常绍芬老人与醋泡黑豆的健康故事。常老人已年逾九旬，依然身手敏捷，倒走、深蹲、爬楼梯甚至能踩凳子浇花，这得益于他坚持食用醋泡黑豆长达二十多年。醋泡黑豆不仅保持了他腿部的活力，更让他拥有一口健康的牙齿。

原料：主料：黑豆300克辅料：海带50克香菇50克佐料：陈醋200克香菜根10克中药：枸杞子20克甘草6克做法：将剔选的黑豆在温水中泡6小时后煮熟。将海带煮透，香菜洗净凉干。香菇在水中浸泡后洗净，焯后待用。将凉透的海带和香菇切成细条，香菜取其茎与根。

醋泡黑豆中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，现在，常绍芬老人，都91岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，甚至还能踩着凳子爬高浇花呢！不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。