牛尾汤怎么做（白萝卜牛尾汤怎么做）
清炖牛尾汤怎么做好喝
主料：牛尾1条、牛骨适量。辅料：水萝卜2个、枸杞少许。调料：食盐适量、姜1块、料酒2勺。萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片。将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。
准备香料：姜切片，大葱切段，备用。炖煮牛尾：将处理好的牛尾放入炖锅中，加入足够的清水，水量要能覆盖牛尾。再次加入姜片和大葱段，开大火煮沸后转小火慢炖。去浮沫：煮沸后，会有浮沫产生，用勺子轻轻撇去浮沫，保持汤清澈。
牛尾骨切断，冲洗干净，放在水里浸泡，如图所示。牛尾下锅加入水，加入适量的葱姜料酒，大火烧煮5分钟，撇去血沫。接下来继续用中火保持沸腾，煮到牛尾汤发白，再转到小火慢炖2小时，如图所示。再转入到电压力锅里面，按下煲汤键，炖半个小时，如图所示。
炖煮：将处理好的牛尾放入炖锅中，加入足够的清水，水量要能完全覆盖牛尾。再次加入几片姜和大葱段，以及适量的料酒。盖上锅盖，用大火烧开后转小火慢炖。去浮沫：汤面上浮起的白沫是杂质和脂肪，需要及时撇去，以保持汤的清澈和口感的纯正。慢炖：将火调至最小，慢慢炖煮。
焯水是去除牛尾腥味的关键步骤，不可省略。炖煮时保持小火，可以使牛尾更加酥烂，汤汁也更加浓郁。定期撇去浮沫和油脂，可以让汤保持清澈，口感更佳。可以根据个人口味添加其他调料，如白胡椒、草果等，增加风味。
牛尾汤的做法和功效
牛尾汤是一道营养丰富，具有多种功效的汤品。它含有丰富的胶原蛋白、矿物质和维生素，对皮肤、关节和骨骼有益。牛尾汤可以滋养脾胃，增加食欲，提高消化能力，帮助消化不良和胃寒等问题。此外，牛尾汤还可补气养血，增强体质，预防贫血和血虚引起的疾病。
当归牛尾汤 当归既能补气、和血、益肾，又适合贫血、血小板低、肾功能不佳的肿瘤患者。做法： 牛尾去毛、刮洗干净、斩段；当归、红枣（去核）分别用清水洗净； 将所有材料放入砂煲内，加入适量的清水，用武火煮沸后改用文火煲煮3小时，调味后即可食用。
增强免疫力：牛尾汤中的多种营养成分可以增强人体免疫力，提高抵抗力。对于感冒、疲劳等症状有一定的缓解作用。 促进消化：牛尾汤中的蔬菜和调料可以帮助消化，促进食欲。对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。总之，牛尾汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有很好的滋补养生功效。
牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。主料：牛尾750克。辅料：枸杞子50克。调料：大葱10克、姜10克、盐3克、黄酒10克、味精2克、酱油8克。
功效：益气补血 美食类型：汤类 季节菜系：国菜 金色牛尾汤讲解：金色牛尾汤，越是到了冬天，越想要餐桌上出现一些让人看了就被感温暖的菜色，除了一定暖烘烘又肥滋滋的h烤料理之外，浓郁得让人满足的汤品也是心头好。
牛尾汤怎么做
1、主料：牛尾1条、牛骨适量。辅料：水萝卜2个、枸杞少许。调料：食盐适量、姜1块、料酒2勺。萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片。将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。
2、材料：牛尾1500克，番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。
3、准备材料：牛尾350克、大葱半根、姜5片、小葱2根、枸杞10克、料酒1勺、盐2勺。 将牛尾用流水冲洗干净。 在锅中加入适量清水，放入牛尾、大葱段、姜片和料酒，大火煮开。 煮开后，煮出血沫，关火。 用温水将表面的血沫洗净。
牛尾汤怎样做最有营养
牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时。
牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。制作香浓牛尾汤需要的材料有3至4断牛尾、土豆、西红柿、白胡椒粉、小葱、香菜、食盐、花雕酒、生姜。
白萝卜：1根（增加汤的甜味和营养）西芹：1根（增加汤的香气）香菜：少许（装饰用，也可增加风味）盐：适量（根据个人口味调整）料酒：适量（用于去腥）清水：足够覆盖牛尾的量 【步骤】准备牛尾：将牛尾清洗干净，剁成段。
炖牛尾汤的最正宗做法
准备材料：牛尾350克、大葱半根、姜5片、小葱2根、枸杞10克、料酒1勺、盐2勺。 将牛尾用流水冲洗干净。 在锅中加入适量清水，放入牛尾、大葱段、姜片和料酒，大火煮开。 煮开后，煮出血沫，关火。 用温水将表面的血沫洗净。
准备牛尾：将牛尾清洗干净，剁成段。为了去除牛尾中的血水和杂质，需要将牛尾放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮开后继续煮5分钟左右，然后捞出牛尾，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。准备香料：老姜切片，大葱切段，备用。炖煮牛尾：将处理干净的牛尾放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过牛尾。
把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫。
牛尾巴怎么做好吃汤
1、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅。中，加2勺料酒，焯水。煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。大火滚开后转小火炖3-4小时。
2、步骤：牛尾巴汆去血水。然后洗净，拿个较大的锅，放入牛尾巴，加姜块，加料酒，大火煮开后小火慢炖。炖牛尾的同时，准备配菜，洋葱切一切。番茄切块。土豆也切块。卷心菜也要切一下。胡萝卜千万别拉下。油锅开起，先把洋葱煸香。再把番茄也煸一下。
3、准备牛尾：将牛尾巴清洗干净，切成段。为了去除血水和腥味，可以先将牛尾放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮至血沫浮出，捞出冲洗干净。炖煮准备：在炖锅或高压锅中放入焯好水的牛尾，加入足够的清水（水量要没过牛尾），再次加入姜片、大葱、八角、香叶和桂皮。
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