牛肉粉丝（牛肉粉丝汤怎么做好喝又提鲜）
牛肉粉丝怎么做
1、牛肉粉丝的做法：将粉丝用温水泡软，备用。牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。加入泡软的粉丝，煮至粉丝变软。
2、牛肉切成小块，用凉水多泡几次，去除血水，冲洗干净。牛肉凉水下锅，加入适量的料酒大火烧开，小火煮5分钟。将焯过水的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫。准备好所有的调料：花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、大蒜、红辣椒。每种调料不宜多放，香味太重影响牛肉本身的香味。
3、食材：牛肉适量、粉丝适量、盐适量、料酒适量、姜适量、生抽、耗油适量。首先，准备好所需食材 。粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用剪刀煎断成1小段。
4、以下是牛肉粉丝的最正宗做法：将粉丝放入开水中煮熟，捞出备用。将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入辣椒段和适量的水，煮开后加入调料，煮至汤汁浓稠。
5、牛肉粉丝要好吃又简单，可以这么做：准备食材：首先，你要准备好牛肉、粉丝、葱姜蒜、香菜、豆瓣酱等食材。牛肉可以切成薄片，这样更容易熟透且入味。炒制牛肉：热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，然后放入牛肉片大火快炒，加点料酒去腥。这样炒出来的牛肉鲜嫩多汁，口感极佳。
6、牛肉洗净切碎放入压力锅中加料酒、橙子皮、红枣、盐炖压18分钟，熄火待用。将绿豆粉丝泡入清水中几分钟洗净待用。压力锅放凉后舀出炖好的牛肉倒入铁锅中加入干辣椒碎煮开。铁锅煮开后加入泡发好的绿豆粉丝煮开，然后加盐拌匀煮沸。
牛肉粉丝怎么做好吃又简单
食材：牛肉300克、粉丝1小把。辅料：泡红椒4个。调料：食盐2克、姜5克、蒜10克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克、淀粉3克、白胡椒粉5克、细香葱1根、植物油20克。干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用。泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。
步骤1：娃娃菜洗干净，根和叶切好分开装。牛肉切块。
牛肉切成薄片，然后用刀背轻轻拍松。 姜蒜切成末备用。蔬菜切成适当大小的块状。 热锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜炒香。 加入牛肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。 倒入适量的水，待水开后撇去浮沫。加入酱油调味，根据个人口味决定添加的量。
腌制牛肉：腌制牛肉时，可以加入一些淀粉，这样可以使牛肉更加嫩滑。同时，腌制时间不宜过短，以免牛肉不够入味。炒制火候：炒牛肉时，火候要大，速度要快，以免牛肉变老。同时，炒制过程中不要频繁翻动牛肉，以免影响牛肉的口感。粉丝处理：粉丝用温水泡软即可，不要用开水浸泡，以免粉丝过于软烂。
要制作一道口感鲜美、香气十足的牛肉粉丝，你需要准备新鲜牛肉、细砂糖、料酒、盐和香葱等基本原料。首先，将牛肉切成薄薄的片，然后用料酒、盐和砂糖进行腌制，让其充分吸收调料的香味。接着，将粉丝用热水泡软，煮至恰到好处后捞出备用。
辣椒剁碎，葱切末。 炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。 锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。
牛肉粉丝怎么红烧
1、红烧牛肉粉丝做法： 准备食材：牛肉、粉丝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒、清水。 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。 粉丝用温水泡软备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
2、红烧牛肉粉丝汤的做法 牛肉切块，加生姜蒜冷水下锅焯水。焯水后捞出热水洗净。将洗净的牛肉加老抽五香桂皮八角茴香胡椒粉调味腌制至少半小时。起油锅煸炒姜蒜（喜辣可加干辣椒），同时下腌制好的牛肉。煸炒片刻，加热水煮（一定要盖过牛肉）加入切了四等分的苹果一只和二片青柠片的。
3、锅里放色拉油和菜籽油混合，加盐，倒入大白菜，我还加了点香菇，翻炒煸透。 大白菜煸软，加入牛肉翻炒。 倒入少许蒸鱼豉油提鲜，加入红烧酱油上色（我没用红烧酱油，加的是李锦记的鸡汁酱油），翻炒一会儿倒入开水没过食材。 烧开后加入粉丝（粉丝提前泡好）。
大片牛肉粉丝做法
主料： 牛腩、葱、姜、蒜、辣椒粉、剁椒、八角、桔皮。辅料： 料酒适量、食盐适量、鸡精适量、有机豉油适量。牛腩切大片加八角桔皮姜葱蒜入高压锅压至熟烂。去掉八角桔皮姜葱蒜备用！小火炒出红油，放入炖好的大片牛肉及汤，烧开之后调味。
准备制作美味的牛肉米粉，首先需要挑选新鲜优质的牛腩，再准备好葱、姜、蒜和辣椒粉等调料，加上剁椒、八角和桔皮增添风味。当然，适量的料酒、食盐、鸡精和有机豉油也是必不可少的。接下来，将牛腩切成大片，加入八角和桔皮，与姜葱蒜一同放入高压锅中，煮至熟烂。
步骤一：处理牛肉 将牛肉切大片，然后用开水焯水煮熟，去掉血水和其它杂质。放在碗里备用。步骤二：处理粉丝 先以冷水将粉丝浸泡五分钟至粉条软化，再用开水焯一下。待较后，将其泡在凉水中备用。步骤三：热锅凉油 在炒锅中加入适量食用油，烧至五成热。
生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。羊排白菜粉丝汤食材：新鲜羊排、白菜、粉丝、生姜、葱、红辣椒、料酒、盐、香叶、八角、桂皮。做法： 羊排洗净，剁成长段；白菜洗净，手撕成大片。
牛肉粉丝汤做法和配方窍门
1、牛肉粉丝汤的做法：正宗红薯粉，放入干净盆中。倒入小半盆刚烧开的热水。浸泡一个多小时。熟牛肉切成块状。锅里半锅清水。放入牛肉。开大火，盖盖子煮开。期间可以将泡好的粉捞出来。水开后。略微搅动一下。加入盐调味。倒入粉丝，继续大火一边煮，一边用筷子搅动。
2、牛肉500g，葱10g，姜10g，八角10g，花椒5g，红薯粉丝100g，千张80g，香菜10g，蒜苗10g。锅中放入葱姜，八角花椒，煮熟的牛腱子肉，加入适量的水，大火煮10分钟，然后转中小火煮40分钟。准备适量的红薯粉丝泡水备用，千张改刀，切丝备用，香菜切段，蒜苗切碎，牛肉切片。
3、牛肉片100克 腕子50克 干粉丝适量 新鲜香菇3个 青葱适量 电话亭酱油适量 盐适量 清水适量 做法步骤：准备好需要的食材。将腕子剁成细粉丝，用凉开水泡发。将牛肉切成薄片，用少许电话亭酱油腌制约10分钟。将香菇洗净切成薄片。
4、准备工作：准备好牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、洋葱、味精、香油和香菜等适量食材。牛肉处理：将牛肉切成薄片，然后加入适量的淀粉、鸡蛋、精盐和味精，拌匀腌制一会儿。炒牛肉：在锅中倒入适量油，加热至八成热后，放入腌制好的牛肉片和葱姜丝，快速煸炒至变色。
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