孜然羊肉的做法详细步骤（孜然羊肉的最简单做法窍门）
孜然羊肉要怎么做才不膻才好吃?
孜然羊肉的做法：把买回来的羊肉（500克）冲洗干净后控水，先把羊肉切成片，切的时候，一定要先看清楚羊肉的纹路，要逆着羊肉的纹路来切，这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩，也不塞牙。切好了羊肉我们再切一些辅料，香菜切小段，这是用来垫在盘子底下的。
【步骤一】：把羊腿肉改刀拇指手指头大小地块，然后放入碗中，添水没过羊肉浸泡半个小时，把羊肉的血水泡出来，用来减少羊肉的膻味。
白芝麻，适量的红油，适量的芝麻香油增香，上火快速翻炒20秒，放入准备好的一半香菜，继续大火翻炒15秒后就可以关火，把羊肉铺到香菜上面，一道正宗的孜然羊肉就做好了，羊肉嫩滑，不腥不膻，香气四溢，营养滋补还养胃。喜欢你也可以试试。
准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或条状，这样更容易入味和快速煮熟。腌制羊肉：将切好的羊肉放入碗中，加入料酒、生抽酱油、老抽酱油（可选）、盐、黑胡椒粉和少许孜然粉，搅拌均匀后腌制20分钟。炒制香料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入大蒜、生姜和辣椒干，炒出香味。
首先第一步就是准备食材，羊肉、孜然（孜然粒和孜然粉均可）、盐、鸡蛋 、胡椒粉、生抽料酒、淀粉、大葱、生姜、辣椒粉，香菜。不过关于香菜和辣椒粉的放法，这个就可以根据大家自己的需求来了。因为有的人口味比较重，可能就会两种都喜欢，但是那些口味不重的就会接受不了。
涮羊肉也是大家熟悉的做法之一，涮肉选料一般选择上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。自己在家涮羊肉的话，需先把羊肉用冰块压去血水，再切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。
怎么做孜然羊肉的家常做法
羊里脊肉洗净，切厚片，加料酒、盐腌渍15分钟。在腌好的羊肉上均匀地裹上一层面包糠。油锅烧热，下羊肉片，炸至发白后捞出控油。锅留底油，继续加热，下辣椒粉、花椒粉、孜然粉炒香。加适量水烧开，放入羊里脊肉片快速翻炒。炒至汤汁收干，放入鸡精，装盘即可。
孜然羊肉的做法将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。
孜然羊肉的做法：把买回来的羊肉（500克）冲洗干净后控水，先把羊肉切成片，切的时候，一定要先看清楚羊肉的纹路，要逆着羊肉的纹路来切，这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩，也不塞牙。切好了羊肉我们再切一些辅料，香菜切小段，这是用来垫在盘子底下的。
用料 羊肉 500克 生抽 两勺 料酒 四勺（50ml） 孜然粉 大量 洋葱 一颗 葱段 半根 蒜 六颗 糖 适量 盐 少量 羊排，生抽，料酒，孜然粉，洋葱倒在一起拌匀。锅烧热，大火炒羊排至表面微焦。羊肉和配料倒入高压锅做熟。
羊肉的做法
葱爆羊肉做法和步骤 将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。2 、锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
羊肉的家常做法有很多种，以下是其中的几种： 羊肉炖土豆：将羊肉切成块状，与土豆一同放入锅中，加入适量的水，炖煮1-2小时，加入适量的盐、姜片、葱段和料酒调味即可。 羊肉炖萝卜：将羊肉切成小块，与萝卜一同放入锅中，加入适量的水，炖煮40分钟左右，加入适量的盐、生抽和糖调味即可。
材料：羊肉，姜片，葱段，枸杞，红枣，盐，料酒。做法：羊肉切成块状，放入热水中焯水，捞出后洗净。炒锅中加入适量的油，放入羊肉煎至两面金黄。然后将羊肉、姜片、葱段、枸杞和红枣放入炖锅中，加入适量的水和料酒，慢炖2小时。最后调入适量的盐即可。
孜然羊肉正宗做法
将羊肉切成块状，大小适中，然后放入大碗中。加入适量的料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。锅中放入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜煸炒出香味。将腌制好的羊肉块加入锅中煸炒至变色，然后加入适量的盐和胡椒粉继续翻炒均匀。
炒制羊肉：将炸好的羊肉倒入锅中，快速翻炒均匀。加入孜然和辣椒：根据个人口味，撒入适量的孜然粉和辣椒粉，快速翻炒使羊肉均匀裹上香料。出锅前调味：最后尝一下味道，根据需要可以适量添加盐或其他调味料进行调整。出锅装盘：羊肉炒至外焦里嫩，孜然和辣椒的香味完全释放后，即可出锅装盘。
材料：羊肉半斤、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻各适量。将羊肉洗净后切片，放入碗中，再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，腌制半小时时间。锅内倒油烧热，放入蒜末和孜然粒炒香，后放入羊肉快熟煸炒至变色。
准备配料：在腌制羊肉的同时，可以准备其他配料。将大蒜切片，姜切丝，洋葱切丝，青红椒也切丝备用。炒制羊肉：热锅冷油，油温升至五成热时，下入腌好的羊肉快速翻炒至变色，羊肉不需要炒太久，以免变老，变色后盛出备用。爆香调料：锅中留底油，放入孜然籽和大蒜片，炒出香味后，加入姜丝继续翻炒。
做法步骤：准备羊肉：将羊肉清洗干净，剔除多余的脂肪，切成薄片或小块，放入碗中。腌制羊肉：在羊肉中加入适量的盐、生抽、料酒和少量老抽（增加颜色），充分搅拌均匀，腌制15-20分钟。炒制孜然籽：在锅中加入少量的食用油，加热至油温适中，下入孜然籽小火翻炒出香味，注意不要炒糊。
孜然羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的香味和美味而闻名。这道菜的关键在于使用新鲜的羊肉和高质量的孜然粉。
孜然羊肉的最简单做法
准备香菜50克，淀粉10克，盐3克，油10毫升，熟白芝麻20克，羊肉500克，生抽10毫升，花椒粉5克，孜然粉15克，辣椒粉15克。把羊肉切成丝，香菜切成段。将500克羊肉放入10毫升生抽和10克淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。把锅里倒10毫升油，烧热后放入羊肉。
孜然羊肉的做法：把买回来的羊肉（500克）冲洗干净后控水，先把羊肉切成片，切的时候，一定要先看清楚羊肉的纹路，要逆着羊肉的纹路来切，这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩，也不塞牙。切好了羊肉我们再切一些辅料，香菜切小段，这是用来垫在盘子底下的。
将羊肉切成块状，大小适中，然后放入大碗中。加入适量的料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。锅中放入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜煸炒出香味。将腌制好的羊肉块加入锅中煸炒至变色，然后加入适量的盐和胡椒粉继续翻炒均匀。
孜然羊肉简单又好吃的做法如下：用料：羊腿肉300g、孜然粉3勺、孜然粒1勺、蚝油1勺、葱少许、姜少许、香菜1把、胡椒粉2勺、料酒2勺、生抽2勺。羊肉切小块，放少许蛋清，料酒，胡椒粉，生抽，抓匀腌制30分钟。将香菜洗净切段，铺在盘底。葱姜切碎备用。
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