自制薯条（中商的自制薯条）
自制薯条做法
自制薯条的做法 材料：土豆、淀粉、食用油、盐、黑胡椒粉。步骤： 土豆去皮切成条状，用清水浸泡30分钟，去掉淀粉。 将土豆条放入锅中，加入足够的水，煮沸后煮5分钟。 将土豆条捞出，放入冰水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。
自制薯条的做法： 将土豆去皮，切成条状，用清水冲洗干净，沥干水分。 将土豆条放入开水中焯水，煮至土豆条变软，捞出沥干水分。 将油倒入锅中，加热至7成热，放入土豆条，炸至金黄色，捞出沥干油分。 撒上适量盐和黑胡椒粉，即可食用。
土豆3个，牛奶两袋，黄油一块，调和油500ML，盐适量，番茄沙司一点点。普通土豆三个，打皮、洗净。切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会。再准备两袋牛奶。将水烧开，放土豆条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出。放在滴水盘里，将土豆条晾凉。
自制薯条不冻如何炸脆
土豆处理 选择新鲜的土豆去皮之后切成0.5厘米的长条，将其用清水冲洗，放置在开水中煮8分熟，直至变成透明状态，之后将煮好的薯条放置在牛奶中浸泡30分钟的时间，融入牛奶的香气。
自制薯条的脆度关键在于处理和炸制方法。首先，选择新鲜土豆，去皮后切成0.5厘米的均匀条状，用清水洗净，接着放入沸水中煮8分钟，直到土豆条变透明，以软化并吸收部分淀粉。然后将煮熟的薯条放入牛奶中浸泡30分钟，让土豆吸收到牛奶的香醇味道，同时减少油炸时的吸油量，保证炸出的薯条更为酥脆。
薯条不冻要炸脆需要先将土豆切条并煮至八成熟，然后捞出晾凉、沥水，给它们的表面裹上一层淀粉，然后烧油至八十度并将土豆下锅，待它炸至黄色捞出并晾一会，再回锅快速复炸一次即可。
直接炸。土豆沥干水分后可以直接入锅炸制，但是这种方法对技术要求比较高。复炸。对很多不能一次性高温炸好薯条的小伙伴来说，复炸可以降低技术难度，复炸就是分开两次炸制，低温预炸，凉后入锅高温复炸至熟；也可以分三次，第一次炸定型，第二次炸至金黄，第三次炸至全熟。裹淀粉。
炸薯条不冷冻也可以炸薯条之所以要冷冻是为了将薯条内的水分冻起来，方便薯条定型，让薯条炸出来比较脆，又不容易糊掉炸薯条的盐水法土豆切条后放入盐水中煮至透明还硬的时候，捞出控干水分，高温油炸即可如果想不。
煮好的薯条过凉水后控干水份，然后沾生分就可以炸了， 有时间的话急冻硬了再炸效果更好。自制的对油温的控制要求就高一点，先150度炸至定型，炸的过程慢慢加到170，然后捞出待油温升到180-190再复炸十秒，皮脆即可。
自制薯条制作方式
1、土豆去皮清洗干净，然后切成长条；盆子里倒入适量的水，水里加上少许食盐，然后把土豆条放到淡盐水中浸泡15分钟备用。锅中烧开适量的水，土豆条开水下锅煮2分钟，煮至八分熟即可，不用全熟，因为之后还要炸。
2、在家自制薯条的做法如下：土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来。切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉。
3、食材：薯条、淀粉、玉米油。土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条，切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以，煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。
家庭自制薯条的做法
自制薯条的做法： 准备土豆，去皮后切成条状。 将土豆条放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉。 将土豆条放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮5分钟。 将土豆条捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其变得更加脆口。 将土豆条放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份。
家庭自制薯条的做法： 将土豆去皮，切成条状，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。 将薯条放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，然后捞出晾凉。 将晾凉的薯条放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时，直到薯条完全冷冻。
做法如下：取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。
又脆好吃的自制薯条做法如下：用料：土豆1块（200克）、玉米淀粉20克、植物油适量、番茄酱适量。步骤：土豆去皮洗净切大小均匀的条状，放入清水中冲洗一下。锅中烧开水，下入土豆条焯水一二分钟。待锅中水再次烧开，捞出土豆条，控干水分。
做薯条需要的食材： 土豆500克、油50克、盐1勺。 薯条的做法： 把土豆去皮洗净。 把土豆切成粗条。 把土豆条用清水冲洗一下。 用干净的布吸干土豆条的水分。 把土豆条放入盆里，加入油。 加入盐。 搅拌均匀。 把空气炸锅调至180度，预热5分钟。
家庭薯条的简便做法 将土豆切成条状，用水冲洗干净，沥干水分。 在一个大碗中加入适量的盐和黑胡椒粉，将土豆条放入碗中，搅拌均匀，让调料均匀附着在土豆条上。
如何在家自制香脆炸薯条
食材：薯条、淀粉、玉米油。土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条，切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以，煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。
很多人喜欢自己在家制作薯条，想要制作出香脆的薯条，要按照以下这些步骤来操作。首先土豆去皮切成条，去掉土豆的淀粉，然后焯水过凉水，放到冰箱里冷冻三个小时，放油炸土豆就可以了。01 先要把土豆削皮，切成土豆条，建议土豆条不要太宽。之后把土豆放在水里浸泡，去除土豆表面的淀粉，避免土豆发黑。
准备用料。土豆、椒盐、花生油。土豆去皮，然后切厚片。土豆片切成条状。锅烧热，倒入适量花生油加热。土豆条入锅，大火将花生油烧开，转小火慢慢炸土豆条。炸的过程中要时不时用锅铲翻炒，可以让土豆条受热均匀，防止土豆糊掉。土豆炸至金黄后，倒入过滤网将油沥干。
首先，准备好所需的食材：新鲜土豆、淀粉和玉米油。确保土豆品质上乘，这样才能制作出美味的薯条。接着，将土豆削皮并切成0.5cm粗细均匀的长条。切好的土豆在清水中浸泡，并多次冲洗，直到水变清为止。这样可以去除土豆中的多余淀粉，使炸出的薯条更加酥脆。
想要在家中轻松做出香脆可口的炸薯条，其实并不复杂。首先，选择新鲜的土豆，将其洗净后去皮，然后切成均匀的细条。为了去除多余的淀粉，将切好的土豆条放入清水中冲洗干净，并在水中浸泡5到10分钟。接下来，将一锅水烧开，然后小心地放入土豆条，煮至完全熟透。
】薯条 （3）将土豆从冰水中捞出，用厨房纸，吸干表面的水分，随后放入冷冻中，冷冻两小时，这一步也是这道菜的关键。（4）锅中倒入半锅油，油温升至七成热也就是两百度左右，倒入薯条，炸制金黄酥香，随后捞出控油即可。
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