裹蒸粽（裹蒸粽的来历）

食谱资讯 2025年04月30日 06:59 2.2W+ 五九生活百科网

裹蒸粽做法和配料

1、裹蒸粽做法：将糯米浸泡4小时以上，洗净沥干备用。瘦肉切丁，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、香油腌制15分钟。香菇、冬笋、鲍鱼、虾仁、咸蛋黄等配料切丁备用。锅中倒入适量油，加入腌制好的肉丁煸炒至变色，加入配料煸炒均匀。

2、裹蒸粽的做法：准备好糯米、猪肉、冬菇、咸蛋黄、葱、姜、蒜等食材。将糯米提前浸泡几个小时，猪肉切成小丁，冬菇泡发后切成小丁，咸蛋黄切成小块，葱姜蒜切末备用。将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量盐和食用油拌匀。

3、广东裹蒸粽的做法：准备材料：糯米、瘦肉、冬菇、虾米、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、油、粽叶。将糯米提前浸泡几个小时，瘦肉切成小块，冬菇泡软切成丝，虾米泡软备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入瘦肉煸炒至变色，加入冬菇和虾米继续煸炒。

肇庆裹蒸粽里也蕴涵着一则缠绵悱恻动人心弦的爱情传说故事——相传古时候，端州有一对青年男女，女的叫阿青，男的叫阿果，情深意笃。但阿青父母认为阿果只是一介书生，无财无势，不允许女儿和他相爱。为此，阿果立志发奋图强。这一年大考又到，他打点行李赶赴京城。

肇庆裹蒸粽承载的不仅是美食，更是一个动人的爱情故事。这个故事讲述了阿青和阿果的深情纠葛，阿果因爱情而励志，最终凭借才学赢得公主芳心，两人终成眷属。这一传说赋予了裹蒸粽深厚的文化内涵，使得这道地方小吃不仅仅是一种味觉享受，更是一种情感寄托。

肇庆裹蒸粽不仅是一种美食，还承载着丰富的文化内涵。它是肇庆地区人民庆祝节日、祭祀祖先的重要食品之一，体现了当地人民的饮食文化和传统习俗。总之，肇庆裹蒸粽以其独特的口感、丰富的馅料和独特的制作工艺，成为了当地的特色美食，吸引了无数食客前来品尝。

在肇庆，裹蒸粽不仅仅是一种美食，还承载着深厚的文化内涵。端午节期间，家家户户都会制作和品尝裹蒸粽，这已成为当地的传统习俗。人们相信吃粽子可以驱邪避害，带来好运和健康。此外，裹蒸粽也是肇庆人招待客人或者赠送亲友的佳品，代表着美好的祝愿和深厚的情谊。

粽子传承和文化内涵，端午节的起源涵盖了古老的星象文化和人文哲学等内容，在传承发展中又杂揉了多种民俗，其中赛龙舟和吃粽子是代表习俗。下面是粽子传承和文化内涵。粽子传承和文化内涵1 绵绵粽子缘，溢满人间情。小小粽子，品其色香味，也品个中文化韵味。

裹蒸粽（裹蒸粽的来历）

包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。绿豆洗净，浸过夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉沥干水分，用少许生油、盐捞匀。糯米洗净，沥去水分，加入适量生抽、盐、糖、味素和五香粉拌匀。咸蛋黄一个切开两件。

肇庆裹蒸粽的做法：将糯米浸泡在水中至少2小时，然后沥干水分。将五花肉切成小块，冬菇泡软切成小块，虾米用水泡软。将葱、姜切成末，加入五花肉中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、油拌匀，腌制15分钟。将糯米和腌制好的五花肉混合在一起，加入冬菇和虾米，拌匀。

将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸2-3小时即可。

将包好的粽子放入蒸锅，用大火蒸制2至3小时，直到粽子完全熟透。这样，热腾腾、香气四溢的肇庆裹蒸粽就制作完成了。

准备制作裹蒸粽前，先将糯米和绿豆洗净，适量加入油和盐调味，待其入味。同样，煮熟花生和炒香猪肉。另外，冬叶和席草需煮过洗净。准备好模具，没有则可用碗代替。

2、广东裹蒸粽的做法：准备材料：糯米、瘦肉、冬菇、虾米、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、油、粽叶。将糯米提前浸泡几个小时，瘦肉切成小块，冬菇泡软切成丝，虾米泡软备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入瘦肉煸炒至变色，加入冬菇和虾米继续煸炒。

3、裹蒸粽的做法：准备好糯米、猪肉、冬菇、咸蛋黄、葱、姜、蒜等食材。将糯米提前浸泡几个小时，猪肉切成小丁，冬菇泡发后切成小丁，咸蛋黄切成小块，葱姜蒜切末备用。将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量盐和食用油拌匀。

4、材料：糯米、猪肉、咸蛋黄、干贝、冬菇、葱、姜、蒜、五香粉、盐、酱油、糖、油、粽叶。步骤：将糯米浸泡4-5小时，猪肉切成小块，咸蛋黄、干贝、冬菇切成小块，葱姜蒜切末备用。

1、最传统且出名的裹蒸粽口味，莫过于里面包着一块花腩肉的版本。花腩肉的肥瘦相间，入口即化，是裹蒸粽最核心的味道。有时候，外地人会说肇庆的裹蒸粽不好吃，这可能是因为他们买的是那些大品牌，而非我们民间自制的。只有品尝过自家制作的裹蒸粽，才能真正感受到它的美味。

2、那么，肇庆哪家裹蒸粽好吃呢？第一家值得推荐的是“禄记粽”。它的粽子选料考究，每个粽子的馅料都是秘制配方。而且，它的粽子口感鲜香，哪怕是凉着吃，也很美味。第二家则是“状元粽”。这里的粽子曾经获得过“广东省名优特产”称号，口感独特。

3、用莲叶包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的荷叶味，吃起来特别可口，特别美味。如果来肇庆可以选择裹蒸粽。

4、肇庆的裹蒸粽是当地的特色美食。裹蒸粽以糯米为主料，搭配猪肉、豆沙、咸蛋黄等丰富馅料，用荷叶包裹蒸煮而成。其口感糯软、馅料丰富、味道浓郁，是肇庆人民喜爱的传统美食之一。详细解释：肇庆裹蒸粽的特色肇庆裹蒸粽是广东省肇庆地区的传统美食，以其独特口感和制作工艺而闻名。

1、裹蒸粽是哪里的特产裹蒸粽是广东省肇庆市的特产。裹蒸是中国广东省肇庆市的一种传统特色小吃，人称“茶点王”，也叫裹蒸粽，和人们所熟悉的“端午粽”有着明显的区别。一般的粽大子多是用芒叶包裹，是扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用当地特有的冬叶包裹、水草包扎，是枕头状或埃及金字塔形。

2、裹蒸要数广东肇庆裹蒸最出名，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。逢年过节端人素有喜食裹蒸的习俗。肇庆裹蒸是粽子中的一种，用料、包制特别。需要注意的是，裹蒸与粽是不同的。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形。

3、裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的传统小吃，端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。裹蒸粽的来历是一个动人心弦的爱情传说故事——相传古时候，端州有一对青年男女，女的叫阿青，男的叫阿果，情深意笃。