叫化鸡（叫化鸡要在火里烤多久）
叫花鸡的做法
1、- 材料：鸡，酱油，黄酒，盐 - 做法： 选取一只鸡，去除内脏并洗净。去除非必要骨头，如鸡腿和鸡翅。 调制腌料：将酱油、黄酒和盐混合。 将鸡用腌料腌制，用锡纸包裹，放入冰箱腌制至少1小时。 制作面皮，可以用自发面粉和水揉制成。 将腌制好的鸡和锡纸包放在面皮中，完全包裹。
2、叫花鸡是一道源于中国的传统名菜，以其独特的烹饪方式和口感而闻名。以下是制作正宗叫花鸡的做法配方： 准备一只去内脏的鸡，洗净后晾干。 准备适量的葱、姜、蒜、香菜、荷叶、蘑菇等食材。 将葱、姜、蒜切成末，香菜切碎，蘑菇切片。 在鸡肚子里塞入葱、姜、蒜、香菜和蘑菇等食材。
3、鸡腿肉（1只）葱姜蒜 红辣椒 料酒 生抽 老抽 白糖 盐 花椒 香叶 1桂皮 1干辣椒 做法 将鸡腿肉切成小块，用葱姜蒜和料酒腌制半小时。将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。锅中留少量油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香。
4、丐帮叫花鸡的做法： 准备材料：土鸡1只，荷叶若干，姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量。 将土鸡宰杀干净，去毛、去内脏，洗净后抹干水分。 把鸡内外涂上适量的盐和料酒，腌制30分钟。 把荷叶用开水焯一下，捞出晾凉。
5、富贵叫花鸡是一道传统的湖南菜肴，主要原料是鸡肉和花菇。以下是富贵叫花鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉500克，花菇200克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。 鸡腿肉洗净切块，花菇泡发洗净备用。
6、叫花鸡的做法及配料： 主料：土鸡一只（约5kg）。 配料：姜、蒜、香菜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、草果、桂皮、干辣椒、红枣、枸杞、糯米。 做法：（1）将土鸡宰杀去毛、内脏，洗净后抹干水分。
“叫花鸡”的来历和做法、风味?
叫花鸡的来历和典故如下：叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的特产，属于苏菜系。叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
叫化鸡的起源传说与明末清初的一位叫化子有关，他在烹饪上的无奈创造出了独特的烤鸡方法。 这种烹饪方式后来被厨师们采用并加以改良，逐渐成为粤菜中的一道特色佳肴，广受食客好评。 叫花鸡属于粤菜系，是一道特色粤菜。 叫花鸡的制作特点为“请试”，意味着尝试制作便能感受到其独特风味。
叫花鸡属于粤菜中的特色菜肴。制作时，需要准备母鸡一只，虾仁，鸡肫丁，猪瘦肉，熟火腿丁，水发香菇丁，大虾米，猪网油，鲜荷叶，包装纸，酒坛泥，绍酒，精盐，酱油，葱段，姜末，丁香，八角，山奈末，芝麻油，熟猪油等材料。首先，将光鸡去除脚爪和肋下的内脏，并用刀背敲断腿、翅、颈骨。
叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。叫花鸡 原料：新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线N米长。
叫花鸡的做法及配料
1、叫花鸡的做法及配料： 主料：土鸡一只（约5kg）。 配料：姜、蒜、香菜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、草果、桂皮、干辣椒、红枣、枸杞、糯米。 做法：（1）将土鸡宰杀去毛、内脏，洗净后抹干水分。
2、鸡腿肉（1只）葱姜蒜 红辣椒 料酒 生抽 老抽 白糖 盐 花椒 香叶 1桂皮 1干辣椒 做法 将鸡腿肉切成小块，用葱姜蒜和料酒腌制半小时。将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。锅中留少量油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香。
3、叫花鸡的做法及配料： 主料：选用一只约5公斤的土鸡。 配料：准备姜末、蒜末、香菜碎、料酒、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、草果、桂皮、干辣椒、红枣、枸杞和糯米。 制作步骤：（1）先将土鸡宰杀、去毛、清理内脏，清洗干净后确保鸡身抹干水分。
4、叫花鸡的做法： 准备材料：土鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、荷叶适量、泥土适量。 将土鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净后抹干水分。 将姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精混合成腌料，将腌料均匀地涂抹在土鸡内外。
5、叫化鸡的做法及配料 配料：鸡一只、姜、葱、料酒、盐、白胡椒、花椒粉、香油、酱油、白糖。 做法：（1）将鸡洗净，去掉内脏，剁成大块，用开水烫一下，去除血水和杂质。
叫花鸡有哪些家常做法?
蒸叫花鸡：材料：整鸡一只，香菇、笋片、葱、姜、料酒、盐等调料。做法： a. 将鸡洗净，用调料腌制数小时。 b. 在鸡腹内塞入香菇、笋片等辅料。 c. 将鸡放入蒸锅中，大火蒸制约1小时，直到鸡肉熟透。 d. 取出后可根据个人口味添加调料，如淋上香油、撒上葱花等。
传统叫花鸡 材料：整鸡、香菇、虫草花、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、糯米纸、荷叶、泥土。步骤：（1）将整鸡洗净，去内脏，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉腌制2小时。（2）香菇、虫草花泡发，切碎，与葱、姜一起放入鸡腹内。（3）用糯米纸将鸡包裹好，再用荷叶包裹一层。
红烧叫花鸡：这种做法是将腌制好的鸡肉裹上糯米纸和泥巴后，不进行烤制，而是将其放入锅中，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、葱段等调料，用小火慢慢炖煮。这样炖煮出来的叫花鸡，肉质鲜嫩，味道浓郁，更具有家常味道。
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