烤肉串做法（烤肉串做法在家自己做）
微波烤肉串做法大全
肉串无需解冻，放入烤盘中，先中火加热7分钟，如果觉得不够味再加孜然、辣椒面、盐，然后再高火烤7分钟即熟，如果微波炉带烧烤功能可再用烤架烤2分钟，色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
做法：将羊肉清洗干净，撕去薄膜。用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。放入二分之一小勺的辣椒粉和少许花椒粉。用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。取一把竹签。
用手抓匀腌制，我一般腌1个半小时。 串肉。每一串正反两面刷上油，准备放入微波炉烤制。烤制技巧： 不要一次性放太多肉串，保持串与串之间有足够的空间，以便均匀受热。 使用边缘凸起、中间凹下的盘子，防止油水泡涨肉块。烤制时间：- 我切的肉块较大，一次烤4串。
微波炉版烤肉串的做法如下：准备食材：把200克的羊肉清洗干净，撕掉那层薄膜，然后切成大约0.3公分厚的肉片。腌制羊肉：在一个碗里，倒入4小勺生抽、四分之一勺老抽和1小勺食用油，再加入二分之一小勺的辣椒粉和一点点花椒粉。接着，用筷子把这些调料和羊肉片充分拌匀，腌制5分钟让它们入味。
贵阳酱爆烤肉串做法的作法
1、先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。
2、主料：五花肉约250克、窝笋一根、红椒一个。做法：（1）五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，酱汁要留下备用。（2）窝笋切薄片，红椒切小块备用。（3）锅里加入一点水，加入一点点盐和油，烧开，放入窝笋片焯3分钟至窝笋成熟，取出，锅里放入凉开水，放进去泡凉后取出摆放在盘里。
3、贵阳酱爆烤肉串的做法如下：制作材料- 五花肉约250克- 窝笋一根- 红椒一个 制作步骤 腌制五花肉：将五花肉切成薄片，用烤肉酱腌制3小时，腌制过程中需确保肉片充分吸收酱汁，腌制完成后取出备用，酱汁要留下以备后续使用。 准备蔬菜：窝笋切成薄片，红椒切成小块，备用。
烤肉串的做法
烤箱烤肉串的做法：选择嫩点的猪肉，最好带点肥的，或者梅花肉，切小块，准备腌制。肉里加入辣椒面，孜然粉，酱油，料酒，盐，一点点淀粉，腌制两小时。腌好后把肉串穿起来，刷油，此时烤箱180度，预热十分钟。可以串一些自己喜欢吃的东西一起烤。
梅花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分。用刀切成3厘米左右的小块备用。洋葱洗净，切成小丁。捣碎出汁，取洋葱汁备用。切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。带上一次性手套，把调料和肉块拌匀。放入冰箱冷藏30分钟，使肉块更入味。
食材用料：红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉、豆瓣酱、梅花肉、鸡精、盐、白洋葱、麦芽糖、清水。制作叉烧酱，将红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉以及豆瓣酱放入一个小碗中，然后搅拌均匀备用。把梅花肉切成块状，然后加入食盐、味精料酒调味，搅拌均匀之后放入叉烧酱，然后腌制半小时以上。
贵阳酱爆烤肉串的做法如下：制作材料- 五花肉约250克- 窝笋一根- 红椒一个 制作步骤 腌制五花肉：将五花肉切成薄片，用烤肉酱腌制3小时，腌制过程中需确保肉片充分吸收酱汁，腌制完成后取出备用，酱汁要留下以备后续使用。 准备蔬菜：窝笋切成薄片，红椒切成小块，备用。
辣椒烤肉串的做法
梅花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分。用刀切成3厘米左右的小块备用。洋葱洗净，切成小丁。捣碎出汁，取洋葱汁备用。切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。带上一次性手套，把调料和肉块拌匀。放入冰箱冷藏30分钟，使肉块更入味。
食材：羊后腿肉1000g、食盐适量辣椒碎适量、孜然粒适量、辣椒面适量。羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块，不能太大，不好熟，太小烤完缩的就没什么东西了。两块瘦肉一块肥肉穿插穿好，一根签子上穿七八块肉就行，穿好用手攥一下，让肉紧实点。
干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。羊肉一斤洗好。猪肉一斤洗好去皮。羊肉、猪肉切片。串好。油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。
做法一：材料：花生酱4汤匙，葱少量切碎，酱油2汤匙，柠檬汁2汤匙，红糖5汤匙，蒜头4个，切碎，现磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，猪肉1块，切成小块，罐装荸荠220克，沥干水分，切碎，青椒1个，切成2厘米长的块，红辣椒1个，切成2厘米长的块，小洋葱1个，切碎，烧烤棒数根。
做法：（1）准备好所有食材。（2）牛肉切成鹌鹑蛋大小的肉丁。（3）将所有调料和洋葱放到碗里。（4）拌匀。盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制2小时。（5）青椒和红椒洗干净。（6）切成比一元硬币稍大的青椒块。（7）用签子把青椒、红椒和腌制好的肉块串在一起。（8）美的烤箱上下火180度预热。
烤肉串做法(怎么用烤箱烤肉串做法)
1、烤肉串的制作方法 准备食材：烤肉串可以用牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等肉类制作。在选择肉类时，要选择肉质鲜嫩、肉色鲜红、不带筋膜的肉。将肉切成均匀大小的小块，放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜粉、孜然粉等调味料，腌制20分钟。
2、烤箱烤肉串的做法：选择嫩点的猪肉，最好带点肥的，或者梅花肉，切小块，准备腌制。肉里加入辣椒面，孜然粉，酱油，料酒，盐，一点点淀粉，腌制两小时。腌好后把肉串穿起来，刷油，此时烤箱180度，预热十分钟。可以串一些自己喜欢吃的东西一起烤。
3、- 将腌制好的肉块串在烤串棒上。- 肉串穿好后，刷上一层薄油。 放入烤箱：- 在烤盘上铺上一层锡纸。- 将穿好的肉串放入烤盘。- 再次覆盖一张锡纸，以防止肉串表面过度干燥。 烤制过程：- 将烤盘放入已预热的烤箱中。- 烤制8至10分钟，期间可翻面以确保均匀受热。
4、食材：羊后腿肉1000g、食盐适量辣椒碎适量、孜然粒适量、辣椒面适量。羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块，不能太大，不好熟，太小烤完缩的就没什么东西了。两块瘦肉一块肥肉穿插穿好，一根签子上穿七八块肉就行，穿好用手攥一下，让肉紧实点。
5、材料：梅花肉1斤、料酒1小杯、食盐1汤匙、孜然粉适量、木制串（长约30厘米）8根、植物油1小杯、芝麻油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、花椒粉适量、辣椒粉适量、白糖一茶匙。将梅花肉切成指头宽度的长条肉片，加入孜然粉外的辅料，拌匀，串在竹签上。腌制15分钟。
6、先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。我一次买了不到3斤的羊肉，一多半用来烤羊肉串，一小部分用来炖羊肉汤。把羊肉全都切成小块装碗里 羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌，羊肉搅拌均匀后腌半个小时。
烤箱烤肉串的做法
1、- 在烤盘上铺上一层锡纸。- 将穿好的肉串放入烤盘。- 再次覆盖一张锡纸，以防止肉串表面过度干燥。 烤制过程：- 将烤盘放入已预热的烤箱中。- 烤制8至10分钟，期间可翻面以确保均匀受热。- 烤制完成后，取出肉串，撒上葱花增添风味（可选）。
2、烤箱烤肉串的做法：选择嫩点的猪肉，最好带点肥的，或者梅花肉，切小块，准备腌制。肉里加入辣椒面，孜然粉，酱油，料酒，盐，一点点淀粉，腌制两小时。腌好后把肉串穿起来，刷油，此时烤箱180度，预热十分钟。可以串一些自己喜欢吃的东西一起烤。
3、将烤盘放入烤箱，烤制八分钟后取出，翻面再烤五分钟，最后打开锡纸继续烤两分钟即可。注意，烤制过程中可以根据实际情况调整时间，确保肉质烤熟且表面呈现出诱人的焦香。经过这样一番细致的处理，一份美味的烤肉串便大功告成。
4、准备烤箱：预热烤箱至高温，大约200-220°C（400-430°F）。如果你使用的是烤盘，可以在烤盘底部铺上一层锡纸，以便收集滴下的油脂，方便清洁。组装肉串：将腌制好的肉块串在竹签或金属串肉签上，每串间隔适当，不要太紧，以便热气能够在肉串之间流通。
5、腌制两小时后，将肉串穿起。在穿肉串的过程中，可以加入自己喜欢的食材，如蔬菜、蘑菇等，使烤肉串更加多样化。刷上一层薄薄的油，此时烤箱应已预热至180度，预热十分钟，确保烤肉串能够均匀受热。接下来是烤制的步骤。将烤盘铺上锡纸，放入肉串，再盖上一张锡纸。
6、烤箱烤肉串的步骤 前期准备 预热烤箱：将烤箱预热至适当温度，一般建议在200℃至220℃之间。 准备食材：将肉类切成适合烤制的肉串大小，并腌制入味。 准备烤架或烤盘：根据需求选择适合的烤架或烤盘，并涂抹一层薄薄的食用油以防粘连。
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