炒豆芽（炒豆芽用黄豆芽还是绿豆芽）

食谱资讯 2025年04月29日 05:22 1.2W+ 五九生活百科网

炒豆芽怎么做

豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。锅里倒入黄豆芽，大火爆炒后改小火翻炒，炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。

步骤：准备材料：将豆芽洗净，去掉根部和豆皮，大蒜切成蒜末，青葱切成葱花，辣椒（如果使用）切成小圈或丝。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，下入蒜末和辣椒爆香。炒豆芽：将洗净的豆芽倒入锅中，快速翻炒，使豆芽均匀受热。

焯水：锅中加水烧开，放入一小勺盐和几滴油，这有助于保持豆芽的绿色和脆嫩。将清洗干净的豆芽放入沸水中焯烫1至2分钟，立即捞出并用冷水冲凉，沥干水分备用。爆香调料：炒锅置于火上，加热至六七成热，加入适量植物油。先放入花椒粒，炸出香味后捞出丢弃。

1、绿豆芽去根须，洗净；韭菜洗净，切段。热锅加油，放入姜末和精盐煸炒。加入绿豆芽炒至熟，再放入韭菜和味精快速翻炒，即可出锅。青椒炒绿豆芽步骤：绿豆芽洗净，青椒切丝。热锅加油，放入花椒炒香，再加入绿豆芽和青椒丝爆炒。

2、绿豆芽摘去根须洗净备用。红椒切丝，香葱切段，姜切丝。锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出。跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻。倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒。放入葱段翻炒几下关火，放少许鸡精，炒匀后即可。

3、绿豆芽摘去根须洗净备用。红椒切丝，香葱切段，姜切丝。锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出。跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻。倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒。放入葱段翻炒几下关火，放少许鸡精，炒匀后即可。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。

4、步骤1：首先买来的绿豆芽用清水冲洗几遍，控干水分；辅料备齐切好备用。步骤2：起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒炒出香味。步骤3：放入绿豆芽煸炒。步骤4：炒大概两分钟绿豆芽即可断生，放盐鸡精调味，较后倒入适量醋翻炒均匀即可出锅。

5、清炒绿豆芽：- 准备食材：绿豆芽、蒜末、食用油、食盐。- 将绿豆芽清洗干净，沥干水分。- 热锅加入蒜末炒香。- 加入绿豆芽，快速翻炒至断生。- 调入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。- 特点：保留了豆芽的清甜和爽脆，适合家常菜。绿豆芽炒肉末：- 准备食材：绿豆芽、肉末、辣椒、葱姜蒜。

6、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽；迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）；翻炒3分钟左右，加入红椒丝；根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。

1、炒绿豆芽最好吃的方法如下：准备食材：新鲜的绿豆芽、蒜末、葱末、适量的盐、鸡精和食用油。处理绿豆芽：将绿豆芽洗净，去掉末端的根部和较硬的部分，剩下的部分保留。水分沥干备用。炒锅预热：将炒锅放在火上，加入足够的食用油，预热一会儿。

2、材料：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分。先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。

3、步骤1：首先买来的绿豆芽用清水冲洗几遍，控干水分；辅料备齐切好备用。步骤2：起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒炒出香味。步骤3：放入绿豆芽煸炒。步骤4：炒大概两分钟绿豆芽即可断生，放盐鸡精调味，较后倒入适量醋翻炒均匀即可出锅。

4、锅中热油，放入干辣椒段翻炒出香味。加入绿豆芽翻炒，淋入适量醋增加酸味。炒制过程中加入花椒油增香，并加入红椒丝提升菜肴色泽。最后加入适量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。绿豆芽炒肉丝材料：绿豆芽、瘦肉丝、青椒丝、蒜末、食用油、食盐、料酒、生抽。

1、用少油快炒：在锅中加入少量油，形成一个薄薄的油膜。用大火快速翻炒黄豆芽，让其自然水分充分释放，保持多汁鲜美。多加香料调味：黄豆芽味道清淡，可以加入姜蒜末、葱花等香料提升鲜香味。烹饪前焯烫黄豆芽：将黄豆芽放入开水中焯烫3分钟，去除杂质，使其更加嫩滑。

2、豆芽摘掉尾部。洗净备用。胡萝卜去皮切成细丝。葱切段备用。热锅倒入油烧热。放入胡萝卜丝。放入豆芽。快速翻炒，放人盐、胡椒粉和鸡粉调味。大火炒软，放入葱段，翻炒片刻出锅。最后一份营养美味的炒豆芽就做好了。

3、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑，不涩。红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。锅里倒入黄豆芽。大火爆炒后改小火翻炒。

4、清炒豆芽菜材料：豆芽菜 300克大蒜 2瓣盐适量食用油适量少许白醋（可选）做法：豆芽菜洗净，沥干水分。大蒜切末备用。热锅凉油，放入蒜末爆香。倒入豆芽菜，大火快速翻炒1-2分钟，保持豆芽的脆嫩。加入适量盐调味，出锅前可以滴几滴白醋提鲜。

5、炒豆芽的步骤如下哦：先给豆芽洗个澡：锅中加入清水，大火烧开后，把黄豆芽放进去焯熟，然后捞出来控干水分备用。准备配料和粉丝：把粉丝放碗里，加点热水泡软备用。再把葱姜蒜切成沫备用。接着锅中下色拉油，大火把油烧至七成热，下入葱姜蒜爆香。

炒豆芽（炒豆芽用黄豆芽还是绿豆芽）