糖醋里脊肉的家常做法（糖醋里脊肉的家常做法不用番茄酱）
糖醋里脊肉的做法
1、首先把里脊洗净切好。把二锅头加入蛋清中。加入盐，拌匀。将肉放入腌15分钟。把里脊肉裹上淀粉。拍去多余的淀粉。锅中倒入油。油热后把裹好的肉放入锅中炸。1沥油，把里脊肉放凉。1再炸一次。1把炸过的里脊肉沥油。
2、糖醋里脊肉做法：大蒜切碎备用。将里脊肉切成粗条，放入碗中。往碗里加盐、生抽、料酒均匀搅拌腌制30分钟。另取一小碗，倒入醋、糖、蕃茄酱、生抽拌匀调制成酱汁。在腌好的肉上裹上干淀粉。坐锅烧油，逐条下肉炸至断生。全部炸好后复炸一次。
3、所需食材：里脊肉250克、鸡蛋两个、食用油、米醋、白糖、淀粉、蒜末、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐。将猪里脊肉切成粗细一致的长条。在切好的里脊肉中加入料酒、少许盐和胡椒粉，拌匀腌制。将两个鸡蛋打入里脊肉中，顺时针搅拌均匀，腌制二十分钟。
4、将里脊肉洗净，切成块状备用。 将蛋打入碗中，加入适量的盐、淀粉，搅拌均匀。 将里脊肉块放入蛋液中腌制片刻，使其充分吸收。 锅中加入适量的植物油，烧热后将腌制好的里脊肉块放入炸熟，捞出沥油备用。 锅中留少量底油，加入切好的姜片、蒜瓣和大葱段炒香。
糖醋里脊肉怎么做好吃又嫩
所需食材：里脊肉250克、鸡蛋两个、食用油、米醋、白糖、淀粉、蒜末、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐。将猪里脊肉切成粗细一致的长条。在切好的里脊肉中加入料酒、少许盐和胡椒粉，拌匀腌制。将两个鸡蛋打入里脊肉中，顺时针搅拌均匀，腌制二十分钟。
腌制 里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。抓匀，腌制20分钟。2 裹淀粉 腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。3 复炸 放入里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；烧至九分热，复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
将猪里脊肉洗净，切成大约长4 - 5厘米、宽1 - 5厘米、厚0.5 - 0.8厘米的条状。切好的里脊肉放入碗中，加入盐（约1 - 2克）、料酒（5 - 8毫升），用手抓匀，腌制15 - 20分钟左右，使其入味。
首先把里脊洗净切好。把二锅头加入蛋清中。加入盐，拌匀。将肉放入腌15分钟。把里脊肉裹上淀粉。拍去多余的淀粉。锅中倒入油。油热后把裹好的肉放入锅中炸。1沥油，把里脊肉放凉。1再炸一次。1把炸过的里脊肉沥油。
选材：选择新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，脂肪较少，适合快速炒制。切片：将里脊肉切成厚约1厘米的片，切片时可以适当斜刀，这样切出的肉片更加美观，也更容易入味。腌制：用适量的盐、料酒、生抽、蛋清和少量的淀粉对肉片进行腌制，腌制时间大约为15-30分钟，使肉片充分吸收调味料的味道。
糖醋里脊的做法怎么做好
主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
首先，将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。这一步是确保里脊肉在烹饪过程中均匀受热，达到外酥里嫩的效果。接下来，在切好的里脊肉中加入料酒、盐、胡椒粉，用手轻轻抓匀，使调料充分渗透进肉质中。腌制片刻后，将鸡蛋打入里脊肉中，顺时针搅拌，让蛋液与里脊肉充分融合，再腌制二十分钟。
糖醋里脊的正宗做法，其实因地域和个人口味而异，不过大体上可以分为几个关键步骤。这里给你一个比较经典的做法：准备食材，包括猪里脊肉、糖醋汁、淀粉、葱姜等调料。处理里脊肉，先将其洗净，然后逆着纹理切成厚片，再改刀成条状。
准备食材：里脊肉、鸡蛋、油、醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐等。首先将洗好的里脊肉切成条状，再加入适量的料酒、食盐和胡椒粉拌匀。在拌匀后的里脊肉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后腌制半个小时左右。
家常菜糖醋里脊的做法：猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味。小碗中放醋2汤匙，白糖5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。
糖醋里脊的做法家常
调制糖醋汁：在碗中加入适量的白醋、糖、番茄酱、生抽和少量的水，搅拌均匀，调制成糖醋汁备用。烹饪步骤：热锅凉油，将腌制好的里脊肉条放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出控油备用。锅中留底油，将调好的糖醋汁倒入锅中，用小火烧开。
猪里脊洗净，擦干水分，切成5cm长、1cm粗的小条。在里脊条中调入蛋清、水淀粉（50ml）和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。小碗中调入绍酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉（20ml），混合均匀制成芡汁。
油锅预热至五成热，将里脊条轻轻投入，炸制约1分钟至微黄，捞出沥干油分。随后升高油温至七成热，再次投入里脊条复炸1分钟，确保外酥里嫩。锅中留少许底油，加入姜末和大葱花爆香，随即倒入炸好的里脊条，烹入之前调好的糖醋芡汁。此时需控制火候，让芡汁充分融入里脊条中。
用料：里脊肉适量、番茄酱适量、淀粉适量、鸡蛋适量、芝麻适量、姜适量、小白菜梗适量、盐适量、胡椒粉适量。姜磨成泥，挤出汁备用。里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
首先，将鸡蛋打入碗中备用。接着，将里脊肉洗净后切成片，然后放入鸡蛋液中，加入适量的水、淀粉和面粉，搅拌均匀，使肉片充分裹上糊。同时，将葱和姜洗净后切成末。然后，在另一个碗中加入料酒、糖、香醋、盐、葱末、姜末、淀粉和高汤，兑成芡汁备用。
糖醋里脊肉的家常做法_糖醋里脊怎么做
1、好吃又简单糖醋里脊肉的做法如下：首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中。着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料。
2、首先把里脊洗净切好。把二锅头加入蛋清中。加入盐，拌匀。将肉放入腌15分钟。把里脊肉裹上淀粉。拍去多余的淀粉。锅中倒入油。油热后把裹好的肉放入锅中炸。1沥油，把里脊肉放凉。1再炸一次。1把炸过的里脊肉沥油。
3、将里脊肉洗净，切成块状备用。 将蛋打入碗中，加入适量的盐、淀粉，搅拌均匀。 将里脊肉块放入蛋液中腌制片刻，使其充分吸收。 锅中加入适量的植物油，烧热后将腌制好的里脊肉块放入炸熟，捞出沥油备用。 锅中留少量底油，加入切好的姜片、蒜瓣和大葱段炒香。
4、将猪里脊肉切成长条状，用盐水浸泡15分钟去腥。 将里脊肉条均匀地裹上打散的鸡蛋并沾上面粉。 锅中加热适量的食用油，放入裹好鸡蛋和面粉的里脊肉，炸至金黄色并捞出备用。 另起锅烧热少量的油，加入姜蒜末炒香。 加入番茄酱、白醋、糖、盐水、生抽和料酒，搅拌均匀。
5、把里脊肉洗净切片，放入打好的鸡蛋液中，再加点水、淀粉和面粉，一起“揉揉捏捏”，让里脊肉均匀裹上这层“面糊”。调芡汁：香葱和生姜洗净切末，放入碗中。
6、具体做法步骤 把新鲜的里脊肉清洗干净，然后锤松切成条状，放入大碗中，把料酒、盐、鸡精、胡椒粉倒入碗中，搅拌均匀，腌制一下。取一个小碗，碗中倒入适量的淀粉备用。在锅中倒入多一点的油，烧至七成热，把腌好的里脊肉条裹上淀粉放入油锅中炸一下，炸定型后捞出备用。
标签： 糖醋里脊肉的家常做法 里脊 菜谱 烹饪技巧
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