芋圆怎样做（芋圆怎样做汤好喝）

食谱资讯 2025年04月30日 08:33 3.4W+ 五九生活百科网

芋圆怎么做

1、将木薯粉按照1：1的比例分别放到装有紫薯、红薯的碗里，加水，加糖搅拌。注意：水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀状，到时候做不成形状，如果水放多了，那只能再加木薯粉了，这样做出来的芋圆的嚼劲就更大了。

2、紫薯和南瓜分别削皮切块，水开后上锅蒸。建议分开蒸，因为要刚出锅，热热的时候加入木薯淀粉。蒸熟后，趁热压成泥。这一步一定要压仔细咯，要是还有结块会影响口感。成泥后就可以加入木薯淀粉了。捏成自己喜欢的形状就好啦，传统的芋圆形状就是圆柱形，在面板上搓成长条，用刮板切会快些。

3、我们在制作芋圆时首先要将香芋、红薯等食材煮烂，然后放入碗中捣成泥。并要趁热分次加入木薯粉，木薯粉和食材的比例要控制在1：2，并且可以在比较干的食材里适量加点温水。然后将食材和木薯粉充分的揉合在一起，要保证较后的面团不粘手，但也不能太干。

4、首先把红薯、紫薯、山药去皮放锅蒸熟。可以把它们切片，容易熟，节省时间。然后把红薯、紫薯、山药分别用盘子装好，并碾成泥。加入少量白砂糖浆，按照2比1的比例，加入木薯粉{木薯粉是1}，然后揉成团。把面团捏成条状，用刀切成适量大小的芋圆。芋圆最好沾点面粉防止黏着。

5、木薯粉适量。南瓜、紫薯、芋头切片。分别摆盘，上锅蒸10分钟。然后出锅，分别压成泥。分别倒上适量牛奶、白糖和木薯粉。南瓜不要加糖了。然后和成面团，搓成长条，切成小段。最后撒上木薯粉，防止粘黏。水开，写入芋圆，煮至浮起变大即可。捞出过凉，即可食用。

6、接着将整个粉团搓成长条状最后将粉团切成相等份量的小块即可。将刚才煮芋头的水，再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。准备一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞至刚才煮好的糖水中即可。做好的芋圆如果一次吃不完的话，可以装在塑胶袋里，放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。

芋圆的做法：芋头洗净，南瓜去皮切块备用。芋头、南瓜放入蒸锅中蒸熟。芋头去皮，把芋头、南瓜压成泥。把木薯淀粉和白糖分别加入到芋头泥和南瓜泥中，揉成不粘手的面团，并搓成长条。把长条分别切成小块，并搓成芋圆。锅中烧开水，加入芋圆。

芋头洗干净去皮后放入蒸锅内离水蒸制，蒸至熟软后取出。芋头放入大碗内捣成泥状，再调入盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀。芋泥放凉后依次加入红薯粉搅拌均匀后，揉搓成光滑不粘手的面团，充分揉匀后静置一段时间，再将面团揪成若干个芋圆。最后将芋圆放入高汤内煮熟，美味的芋圆就做好了。

材料：木薯粉适量。辅料：白糖适量、木薯粉适量、紫薯一根、红薯一根。紫薯、红薯切皮蒸熟。适量加点白糖，然后用勺子压碎。加入适量的水和木薯粉揉成面团。揉成条状切小段。防止全部黏在一起，加一点木薯粉进去。

做法：先将芋头洗净去皮，切成约1公分的厚片。然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟，也可以放进滚水中煮熟。取出芋头，放凉后捣成泥状，再加入地瓜粉和太白粉（一对一的比例），同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。接着将整个粉团搓成长条状最后将粉团切成相等份量的小块即可。

首先，将芋头、红薯和紫薯清洗干净，去除外皮，切成小块。接下来，将这些块状的食材放入蒸锅，蒸至熟透。蒸熟后，先将红薯压成泥状，然后加入适量的白糖、红薯淀粉和马铃薯淀粉，再慢慢加入适量的水，揉成面团。同样地，用相同的方法处理芋头和紫薯，将它们也揉成面团。

芋圆的做法和材料：用料：红薯200克、紫薯200克、木薯粉100克、生粉少许、开水适量。步骤：红薯和紫薯洗净去皮，切成块状。上锅大火蒸熟，用筷子试试，软烂即可，稍微晾凉后，把红薯和紫薯分成两份，分别捣成泥状，越细腻越好。

芋圆怎样做（芋圆怎样做汤好喝）

将面团揪成一个个小剂子，每个剂子大约是10-15克，然后在手心里轻轻滚圆，形成芋圆。如果想要更有趣，也可以包入红豆沙、黑芝麻等馅料，制成有馅的芋圆。步骤五：煮芋圆在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入芋圆。待芋圆浮起后，继续煮2-3分钟，确保芋圆煮熟。

制作芋圆的基本材料包括芋头、紫薯、红心地瓜、地瓜淀粉和马铃薯淀粉，以及白糖。首先，将紫薯、芋头和红心地瓜去皮切块，然后隔水蒸熟。每种材料的总量为300克，地瓜淀粉150克，马铃薯淀粉100克。将地瓜淀粉分成三份，每份150克，再分别加入30克左右的马铃薯淀粉混合。先制作红心地瓜口味的芋圆。

蒸煮：将去皮的芋头切成大块，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间根据芋头的大小和硬度决定，通常需要30分钟至1小时，直到芋头变得相当软糯。捣泥：将蒸熟的芋头取出，趁热放入大碗中，用勺子或者芋泥机将其捣成细腻的芋泥。这一步是制作芋圆的关键，芋泥越细腻，成品的口感就越好。

煮制芋圆：将制好的芋圆放入沸水中煮。芋圆下锅后会沉底，待它们浮到水面并持续沸腾几分钟后即可捞出。为了确保芋圆不粘连，可以在煮之前在水中加入少量的食用油或者椰浆。准备甜品底料：可以根据个人喜好准备不同的底料，如红豆汤、绿豆汤、花生汤或者椰浆等。