蛤蜊汤（10种常见海鲜汤的做法）
蛤蜊干的做法炖汤
1、材料蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小做法蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。蛤蜊汤[1]取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。小贴士这是适合2-6岁孩子的补钙汤羹。买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
2、花蛤姜丝汤材料花蛤 半斤，姜丝 适量，米酒 数滴做法三碗水煮滚。放入蛤蛎煮开。最后放入姜丝和盐巴味精调味，熄火后滴几滴米酒即可。花蛤苦瓜汤材料花蛤400克，苦瓜半个姜，盐，味精，花生油做法花蛤加淡盐水让其吐净沙土，并洗净备用。
3、蛤蜊肉干提前泡发，洗净沙子备用。泡发的水比较鲜，烧菜时可以把上面的水留用，倒掉底下有细沙的部分。姜及各类蔬菜切成丝备用；净锅入油，烧热后煸香姜丝，倒入蔬菜丝翻炒，待蔬菜丝翻扁后加入开水或者高汤，这时候也可以加入预留的蛤蜊泡发水以提鲜。
4、干蛤蜊肉的吃法 直接烹饪 干蛤蜊肉可以直接用于烹饪，如烧汤、炒菜等。详细解释 泡发软化：干蛤蜊肉在烹饪前需要先用清水浸泡，使其软化。 烹饪方式：干蛤蜊肉可以炒菜、炖汤，或用于制作海鲜粥等。其独特的鲜味与各种食材都能很好地搭配。
5、炖汤前一夜将花蛤干用清水泡软，反复搓洗几次，洗干净附着在表面的泥沙，继续用清水浸泡放入冰箱冷藏室。第二天取出使用，泡的水不要倒掉；蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成。蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、BB2。
怎么做花蛤蜊汤
准备材料：花蛤蜊200克、菠菜100克、白萝卜100克、白菜100克、胡萝卜50克、盐8克。
食材：花蛤蜊350克、盐10克、料酒2小勺、胡椒粉适量、猪油1小勺、葱1根、姜2片。花蛤蜊洗干净。锅内加水，加姜片。放入花蛤蜊加料酒，加少许盐，煮到花蛤蜊到开口。取一碗，放胡椒粉，加点猪油；把花蛤蜊连汤水一起倒入碗里，撒上葱花即可。
将花蛤蜊放入清水中泡洗，用手搓洗花蛤蜊表面的泥沙，然后用清水冲洗几次，直到水变清。 锅中放适量清水，加入切好的姜片和葱段，大火煮沸。 将泡洗好的花蛤蜊放入锅中，加入适量的料酒，煮至花蛤蜊外壳打开。 用漏网捞出煮熟的花蛤蜊，过滤掉汤中的杂质，将汤留下备用。
材料：花蛤蜊250克、植物油5克、香菜1棵、水适量、火锅底料1袋。花蛤蜊买回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水里滴上2滴植物油，放阴凉处静养3~4小时。起锅，往锅里加入2碗自来水，加上火锅料和食材正合适3人饮用，火锅底料开包后倒入有水的锅里。
蛤蜊汤的做法大全
蛤蜊干放入清水中泡发30分钟，然后洗净备用。 白萝卜、胡萝卜、洋葱分别切成片状备用。 热锅烧油，将姜片、洋葱炒香。 加入蛤蜊干炒煮片刻。 加入白萝卜、胡萝卜煮开。 加入足够的水，煮沸后转小火煮20分钟。 最后加入盐调味，撒入香菜即可。
清蒸蛤蜊汤：材料：新鲜蛤蜊500克、姜块适量、蒜瓣适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、香菜适量、鸡精适量。做法：将蛤蜊放入清水中浸泡1-2小时，以去除沙粒。将蛤蜊放入锅中，加入姜块、蒜瓣、葱段和适量的水烧沸，加入料酒去腥。
蛤蜊先用清水冲洗干净，将污垢等杂质清洗干净并剔除不活蚬。 锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮开后加入料酒。 将蛤蜊放入锅中，用中火煮3-5分钟，待蛤蜊张开后捞出备用。 将锅中的水煮沸，撇去浮沫，然后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
蛤蜊汤怎么做好吃
1、食材：蛤蜊300g，金针菇100g，海带结50g，姜丝少许，葱末少许，浓缩鸡汁1小勺。
2、提前准备好的虾油。蛤蜊肉干洗净后先用水泡软，用手轻轻来回抓捏，多洗几遍保证肉干洗净。把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟。油锅烧热，适量加入准备好的虾油。把豆腐块切成小块放入油锅煎一会。再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入。
3、、放入适量清水闷煮5分钟。1放入蛤蜊及适量食盐，即可出锅。1盛起后再撒上葱花即可。
4、冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。海带豆腐蛤蜊汤材料海带，豆腐，蛤蜊做法蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。
5、花蛤蜊做汤，简单又美味，步骤来啦！准备食材：先拿出蛤蜊、豆腐、咸火腿肉、葱、姜、高汤、盐、白胡椒粉这些小伙伴。
蛤蜊汤的正宗做法是什么?
1、在一个碗中，打散鸡蛋，加入面粉和适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，形成面团。 用手将面团搓成小块，加入之前保留的蛤蜊汤汁中，煮熟。 将蛤蜊和面块放回锅中，烧煮几分钟。 离火前撒上香菜，调味即可上桌。
2、- 大蒜：适量 做法： 将蛤蜊浸泡在盐水中，加入一些白醋，用刷子擦洗蛤蜊外壳，确保洗净。 锅中加入适量清水，大火烧开后加入蛤蜊，焯水至蛤蜊壳开裂。将蛤蜊捞起过凉水，去除蛤蜊内的沙。 锅中加入适量油，烧热后放入姜片和葱段炒香。然后加入蛤蜊炒匀。
3、菠菜、白菜洗净后煮熟，冷却；胡萝卜洗净后切长条；白萝卜洗净后切块；蛤蜊、牡蛎洗净，去沙；将菠菜和胡萝卜放在白菜上卷起，并横切成段；汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝熬煮；待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎及蔬菜卷，略煮片刻加盐调味即可。
4、蛤蜊汤好吃的做法：蛤蜊吐尽泥沙后洗净，香菜切末，姜切细丝，豆腐切块。将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。蛤蜊蒸至开口时捞出。锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。
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