红烧肉的做法（红烧肉的做法教程）
红烧肉怎么做?
微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。
准备五花肉一条，大约四斤重。首先，在铁锅中预热，用五花肉皮轻轻在锅里来回烫几下，这样可以使肉皮变得酥烂。接着，清洗干净后切成寸方块，沥干水分。换一个干净的锅，加入少量油（约半两），烧至六成热。在锅中加入少许油（几滴），再放糖（约3-4勺）。
红烧肉家常做法
1、所需食材和调料 主料 五花肉：500克左右。五花肉应挑选层次分明、肥瘦相间的，这样做出来的红烧肉口感才会更好。辅料 葱：2 - 3根。可以增添香味，一般分为葱段（用于煮肉过程中去腥增香）和葱花（用于最后装饰）。姜：1块。大小适中，主要作用是去腥，最好切成片。蒜：5 - 6瓣。
2、做红烧肉好吃又简单窍门的有：料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八角、桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量。将洗净的五花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干辣椒切段，姜切片，小葱切段，大蒜去头。
3、烧肉做法如下：食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。将猪肉的皮风干。
4、精选五花肉450克，配以冰糖35克，姜1块，香叶2片，八角1个，花椒粒8粒，桂皮1块，小葱1根，食盐4克，黑胡椒粉少许，色拉油2汤匙，红烧酱油2茶匙，黄酒2茶匙。将五花肉用冷水浸泡以去除血水，洗净后切成2厘米见方的块。接着，将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜和几颗花椒粒。
5、正宗红烧肉的家常做法如下：材料准备：带皮五花肉1000克、大葱4段、蒜4瓣、生姜4片、冰糖30克、老抽10ml、生抽20ml、黄酒30克、八角3个、花椒一勺、盐6克、菜籽油30克。五花肉洗干净切成3~4厘米的大块，葱切段、姜切片、蒜拍扁即可。
6、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
红烧肉的正宗做法
1、正宗红烧肉的做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水适量步骤：五花肉切块，焯水去血水，沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
2、首先，将五花肉清洗干净，切成四厘米见方的块状，放入沸水中焯水，去除血沫，随后捞出沥干水分。将葱切成长段，姜切片，蒜拍碎备用。使用纱布将八角、花椒、桂皮等香料包好，以备后用。在锅中倒入少量食用油，待油温凉至适宜时，加入白糖，用铲子小心炒至糖融化。
3、正宗红烧肉的做法有很多种，以下是一种常见的做法：食材：五花肉800克、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、葱段适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖适量。辅料：白砂糖20克、黄酒30克、花生油15克。
红烧肉的制作方法
五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g。将五花肉切块，块葱切段，五花肉进行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后捞出备用。锅中加入油，烧热肉将冰糖放入，与调料进行翻炒。
准备好五花肉，冰糖，老抽，葱姜，糖。把五花肉洗干净后切成方块儿，葱姜切片。把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分。锅烧热后倒入油，调成中火，放入冰糖。
三种红烧肉的制作方法 第一种：首先，将五花肉切成1厘米见方的块，锅中放油，热后加入糖炒至糊状，倒入切好的肉和调料，大火爆炒三分钟，加入适量盐、老抽、醋、糖、料酒和清汤，大火煮沸；倒入炖锅小火熬1个半小时，加青椒、香菜，炖3分钟。
红烧肉的家常做法,简单又好吃
做法步骤： 首先，将五花肉切成小块，并用开水将其焯水至沸腾，去除血水和杂质，然后捞出备用。 热锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段，爆香后将焯水后的五花肉块放入锅中煎炸至两面微黄。 接着，加入适量的料酒，将肉块呛炒均匀，然后倒入足够的清水，水量约没过肉块即可。
红烧肉的家常做法如下：主料：猪肉、老抽、冰糖。辅料：葱段、姜片、八角、盐。将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用。锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用。另起油锅，将八角、葱段、姜片加入炒香。
五花肉洗净切成块备用，锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。锅中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。翻炒几次后加入水烧15分钟左右。加入适量蜂蜜，生抽，盐，耗油，炖至半小时。最后大火收汁，出锅后撒上小葱即可 。
红烧肉的做法
1、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
2、五花肉洗净，切成小块。锅中放入适量底油，用辣椒末爆香，把辣椒撇除。再在锅中放入大料，桂皮，香叶和冰糖。锅中倒入适量水，把切好的五花肉放入锅中。放入适量酱油，盖上锅盖，一直炖煮。将汤汁收浓，加入适量食盐，即可。经验步骤：1五花肉洗净，切成小块。
3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。
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