大头菜炒西红柿（大头菜炒西红柿最好吃的做法）

食谱资讯 2025年04月30日 21:50 1.0W+ 五九生活百科网

大头菜炒西红柿做法

大头菜（半棵）、西红柿（1个）、盐（适量）、食用油（适量）、葱（适量）。大头菜洗净纵向切细条，西红柿去皮切片。炒锅烧热，倒入食用油，放入葱花炝锅。倒入大头菜翻炒。放入适量盐。继续翻炒，炒至大头菜出水。放入西红柿片。翻炒。炒至西红柿变软，出锅。

准备阶段：首先，将大头菜洗净后切成细丝，以备后用。西红柿则需洗净并切块，葱则切成细末，以备烹饪时使用。烹饪开始：热锅后倒入适量的油，待油温升高后，放入一半的西红柿进行煸炒。煸炒过程中，西红柿会逐渐释放出红色的汁液，形成诱人的红油。

大头菜洗净切丝备用、西红柿洗净切块、葱切末。热锅热油，放一半西红柿煸炒出红油，再放葱花爆香。放入大头菜翻炒均匀，放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀，再放入剩余的西红柿翻炒均匀。大概炒两三分钟，待汤汁收得差不多时加少许味精调味即可出锅。

首先，将大头菜洗净后切成细丝，西红柿则洗净切块，葱切成细末备用。接着，热锅热油，先放入一半的西红柿煸炒，直到炒出红油，再加入葱花爆香。随后，将切好的大头菜放入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。此时，可以适量加入花椒粉和盐调味，继续翻炒均匀。最后，加入剩余的西红柿块，再次翻炒均匀。

准备食材：将大头菜去皮，切成薄片或丝状；番茄洗净，切成小块；蒜瓣和姜剁碎；青葱切成小段。焯水：将切好的大头菜片放入沸水中焯水1-2分钟，去除辛辣味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。

加入西红柿：将切好的西红柿块加入锅中，与大头菜一起翻炒，西红柿会慢慢出水，与大头菜的水分混合，形成鲜美的汤汁。调味：根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜，如果喜欢可以撒上一些胡椒粉增加风味。

炒大头菜：将切好的大头菜片或丝加入锅中，快速翻炒至半透明状态，这样可以使大头菜更加爽脆。加调味料：撒上适量的盐，加入少量的糖和酱油，根据个人口味调整。加入西红柿：将切好的西红柿块加入锅中，与大头菜一起翻炒，西红柿会慢慢出水，与大头菜的水分混合，形成鲜美的汤汁。

- 西红柿洗净，切成小块备用。- 生姜切成末备用。- 大葱切成葱花备用。热锅炒菜：- 锅中加入适量食用油，放入葱花和姜末煸炒出香味。- 放入切好的西红柿块，用铲子将其压烂。- 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。- 继续煸炒数分钟，使西红柿释放出浓郁的汁液。

大头菜炒西红柿（大头菜炒西红柿最好吃的做法）

1、制作步骤：食材准备：将卷心菜切丝，西红柿切块，大葱切斜片，大蒜切片备用。爆香调料：炒锅里面加入适量油，油温升高后，下入大葱片、蒜片爆香。炒制西红柿：放入西红柿炒至出汁，这样可以使菜肴更加鲜美多汁。加入卷心菜：放入卷心菜，大火炒软，保持蔬菜的脆嫩口感。

2、主料：包菜适量、西红柿适量。辅料：酱油适量、盐适量、食用油适量、十三香适量、鸡精适量、耗油适量、葱适量、醋适量、白糖适量。包菜切细丝。把包菜洗净控水，西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切成小块备用。锅里放油烧热，放入葱干辣椒爆锅，然后下入包菜，大火翻炒。

3、食材：卷心菜适量、西红柿适量、猪肉适量、豆油适量、葱，姜适量、盐，十三香，蚝油少许、料酒，干淀粉适量。卷心菜洗净切成块。西红柿洗净用开水烫一下，扒去外皮，切成块。葱，姜切丝，猪肉切片用少许料酒，干淀粉抓一下。锅中倒入适量豆油，七分开放入十三香，肉片，葱，姜翻炒。