槐花饼怎么样做最好吃（槐花饼怎么样做最好吃又简单）

食谱资讯 2025年04月30日 22:25 4 五九生活百科网

槐花饼怎么做好吃家常做法

处理槐花槐花摘去枝叶，只留花朵，用淡盐水浸泡10分钟，轻轻淘洗2-3遍，沥干水分。小技巧：用厨房纸吸干水分，避免面糊过稀。调面糊槐花+鸡蛋+盐+五香粉混合，先搅拌让槐花裹上蛋液。分次加入面粉和淀粉，边加边搅拌，最后加清水调成浓稠酸奶状（能挂在槐花上即可，太稀会散）。

处理槐花槐花摘去枝叶和花梗，只留花瓣，用淡盐水浸泡10分钟（去虫和杂质），捞出沥干水分。调面糊槐花+鸡蛋+盐/糖放入碗中搅匀，加面粉和清水，调成稍稠的糊状（类似酸奶质地，能挂住花瓣即可）。煎制平底锅刷薄油，小火预热，舀一勺面糊摊成圆饼（厚度约0.5cm）。

处理槐花槐花摘去枝叶和花梗，只留花瓣，用淡盐水浸泡10分钟（去虫和杂质），冲洗干净后沥干水分。调面糊槐花+鸡蛋+盐+五香粉混合，轻轻搅拌（避免压碎花瓣）。分次加入面粉，边加边搅拌，再少量加水调成稠酸奶状的面糊（太稀饼会散，太厚口感硬）。

处理槐花：摘取槐花的花苞（未开的最好），去掉枝叶和硬梗，用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分。调面糊：槐花中加入鸡蛋、盐、五香粉搅拌均匀。分次加入面粉，边加边搅拌（面粉量可调整，以能裹住槐花成团为准）。如果太干，加少量清水调成稠糊状（类似酸奶的质地）。

槐花放入大碗中，打入鸡蛋，加盐（或糖）、花椒粉拌匀。分次加入面粉，边加边搅拌至槐花均匀裹上糊（不要太稠，能粘连即可）。关键点：面糊宁可偏稀勿稠，否则饼会硬。煎制技巧平底锅倒少量油，中小火加热至五成热（手悬空感觉微烫）。

喜欢酥脆的可以煎久一点，喜欢软嫩的减少煎制时间。变式做法槐花鸡蛋饼：不加面粉，只用槐花+鸡蛋+盐摊成薄饼，更突出原味。蒸槐花饼：面糊倒入模具蒸15分钟，清淡健康。

1、制作步骤处理槐花摘取槐花花苞（未全开的更嫩），去除枝叶和杂质。用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后沥干水分。调制面糊槐花放入大碗中，加入面粉、鸡蛋、盐、五香粉。分次加入清水，边加边搅拌，调成略稠的糊状（能挂在槐花上即可）。

2、处理槐花：槐花去蒂、洗净，用淡盐水浸泡10分钟（去除杂质和小虫），沥干水分。调面糊：槐花中加入鸡蛋、盐、五香粉搅拌均匀，再分次加入面粉和少量清水，调成稍稠的面糊（能挂住槐花即可，不要太稀）。

3、处理槐花摘去槐花的梗和叶子，只留花瓣和花苞。用淡盐水浸泡10分钟（去虫和杂质），再用清水冲洗2-3遍，沥干水分。调面糊槐花中加入鸡蛋、盐、五香粉、葱花，搅拌均匀。分次加入面粉，边加边搅拌，再慢慢倒入清水，调成稍稠的糊状（类似酸奶质地，能挂在槐花上即可）。

4、槐花饼的家常做法如下：准备新鲜槐花、鸡蛋、面粉、苏打粉、五香粉和盐作为食材。彻底清洗槐花，并将其充分沥干。将洗净的槐花放入碗中，加入两个鸡蛋、五香粉、盐和少量苏打粉。根据需要可适量加入水，调成面糊。逐渐加入面粉到面糊中，边加边搅拌，直至面糊适合煎饼的稠度。

1、处理槐花槐花摘去枝叶，只留花朵，用淡盐水浸泡10分钟，轻轻淘洗2-3遍，沥干水分。小技巧：用厨房纸吸干水分，避免面糊过稀。调面糊槐花+鸡蛋+盐+五香粉混合，先搅拌让槐花裹上蛋液。分次加入面粉和淀粉，边加边搅拌，最后加清水调成浓稠酸奶状（能挂在槐花上即可，太稀会散）。

2、槐花选择：用白色槐花（洋槐），避免误食有毒的紫色槐花（国槐）。口感调整：喜欢酥脆可多加面粉；喜欢鲜嫩可减少面粉，加淀粉或玉米面。升级版：可加葱花、虾皮提鲜，或蘸蒜泥醋汁食用。储存：煎好的槐花饼冷藏保存1-2天，复热后再吃。

3、槐花放入大碗中，打入鸡蛋，加盐（或糖）、花椒粉拌匀。分次加入面粉，边加边搅拌至槐花均匀裹上糊（不要太稠，能粘连即可）。关键点：面糊宁可偏稀勿稠，否则饼会硬。煎制技巧平底锅倒少量油，中小火加热至五成热（手悬空感觉微烫）。

4、处理槐花：摘取槐花的花苞（未开的最好），去掉枝叶和硬梗，用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分。调面糊：槐花中加入鸡蛋、盐、五香粉搅拌均匀。分次加入面粉，边加边搅拌（面粉量可调整，以能裹住槐花成团为准）。如果太干，加少量清水调成稠糊状（类似酸奶的质地）。

5、酥脆版槐花饼（油炸）材料：槐花 150克面粉 80克 + 淀粉20克（混合更酥脆）鸡蛋 1个盐、花椒粉适量小苏打 1小撮（可选，增加蓬松度）做法：槐花洗净沥干，加入鸡蛋、盐、花椒粉拌匀。混合面粉和淀粉，分次加入槐花中，边加边搅拌至槐花均匀裹上粉（呈松散状）。

6、要制作出最好吃的槐花饼，需要注意以下几个方面：槐花的选择：选用新鲜槐花：确保槐花新鲜、颗粒饱满，这是制作槐花饼成功的关键。面粉的选择和掌握：优质面粉：选择白而浑厚、口感细腻、黏度适中的优质面粉。面团调和：在制作前和调和面团时加入足够的水，使面团柔韧、有韧性。

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