糖醋鱼（糖醋鱼的做法最正宗的做法视频）
如何做糖醋鱼?
要最正宗地做好糖醋鱼，可以按照以下步骤进行： 准备材料 主材料：选择新鲜度好、肉质细嫩的草鱼或鲤鱼一条。 配菜：青红椒、姜片、蒜末适量；圆白菜、胡萝卜、木耳等鲜菜适量。 调味料：生姜3片，糖50g，醋50ml，料酒、生抽、盐、白胡椒粉适量。 处理鱼 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净。
制作糖醋鱼的步骤如下：处理鲤鱼：从鱼鳃数第二个指关节的距离下直刀，碰到鱼骨后向后片，掀开鱼肉切一道口子。以此类推，每隔两个指关节再切一刀，直到鱼身被均匀切开。鱼尾部分划X字刀。腌制鲤鱼：在鱼身上均匀撒上食盐，鱼片翻开里面也要撒到。均匀抹上料酒，腌制30分钟。
食材：鱼一条、盐适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、料酒少许、葱姜蒜适量、淀粉适量、苏打粉适量、鸡蛋两个、番茄酱适量。把鱼洗净除去鱼鳞，内脏和腮。把鱼放进盆里加入适量盐，葱姜蒜末，料酒，腌制25分钟。
将草鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。将切好的鱼块放入盆中，调入1/2茶匙的盐、料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。煎炸鱼块：平底不粘锅中倒入油，大火加热至7成热。将腌制好的鱼块放入锅中，中小火煎炸至两面金黄后捞出，沥干油分，放入盘中备用。
糖醋鱼的做法
1、糖醋鱼的制作方法如下：准备食材 主料：草鱼一条。 辅料：鸡蛋一个，干淀粉适量，料酒适量，姜丝适量。 调料：醋，绵白糖，番茄酱，盐，湿淀粉，食用油。处理鱼肉 将草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净。 沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下。 将鱼肉斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。
2、食材：鱼一条、盐适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、料酒少许、葱姜蒜适量、淀粉适量、苏打粉适量、鸡蛋两个、番茄酱适量。把鱼洗净除去鱼鳞，内脏和腮。把鱼放进盆里加入适量盐，葱姜蒜末，料酒，腌制25分钟。
3、以下是一份好吃又简单的糖醋鱼做法：食材准备 鱼 可以选择草鱼、鲤鱼等肉质较厚实的鱼。一般一条鱼的重量在750 - 1000克左右比较合适。将鱼处理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，尤其是鱼肚内的黑膜要刮除干净，因为黑膜会比较腥。
4、糖醋鱼的做法如下：所需材料： 鲜鱼1条 葱姜蒜适量 料酒、盐、胡椒粉、淀粉各适量 白糖、醋、生抽各适量 芝麻、香菜各适量 制作步骤： 腌制鱼块：鱼去皮去骨洗净，横着切成两块，每块斜着切成三大块。抹匀盐和胡椒粉，码上两片葱、姜、蒜，加上2勺料酒腌制半小时。
5、用料：鲤鱼1条。辅料：胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。
6、食材用料：果脯 适量，鲤鱼 1条，鸡蛋 2个，蒜 适量，醋 适量，葱 适量，料酒 适量，淀粉 适量，番茄酱 适量，糖 适量，油 适量，盐 少许步骤：将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。把鱼用葱，姜，料酒腌制。果脯切粒。姜，蒜切粒。把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。
怎么做糖醋鱼
1、接着加入生抽、白糖、陈醋和剩余的盐（1 - 2克）。用小火慢慢熬煮糖醋汁，期间要不停地搅拌，防止白糖粘锅烧焦。随着温度的升高，糖醋汁会变得浓稠起来。当糖醋汁变得浓稠且能挂在勺子上缓慢流下时，就说明糖醋汁熬好了。
2、面糊材料：面粉适量、玉米淀粉适量（玉米淀粉与面粉比例约为1：1）、鸡蛋1个、清水适量。将所有材料混合搅拌均匀，调成稍稠的面糊，面糊以能挂在鱼身上不轻易滴落为宜。
3、糖醋鱼的制作方法如下：准备食材 主料：草鱼一条。 辅料：鸡蛋一个，干淀粉适量，料酒适量，姜丝适量。 调料：醋，绵白糖，番茄酱，盐，湿淀粉，食用油。处理鱼肉 将草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净。 沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下。 将鱼肉斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。
4、用少许盐、料酒和姜片腌制鱼约15分钟。调制糊状物：取一个碗，打入鸡蛋，加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀成糊状。裹糊炸鱼：将腌制好的鱼均匀地裹上糊状物。锅中倒入足够的油，烧至七成热时，放入裹好糊的鱼，小火炸至金黄，捞出沥干油分。炒制糖醋汁：另起锅，加入少许油，爆香葱姜丝。
5、接下来是糖醋汁的制作。锅中留少量油，加入适量的番茄酱和白糖，炒至糖完全融化并呈现出诱人的红色。然后加入适量的水、盐和醋，根据个人口味调整酸甜度。最后，用水淀粉勾薄芡，使汤汁更加浓郁。将炸好的鱼捞出，沥干油分，放置在盘中。
6、制作糖醋鱼，要想味道好，可以按照以下步骤进行： 鱼的处理与腌制 选择鲤鱼：选用新鲜的鲤鱼，处理干净后剁成小块。 腌制：将鱼块放入盆中，加入料酒、葱段、姜丝、盐和十三香，拌匀后腌制15到20分钟，以充分入味。
糖醋鱼的做法怎样好吃又简单
1、食材：鱼一条、盐适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、料酒少许、葱姜蒜适量、淀粉适量、苏打粉适量、鸡蛋两个、番茄酱适量。把鱼洗净除去鱼鳞，内脏和腮。把鱼放进盆里加入适量盐，葱姜蒜末，料酒，腌制25分钟。
2、把处理好的鱼放入一个大碗中，加入姜片、葱段、料酒和盐，用手将调料均匀地涂抹在鱼身上，包括鱼肚子里也要抹上，然后腌制15 - 20分钟，让鱼充分吸收调料的味道，去除腥味。调制糖醋汁 在一个小碗中，将白糖、陈醋（或米醋）、生抽、番茄酱、清水和淀粉混合在一起，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。
3、以下是一份好吃又简单的糖醋鱼做法：所需食材和调料 食材 鱼：一般选用草鱼、鲤鱼或者鲈鱼。草鱼肉质鲜嫩但小刺稍多；鲤鱼肉质紧实，土腥味相对较重，不过处理得当也很美味；鲈鱼刺少肉厚，肉质鲜嫩，适合不喜欢挑刺的人。
4、处理鱼：将鱼宰杀干净，片下鱼肉，切成均匀大小的鱼块，放入碗中。加入料酒、盐、胡椒粉，抓匀腌制15 - 20分钟。调制糖醋汁：在一个小碗中，将生抽、米醋、白糖、番茄酱（如果使用）混合均匀，制成糖醋汁备用。准备配料：把葱姜蒜切末备用。
5、所需材料 主料：新鲜鲤鱼或草鱼一条（约750克-1000克），选择鱼身完整、肉质鲜嫩者更佳。腌料：盐适量、料酒少许、胡椒粉少许、姜片3片、葱段2根。炸制用油：花生油或其他植物油适量。
糖醋鱼怎么做
1、制作糖醋鱼时，首先需要准备黄鱼或草鱼、鲤鱼等，鱼的大小约为750克。鱼去鳞、鳍、腮、内脏后，用刀在鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起。同时将金糕、青梅切小丁，用开水略烫。接下来是烹饪过程。
2、接着加入生抽、白糖、陈醋和剩余的盐（1 - 2克）。用小火慢慢熬煮糖醋汁，期间要不停地搅拌，防止白糖粘锅烧焦。随着温度的升高，糖醋汁会变得浓稠起来。当糖醋汁变得浓稠且能挂在勺子上缓慢流下时，就说明糖醋汁熬好了。
3、腌鱼调料：食盐1-2茶匙、料酒1汤匙、姜片5-6片、葱段适量。将这些调料均匀涂抹在鱼身内外，腌制15-20分钟，让鱼充分入味。面糊材料：面粉适量、玉米淀粉适量（玉米淀粉与面粉比例约为1：1）、鸡蛋1个、清水适量。将所有材料混合搅拌均匀，调成稍稠的面糊，面糊以能挂在鱼身上不轻易滴落为宜。
4、糖醋鱼的制作方法如下：准备食材 主料：草鱼一条。 辅料：鸡蛋一个，干淀粉适量，料酒适量，姜丝适量。 调料：醋，绵白糖，番茄酱，盐，湿淀粉，食用油。处理鱼肉 将草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净。 沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下。 将鱼肉斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。
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