节瓜煲汤（节瓜煲汤广东做法）
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食材准备包括节瓜一个、猪骨250克、鸡爪两个。节瓜去皮后切成大块，红枣去核，枸杞、黄芪、山药适量，生姜一小块，去皮切片。猪骨和鸡爪需要先焯水，然后过冷水清洗干净。将猪骨、鸡爪、红枣、枸杞、黄芪、山药和生姜放入锅内，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
准备材料 节瓜：500克，刮皮洗净后切块。 猪骨：300克，需先飞水以去除血水和杂质，然后冲净浮沫。 红枣：2个，去核备用。 薏米：50克，提前洗净备用。 茨实：50克，同样提前洗净备用。 姜：一块，切片或拍碎，用于去腥增香。 盐：适量，用于调味。
将猪骨洗净，放入水中煮开，用大火焯水煮约5分钟，去除血水和杂质。 取出焯水后的猪骨，冲洗干净，备用。 把节瓜洗净，去皮，切成适合的大小块。 准备一锅水，加入适量的水，将猪骨放入煮沸的水中，加入料酒，煮约2小时左右，直到猪骨煮出浓郁的汤底。
做法：节瓜去皮切件，猪排骨洗净斩件。江珧柱浸透后与节瓜、猪排骨一齐下煲，加水6～8碗，煲2小时即成。 肉片节瓜汤主料：节瓜700克，牛肉50克，猪肉50克。 做法：节瓜洗净，去头尾，去皮，去囊，切成块状。预先用油、盐、糖以及生粉腌制牛肉和猪肉。
节瓜的做法
节瓜的做法 清炒节瓜 将节瓜洗净，去掉两头，切成段。锅中放油，烧热后放入节瓜，翻炒几下后加入盐、味精、葱花炒匀即可。节瓜炒蛋 将节瓜洗净，去掉两头，切成薄片。鸡蛋打散备用。锅中放油，烧热后放入节瓜，翻炒几下后加入鸡蛋液，炒匀后加入盐、味精即可。
首先，将节瓜的外皮刮去，洗净后切成适合入口的长块。接着，热锅加入花生油和盐，快速翻炒节瓜片刻，随后倒入八碗清水，用大火烧开后转小火慢炖约半小时。待节瓜煮至软烂，咸蛋打入碗中打散。然后将打散的咸蛋均匀地倒入锅中，继续煲煮约十五分钟。
步骤1 准备食材：节瓜500克，蒜3瓣，姜1克、食用油5克，盐1克，生抽1克，鸡精1克。步骤2 节瓜去皮，切片。步骤3 蒜切末，姜切末。步骤4 热锅倒油，5成热，下姜、蒜，炒香。步骤5 倒入节瓜，翻炒至微软，调入盐、生抽、鸡精，炒匀即可。
准备工作：将节瓜去皮，切成约2-3厘米长的段，切成细条。葱姜蒜分别切末备用。 热锅冷油，倒入少许植物油，加入葱姜蒜末，小火炒香。 加入切好的节瓜条，翻炒均匀。 加入适量盐和少许生抽，继续炒匀，炒至节瓜变软。 加入适量的料酒，翻炒均匀。
节瓜好吃的做法如下：用料：节瓜一斤、酱油适量、盐适量。将节瓜切成方块备用。锅里热油，将节瓜入锅进行翻遍1-2分钟。加酱油翻炒后，用适量水进行焖煮。起锅前加盐调味，一道简单的红烧节瓜就做好了。选购节瓜的注意事项 外观：首先要观察节瓜的外观。
节瓜淡菜猪骨汤的功效
广东人在夏季特别喜欢煲汤，认为这是消暑同时补充营养的好方法。粤式菜肴中，节瓜淡菜猪骨汤是夏日常见的一道汤品，它不仅有助于清热解暑，还能为身体提供必要的营养。节瓜，又被称为毛瓜或北瓜，是广东地区夏季常见的蔬菜。它含有丰富的水分，适合糖尿病患者和浮肿患者食用，可以帮助清热消暑。
淡菜脂肪中不饱和脂肪酸较多，有助于维持机体正常生理功能，促进发育，还有降低胆固醇的作用。节瓜，一种低钠、低脂肪的瓜类蔬菜，常食用有助于减肥。节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
淡菜节瓜猪腱汤富含多种营养成分。其能量为11713千卡，提供身体所需的热量。蛋白质含量高达1108克，对肌肉建设和修复具有重要作用。脂肪含量为653克，其中大部分为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。碳水化合物的摄入量为40.59克，有助于提供稳定的能量供应。
广东人吃饭离不开汤，春夏秋冬都有各种不同搭配。这道节瓜淡菜猪骨汤，就是广东夏天经常出现的其中一道，清热消暑、补充营养，让人特别舒适。节瓜，也叫毛瓜、北瓜，广东常见的瓜类，夏天吃它清热消暑，糖尿病和浮肿的人更加可以多吃。这道汤的配角“淡菜干”，它就像是画龙点睛，虽小却是灵魂。
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