西红柿牛腩怎么做（西红柿牛腩怎么做的视频）
西红柿烩牛腩怎么做
食材：牛腩500g，西红柿500g，葱10g，姜10g，香菜10g。准备好原材料。要牛腩就是靠近牛肋骨的松软的肉，西红柿葱和姜。姜切片，葱切成葱花，备用。把西红柿的顶部横竖各一刀，划成十字形状，然后口朝下放到开水的锅中。
将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。准备好其他的配菜。泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。焯水的牛腩，用水冲洗干净。将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
番茄炖牛腩的做法：将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。
西红柿炖牛腩怎么炖
油热后，加入西红柿块，用中火炒至西红柿出汁。接着加入20克番茄酱、4克盐、5克绵白糖、10毫升生抽和1克白胡椒粉，搅拌均匀（中火炒制5分钟）。 将炒好的西红柿酱倒入炖牛肉的锅中，用大火炖煮5分钟。 最后撒上3克葱花作为装饰即可。这样一道美味可口的西红柿炖牛腩就完成了。
西红柿炖牛腩的做法相对还是比较简答的，只需要掌握好火候与配料，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁，一碗香喷喷的饭就可以上桌了。详细内容 首先将番茄洗干净，轻轻切开十字口，然后放入沸水中，捞出备用改刀即可。牛腩尽量切成小块，冷水下锅放入葱段、姜片、料酒等，撇去上面的浮沫，捞出备用。
西红柿炖牛腩最简单的做法如下：主料：牛腩 辅料：西红柿、八角、桂皮、花椒、姜黄、姜、蒜、葱 牛腩切3厘米左右大块，烧开水，将牛腩汆一下水，同时用另一边炉灶烧些开水，一会炖牛腩用。油烧热，放冰糖，汆好的牛肉下锅炒。放入调料，继续炒，加料酒、老抽、生抽。
等锅内的牛腩和水都煮沸腾之后，将牛腩和汤汁全部都倒入高压锅之中。一直炖，等火候差不多之后将没有放完的西红柿翻入高压锅中，继续炖五到十分钟左右就差不多了，加入盐和味精就可以出锅了。
西红柿炖牛腩做法
食材原料：西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。将牛腩洗净切大块。西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。凉水牛肉下锅焯水。焯出血沫捞出温水洗净待用。锅烧热后内放油。煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。步骤10 加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。步骤11 接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。步骤12 最后撒入葱花即可。
做法如下：把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用。锅内放油，把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。将牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁，加入开水，盖上锅盖大火烧开转小火，慢炖。
将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。30分钟后再加水继续炖。再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。出锅。
牛腩炖西红柿怎么做牛肉嫩
首先，选材很重要。选择新鲜的、肉质鲜嫩的牛腩部位，这样炖煮出来的牛肉口感更佳。在购买时，可以观察牛肉的颜色，新鲜的牛肉颜色呈鲜红色，且有光泽。此外，可以用手轻轻按压牛肉，弹性好的牛肉质量较好。其次，处理牛肉。将牛腩切成适当大小的块状，然后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
牛腩：选择肉质鲜嫩的部位，如肋条或肩肉。 西红柿：熟透的西红柿口感更佳。 调料：葱、姜、蒜、香菜、料酒、盐、胡椒粉等。炖煮步骤 预处理牛腩：牛腩切块，用冷水浸泡30分钟去血水，然后沸水中焯一下，去除多余的脏物和血水。
将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，切好的葱、姜先不方盐，现在放盐不易煮熟。水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。5个小时候，中途要是水少要填水。
做法：牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。
西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂
1、将牛腩在室温下解冻后浸泡10分钟。 切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。 准备配菜。 将泡好的牛腩冷水下锅，加料酒、姜片、花椒焯水。 焯水的牛腩在流动水下冲洗干净。 一个西红柿切块，洋葱切块，备用。 八角、干辣椒冲洗去浮尘，生姜切片。
2、选择新鲜的牛腩，尽量选择带有一定脂肪的部位，这样炖煮时会更加入味，肉质也更加软糯。 将牛腩切块后用开水焯水，去除血水和腥味。焯水后用清水冲洗干净。 准备西红柿和配菜（例如洋葱、胡萝卜、土豆等），将西红柿切块备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛腩煸炒至变色。
3、选择新鲜的牛腩，确保肉质紧实。 将牛腩切成3厘米见方的大块。 在沸水中加入牛腩块，煮沸后焯水，去除血沫。 在番茄表面划上十字刀痕。 在锅中加入少许食用油，加热后放入葱姜爆香。 加入适量开水，煮沸后放入焯好水的牛腩。 炖煮至牛腩快熟时，加入西红柿。
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