炒做（炒做是什么意思网络用语）
炒金华火腿怎么做
材料：金华火腿1块（约250公克），蒜3瓣，辣椒1根，蒜苗2根 金华火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切备用。取锅川烫金华火腿后捞起。另取锅爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少许水略炒即可。
处理金华火腿：将金华火腿切成薄片或小块，放入温水中浸泡10-15分钟，去除部分咸味，然后沥干备用。 处理菜心：菜心洗净，切成段，茎和叶分开备用。 炒火腿：热锅倒入少量油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入金华火腿片翻炒，炒至火腿出香味且微微变色，盛出备用。
蘑菇去根，洗净。锅中放油。放入火腿翻炒一下。加入蘑菇翻炒。倒入水，放十三香、生抽、牛肉粉炖煮10分钟。出锅即可食用。
准备材料：金华火腿1块蒜3瓣辣椒1根蒜苗2根食材切片：将金华火腿切成薄片。蒜切片，辣椒斜切成段，蒜苗同样斜切成段，备用。川烫火腿：取一锅水，烧开后将切好的金华火腿片放入，川烫片刻后捞出，以去除部分咸味和杂质。爆香调料：另取一锅，加热后放入切好的蒜片和辣椒段，爆香。
蒜苗炒大肠怎么做好吃-蒜苗炒大肠的做法
1、蒜苗洗净，切段。三将锅里的油加热，将姜放入锅中。四放入大肠中炸至出油。五加入蒜苗翻炒至蒜苗变软。六加入酱油和美味，翻炒10秒，关火。小贴士：腌制的大肠本身就咸，炒的时候加了酱油，不要再加盐了。本站给大家分享一下蒜苗炒大肠的做法。
2、蒜苗炒大肠的做法 猪大肠切段，水烧开后放入锅里窜烫下。蒜苗摘掉老叶洗净。用刀在蒜白处划开，切段。胡萝卜切片。炒锅烧热加适量色拉油，爆香姜丝、干红椒，胡萝卜片放入炒透。把蒜苗放入炒煸，再把大肠放入，加一勺蒸鱼豉油、盐、糖、鸡精、一汤匙水，大火爆炒。
3、要制作蒜苗炒大肠，首先将胡萝卜切成片，放入热水中焯水，加入适量盐后烫两分钟，捞出备用。接着，热锅加入少量油，将大肠放入锅中，用中小火慢慢煸炒，使其释放出油脂。在大肠周围撒上八角和花椒，再加入切碎的大蒜，一起翻炒出香气。当大肠变得透明且表面微焦时，将其移至一旁。
正宗的东北炒三干该怎么做?
1、准备食材：将豆腐干切成条状，黄瓜干和胡萝卜干分别用温水泡发至软，切成条状备用。大蒜和生姜切成末，青红椒切丝备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热后放入切好的豆腐干，翻炒至表面微黄，出锅备用。这一步可以让豆腐干更加香脆。爆香调料：在锅中留少许油，放入蒜末和姜末，炒出香味。
2、步骤 1 准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。步骤 2 腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。步骤 3 切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，洗去血水，再用清水加少许料酒浸泡15—20分钟去腥。
3、东北炒三样是一道传统的东北菜，主要原料包括土豆、茄子和青椒。下面是制作过程：将土豆、茄子和青椒分别切成小块。锅中倒入适量油，烧热后放入土豆块，煸炒至金黄色。加入茄子块，继续煸炒至软烂。最后加入青椒块，翻炒均匀即可。根据个人口味加入适量盐和味精调味即可。
4、准备食材：土豆去皮，胡萝卜去皮，青椒洗净去籽，全部切成细丝。大蒜和生姜剁成末备用。土豆丝处理：将切好的土豆丝放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。泡约10分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入大蒜末和生姜末爆香。
5、土豆丝泡水去淀粉是关键步骤，可以防止炒制时粘连，也能保持土豆丝的白色。炒制过程中火候要大，动作要快，这样才能保证蔬菜的脆爽口感。调味品的使用可以根据个人口味进行调整，不喜欢辣的可以不放辣椒油，喜欢酸味的可以适量增加醋的用量。
6、山药去皮清洗干净，先斜切成段，然后再切成菱形片。青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。放入胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。
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