蛋挞（蛋挞拼音）
怎样做蛋挞呢?
1、克牛奶中放入55克淡奶油，搅拌；再放入15克糖，再次搅拌。鸡蛋取蛋黄加入低筋面粉，搅拌再搅拌；将牛奶混合物加蛋黄面粉，不停搅拌；将挞水倒入备好的蛋挞皮中，七分满就可以喽。把切好的果肉分放在蛋挞液中。烤盘放入预热好的烤箱内，中层，上下火200度，20分钟即可出炉。
2、预热烤箱至200°C（约392°F）。将准备好的蛋液倒入装有酥皮的挞模中，大约八分满。将挞模放入预热好的烤箱中，中层位置。烘烤时间约为15-20分钟，但具体时间可能因烤箱而异。观察蛋挞表面呈金黄色且中心略微隆起即可。 冷却与脱模 烤好的蛋挞从烤箱取出后，先在烤盘上稍微冷却几分钟。
3、制作蛋挞液：首先，将淡奶油、牛奶、炼乳和糖混合搅拌至砂糖完全溶解。接着，加入蛋黄，充分搅拌均匀。最后，筛入低筋面粉，确保蛋挞液细腻无颗粒。 准备蛋挞皮：为了简化制作流程，可以在超市购买现成的冷冻蛋挞皮，无需自己和面。
4、做法步骤：托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
蛋挞读音四声还是三声?
“蛋挞”一词的标准读音是“dan（四声）”与“ta（四声）”，即“dān tà”。然而，在一些方言区，人们习惯性地将“蛋挞”中的“挞”读作三声（即“tā”），这是由于方言的影响导致的一种误读。这种误读属于“习惯性误读”范畴，而非规范读音。
蛋挞为什么读第四声？蛋挞（dàn tà【第四声】）是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。乳酪布丁塔的做法： 将室温黄油用橡皮刮刀拌成乳霜状。
蛋挞读音是四声。蛋挞的读音是dàn tà。注意：挞不是多音字，它只有一个读音，读“tà”，除了蛋挞之外，常见的组词还有鞭挞、挞伐等。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔。“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）。
读第三声是不对的，应该读第四声。蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart”。
[dàn tà].dàn：声母d，韵母an，声调是第四声。tà：声母t，韵母a，声调是第四声。那当然可以一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart”。
怎样制作蛋挞?
牛奶140g、细砂糖35g、普通鸡蛋2个、炼乳15g、淡奶油120g、蛋挞皮12个 制作步骤： 第一步：准备材料：牛奶140g、细砂糖35g、普通鸡蛋2个、炼乳15g、淡奶油120g。 第二步：以上材料放入大尖嘴量杯中。 第三步：用打蛋器搅拌均匀，这样蛋挞液就制作完成了。
制作蛋挞液：首先，将淡奶油、牛奶、炼乳和糖混合搅拌至砂糖完全溶解。接着，加入蛋黄，充分搅拌均匀。最后，筛入低筋面粉，确保蛋挞液细腻无颗粒。 准备蛋挞皮：为了简化制作流程，可以在超市购买现成的冷冻蛋挞皮，无需自己和面。
将蛋奶液倒入挞皮中，大约8分满。将装有蛋挞的烤盘放入预热好的烤箱中，中层烘烤。烤约15-20分钟，或者直到蛋奶馅呈现金黄色且中心略微隆起。烤好后，取出蛋挞稍微冷却，脱模装盘。注意事项：挞皮的黄油要保持冷硬，这样才能在烘烤时形成酥脆的层次。蛋奶液不要倒得太满，以免烘烤时溢出。
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