肉饼的做法（肉饼的做法视频教程）
肉饼的做法
做法一：家常煎肉饼 材料：猪肉末300克、鸡蛋1个、葱姜末适量、盐3克、生抽10毫升、料酒5毫升、淀粉15克、胡椒粉2克、食用油适量。步骤 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀。打入鸡蛋，继续搅拌至上劲。
取400克面粉放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，揉成表面光滑的面团。将面团放置一旁，盖上湿布，醒发30分钟。 准备馅料所需材料：300克猪肉馅和150克新鲜小葱。
烹饪难度：简单 烹饪时间：一小时 烹饪工艺：煎 菜品口味：咸鲜 用料：猪肉糜，葱花，姜末，豆腐，生抽，洋葱，油，盐，糖，料酒 肉饼的做法 第一步首先把豆腐压碎，并将碎豆腐和猪肉糜拌均匀，此外还需要加入葱花、姜末、盐、生抽、白糖哦。
做法：面皮制作： 将中筋面粉倒入盆中，加入盐，搅拌均匀。 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。 加入食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。馅料制作： 猪肉剁成肉馅，大葱和姜切末。
正宗肉饼的做法步骤
1、做法一：家常煎肉饼 材料：猪肉末300克、鸡蛋1个、葱姜末适量、盐3克、生抽10毫升、料酒5毫升、淀粉15克、胡椒粉2克、食用油适量。步骤 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀。打入鸡蛋，继续搅拌至上劲。
2、步骤一：将300克面粉与3克盐混合，加入170毫升温水，揉成柔软适中的面团。揉成基本形状后，让面团醒发10分钟。之后再次揉搓至表面光滑，表面涂抹一层食用油，静置醒发2小时，以增强面团的延展性，确保面皮薄而酥软。步骤二：准备肉馅，加入葱花、一勺生抽、少许胡椒粉和一勺盐，搅拌均匀。
3、肉饼的正宗做法与配方如下：主料：面粉400克、猪肉馅300克、小葱150克。辅料：酱油1茶匙、料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1克、葱姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙。步骤：面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟。馅料食材：猪肉馅、小葱。
4、包制肉饼：取一块切好的面皮，放入适量的肉馅，然后将面皮对折，捏紧边缘，确保肉馅不会漏出。煎制肉饼：在平底锅中加入适量的油，烧热后放入肉饼。中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，再煎另一面。煎的过程中可以适当按压肉饼，使其受热均匀。
肉饼的制作方法
1、将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。（2）猪肉馅中加入切碎的大葱、生姜末、食盐、生抽、老抽、五香粉、香油，搅拌均匀。（3）将面团擀成薄片，将肉馅均匀地铺在面片上。（4）将面片卷起，切成小段，用手掌压扁。（5）平底锅烧热，放入肉饼，小火煎至两面金黄，即可。
2、里脊肉饼的制作材料包括500克里脊肉，500克面粉，适量的盐、味精、鸡精，205克白萝卜，一些小葱，以及一整瓶料酒。首先，将里脊肉切片后用料酒、盐腌制1小时，让其入味。接着，按照1：6的比例发面，大约需要30分钟。
3、肉饼子是一种常见的中式家常菜，制作简单，口感鲜嫩多汁。
相关文章
