茶叶蛋的做法及配料（茶叶蛋做法?）
茶叶蛋简单做法步骤
1、茶叶蛋的简单做法步骤如下： 准备材料： 鸡蛋6个 茶叶 老抽或生抽 料酒 盐 水 煮鸡蛋： 把鸡蛋用水洗净后，放入锅中，大火煮沸。 撞破鸡蛋： 煮沸后，用筷子轻轻地把鸡蛋表面撞破几个小洞，以便入味。 调制卤水： 把煮过的鸡蛋取出，锅中再次加入适量的老抽、料酒、盐和水，大火煮沸。
2、步骤： 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，烧开后煮10分钟，捞出冷却备用。 取一个小碗，放入适量的茶叶和盐。然后加入足够的水，搅拌均匀。 把茶叶水倒入装有鸡蛋的容器中，加入适量的老抽，混合均匀。 将鸡蛋搬到一个深一点的容器中，然后倒入足够的茶叶水，让鸡蛋完全浸泡在茶叶水中。
3、准备材料：鸡蛋6个、茶叶（红茶或者绿茶皆可）、老抽（或生抽）、料酒、盐、水。 把鸡蛋用水洗净，大火煮沸。 煮沸后，用筷子轻轻地把鸡蛋撞破几个小洞。 然后再次入锅，倒入适量的老抽（或生抽）、料酒、盐、水，大火煮沸。
4、做法：把鸡蛋煮熟，稍微冷却一下。拿勺子在蛋壳上敲一下，不要破裂，保证外皮稍微裂开，这样茶叶汁才能入味。用开水将茶叶烫热，并加入适量的老抽、适量的盐。将以上的调料和足够的水放入平底锅中，先烧开，再放入蛋，再烧开，小火慢慢煮15-20分钟，茶叶蛋就做好了。
5、步骤： 先将鸡蛋洗净，加入一锅水中，煮开后改用中火，继续煮8-10分钟至熟； 取出鸡蛋后，用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，让鸡蛋表面裂开一些小缝隙； 将鸡蛋和所有材料放入锅中，加入刚刚煮鸡蛋的水，大火烧开后转小火，煮15分钟； 将鸡蛋捞出，用冷水冲一下，剥壳即可。
茶叶蛋的配料表
肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油等。每个地方都有不同的茶叶蛋做法，不过配料都离不开茶叶、香叶和八角等原料。具体用量是鸡蛋12-15个、红茶包2包、肉桂棒1支、月桂叶（香叶）2片、八角2个、丁香4个、酱油2大匙、盐1茶匙、黑糖2大匙。
正宗茶叶蛋配料表是鸡蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、红茶、生抽、老抽、食盐、冰糖，具体做法如下：工具/材料：10个鸡蛋、2克食盐、清水、八角2个、干辣椒2个、桂皮2个、香叶1块、小茴香一小把、15克食盐，20克冰糖，25克生抽，15克老抽。
主料：鸡蛋、茶叶（如红茶、茉莉花茶等）。香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、干姜等，可赋予茶叶蛋浓郁的香味。调料：酱油、盐、冰糖、鸡精、料酒等。酱油能提供咸味和色泽，盐调整基础咸味，冰糖增加甜味，料酒去腥，鸡精提鲜。
主料 鸡蛋：10个（根据需要可调整数量）。调料 茶叶：红茶5克，如正山小种、祁门红茶等，这些红茶香气浓郁，煮出的茶叶蛋色泽更漂亮。八角：2个，增添香味。桂皮：1块，约5克，使茶叶蛋具有独特的桂皮香味。花椒：适量，根据个人口味添加，一般5-10粒，增添麻香。香叶：2片，增加香味层次感。
茶叶蛋的做法以及配料
准备鸡蛋4个，搭配老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g，以及盐10g。将鸡蛋洗净后，葱和姜切片备用。锅中加入适量的水，放入切好的葱、姜和鸡蛋，再加入八角、茶叶和盐。为了增加色泽，可以倒入一些老抽调色。大火烧开后转小火，慢慢煮熟即可。茶叶蛋，作为中国的传统食物之一，深受全国人民的喜爱。
配料：鸡蛋若干、茶叶（如红茶）适量、盐适量。制作步骤：鸡蛋洗净后煮熟、敲裂蛋壳的方法同上。锅中加入适量水，放入茶叶和盐，烧开后放入敲裂的鸡蛋，小火煮10-15分钟，煮好后浸泡一段时间即可。红糖茶叶蛋 配料：鸡蛋若干、茶叶（如红茶）适量、红糖适量、盐适量。
煮制汤汁：将香料用清水冲洗干净后，放入锅中，加入清水煮沸约10分钟。接着，加入红茶和所有配料，继续煮5分钟左右即可。注意，煮茶叶蛋的汤汁不宜煮得太久，整个过程大约二十分钟即可，以免时间过长影响口感和营养价值。
用料，鸡蛋8个（也可以多点），十三香粉5克，盐5克，糖5克，桂皮3根，香叶8片，八角6个，酱油适量（生抽老抽都可以），茶叶适量，花椒粒5克。锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟，先把蛋壳洗干净，加冷水。
茶叶蛋是一道非常受欢迎的中国传统小吃，常见于早餐或下午茶点。下面是简单茶叶蛋的做法及配料：所需材料：- 鸡蛋10个 - 茶叶10克 - 八角3个 - 桂皮1块 - 生抽、老抽各适量 - 水适量 - 盐适量 步骤： 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，开火煮沸，煮10分钟至熟透，捞出晾凉备用。
乡巴佬茶叶蛋的做法及配料
制作方法：（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
做法：先把鸡蛋放入冷水锅中煮熟。煮熟后放入冷水，剥皮待用。把剥好的剥好的鸡蛋上划几个口子，但是不能太深哟，划到蛋黄就不好了。起锅倒入适量的水，到鸡蛋的四分之三即可。加入八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，还要加入盐、糖、生抽和老抽调味。
卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。
做法步骤：把鸡蛋洗净，放到清水中浸泡几分钟。
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