蒸肉怎么做（蒸肉怎么做好吃）

食谱资讯 2025年04月28日 01:07 7.3K+ 五九生活百科网

怎么做蒸肉才好吃

原料：五花肉一块（400克）、自制五香米粉100克、小土豆3-4个、姜一块、小葱一小把。调料：盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙，小半碗清水。五花肉洗净，带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块。一小块姜切成尽量细的末，小葱切葱花。

蒸肉怎么蒸的方法推荐：一份上等美味的粉蒸肉，从选材开始就是非常关键的。不少人都喜欢用纯瘦肉、里脊肉来做粉蒸肉，这样会大大破坏这道美食的口感。当然也不能用太肥的肥肉，这样蒸出来很油腻。正确的挑选方法应该是选择肥瘦相间、不肥也不瘦的那种五花肉，这样的吃起来才好吃。

蒸制时，水开后再计时，保持大火快速蒸制，这样肉片蒸出来才会更加鲜嫩。如果喜欢吃辣，可以在蒸肉之前撒上一些切碎的红辣椒或者干辣椒，增加风味。总之，酱油蒸肉的关键在于腌制和蒸制的过程，只要掌握好这两点，就能做出一道美味的酱油蒸肉。

准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉，这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上适合的煮法，味道和口感都更胜一筹。把瘦肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，把多余的肥肉切掉后再切成薄片或者小条，随个人喜好。

在处理瘦肉时，先在流动的水下冲洗干净，然后去除多余脂肪，根据个人喜好切成薄片或小条。将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、生粉和两滴花生油，用筷子朝同一方向搅拌约10分钟，使肉质更加鲜嫩。接下来，准备姜片。将姜去皮洗净，切成薄片。将姜片铺在腌制好的瘦肉上，然后放入电饭锅中蒸煮。

步骤一：猪肚洗净后，用开水汆水，再用清水洗净，刮去污物。五花肉清洗干净，切成0.3厘米厚、5厘米见方的片。将五花肉片加入豆瓣酱、海椒面、醪糟汁、豆腐乳、姜米、花椒、白糖、香油、菜子油，腌渍30分钟，然后放入蒸肉粉裹匀，制成粉蒸肉胚子。步骤二：将粉蒸肉胚子塞入猪肚中，用针线缝好。

在烹制过程中，将五花肉切成块状，加入适量调料腌制，之后与蒸肉粉混合均匀，放入蒸锅中蒸制。同时，将猪肚切成片状，加入骨头汤、花椒、小红尖椒、干枣、枸杞、葱段等材料，炖煮至熟。最后，将蒸制好的肉块与炖煮好的猪肚汤混合，再加入剩余调料进行调味，淋上香油，即可完成一道美味的水煮粉蒸肉。

在肉片中加入一个蛋清，搅拌均匀。再次将肉片嫩化后，继续保持肉片中的水分。在汤中加入盐生抽、老抽、蚝油和鸡精，然后将我们准备好的肉片放入锅中，煮沸两分钟，取出后装盘。准备肉片时，最好将其冷冻起来，以便于切成片状。在制作水煮肉片时，我们必须准备更多的蔬菜来搭配食用。

农村蒸肉的做法是将猪肉切成小块，放入盆中加入葱姜蒜、料酒、食盐、蚝油、生抽、糖、淀粉、鸡蛋和适量的食用油，搅拌均匀腌制20-30分钟。

把五花肉洗净，放入水中煮至肉中没有血水，接着把豆油均匀抹在五花肉的皮上。把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出，再把肉放入锅中煮半小时捞出。把肉切成片，均匀的铺入碗底，接着把干菜放在肉上面，将豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没。

农村蒸肉的做法：准备好肉馅、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉、花椒粉等调料。将肉馅放入大碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉、花椒粉等调料，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅放入蒸碗中，用手轻轻拍平。将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸20-30分钟即可。

先把五花肉洗得干干净净，然后放到水里煮到肉里没有血水为止哦。给煮好的五花肉皮上抹上豆油，让它变得亮晶晶的。接着把肉放到锅里炸，炸到肉皮变得黄黄的，再捞出来。然后再把肉放回锅里煮个半小时。煮好的肉要切成片，整齐地铺在碗底。

山东蒸肉是一道传统的山东菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。制作山东蒸肉需要选用优质的猪肉，通过腌制、蒸煮等工序，使得肉质鲜嫩、味道浓郁。

将蒸碗放入蒸锅中，大火烧开后转中火继续蒸90分钟左右。具体时间根据肉的厚度和蒸锅的性能适当调整。蒸制过程中要注意观察水位，避免烧干。如果需要，可以适时添加热水。出锅与装饰蒸好后，取出蒸碗，撒上葱花作为装饰。这道农村甜蒸肉就完成了。

农村蒸肉的做法是将猪肉切成小块，放入盆中加入葱姜蒜、料酒、食盐、蚝油、生抽、糖、淀粉、鸡蛋和适量的食用油，搅拌均匀腌制20-30分钟。

步骤：选用带皮五花肉，将肉焯遍热水清洗干净表面浮沫。将肉切成大块放入锅内，加入八角等大料，煮至熟透。将大葱葱白、姜切成细丝，摆在碗底。取一只碗加入酱油、料酒、蚝油调匀备用。将煮熟透的肉切成小块，肉皮朝下摆入碗中。将调好的料汁浇在肉上面。

蒸肉怎么做（蒸肉怎么做好吃）