包子怎么捏褶好看（包子怎样捏褶才好看）

食谱资讯 2025年04月29日 23:07 1.0W+ 五九生活百科网

如何捏包子褶

用劲要均匀。包包子的时候，用劲要匀，尽量让包子周边的面皮都厚薄均匀，不要因为面的弹性好就使劲拉着捏褶，这样会让包子皮此厚彼薄，油会把薄的那边浸透而影响包子卖相。更不要把包子顶部捏出一个大面疙瘩来，这就太影响口感了。快速发酵有窍门。

左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，左手的食指把旁边的面皮，推向右手食指位置，并捏紧。顺时针拧上褶皱，再形成第二个褶子。用同样的手法捏出第三个第四个褶子，褶皱至少要18个，蒸出的小笼包才会漂亮。

准备面团：首先，你需要准备一份柔软、光滑的面团。面团的质地对捏制包子褶至关重要。如果面团太硬，捏出的褶皱会不够柔软；如果面团太软，捏出的褶皱容易粘连。因此，在制作面团时，要确保水和面粉的比例适中，揉面时要充分揉搓，使面团光滑有弹性。

在捏褶的过程中，左手的大拇指可以帮助压紧肉馅，使包子内部更加紧凑。同时，右手的食指在捏褶时可以稍微上提，这样不仅能让褶子更加整齐，还能使包子看起来更加饱满。需要注意的是，右手的大拇指在整个过程中都要紧贴第一个褶子，一直保持捏住的状态。

保持对称：在捏制过程中，要注意保持褶边的对称性，这样才能使包子看起来更加美观。可以边捏边转动包子，确保每个角度的褶边都均匀分布。结束收口：当捏到接近起始点时，要将最后一个褶边与起始点的小尖角紧密捏合，确保包子完全封闭，不会在蒸制过程中漏馅。

取一面剂，擀成四周薄中间厚的圆形，填上馅，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。就这样，周而得始，往前包。

捏褶要细心：把肉馅放在面皮中间，然后就开始捏褶啦！把皮边一点点捏起来，形成一个个可爱的小褶子。记得要用手轻轻地把每个褶子向中心捏紧哦，就像给包子穿上一条漂亮的小裙子一样。

1、在捏褶的过程中，左手的大拇指可以帮助压紧肉馅，使包子内部更加紧凑。同时，右手的食指在捏褶时可以稍微上提，这样不仅能让褶子更加整齐，还能使包子看起来更加饱满。需要注意的是，右手的大拇指在整个过程中都要紧贴第一个褶子，一直保持捏住的状态。

2、保持对称：在捏制过程中，要注意保持褶边的对称性，这样才能使包子看起来更加美观。可以边捏边转动包子，确保每个角度的褶边都均匀分布。结束收口：当捏到接近起始点时，要将最后一个褶边与起始点的小尖角紧密捏合，确保包子完全封闭，不会在蒸制过程中漏馅。

3、取一面剂，擀成四周薄中间厚的圆形，填上馅，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。左手食指前推，右手食指顺势捏住，和第一个捏合在一起。就这样，周而得始，往前包。

4、用劲要均匀。包包子的时候，用劲要匀，尽量让包子周边的面皮都厚薄均匀，不要因为面的弹性好就使劲拉着捏褶，这样会让包子皮此厚彼薄，油会把薄的那边浸透而影响包子卖相。更不要把包子顶部捏出一个大面疙瘩来，这就太影响口感了。快速发酵有窍门。

包子怎么捏褶好看（包子怎样捏褶才好看）

拿面皮时，左手的四个手指有个小技巧，可以将两个侧指略伸直，中间两个手指稍微弯曲，这样形成的窝能够更好地托住面皮，方便放入馅料。而右手则只需使用三个手指，大拇指和中指捏住面皮，通过轻微拉扯后再用实指一按，便能形成一个漂亮的褶皱。这个动作需要多加练习，才能熟练掌握。

首先随意捏一下，形成一个小折痕，然后在旁边再捏一下，将两个折痕合并。如果中途误删了一个步骤的图片，可以稍后再补充完整。接着使用同样的方法，继续往后捏，直至完成整个褶边。捏褶时要注意保持等距离，尽量做到均匀。

分割面团：将面团分割成一个个小剂子，每个剂子的大小要均匀，这样捏出的包子褶才会更加整齐美观。擀皮：用擀面杖将每个小剂子擀成圆形的薄皮。擀皮时要注意厚薄均匀，边缘要比中间稍薄一些，这样捏出的包子褶才会更加立体。包馅：将馅料放在面皮中央，然后将面皮的边缘向中心捏合，使其与馅料紧密结合。

发好的面（烫面也可以哈）揉好后，分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入馅料，随意什么馅料都可以哈，托起周边，收口向上。先随意捏一下，打一个折，紧挨着旁边再捏一下，和第一次捏的合并捏到一起。这是捏了两下的效果。同样的手法继续往后捏。

如果要捏出包子漂亮的褶，首先要把面皮擀成四周薄，中间厚的圆形面皮，接着把包子馅料均匀放在中间，然后左手托住面皮，右手的拇指和食指捏面皮的边缘，先捏第一层褶，接着再捏第二层褶紧贴着上一层褶，如此反复，最后把所有的褶都捏成一个小圆圈，这样包子馅料就不会漏出来了。

捏包子褶时，左手托着面皮，右手的大拇指和食指捏住面皮的外边缘，捏出第一褶。左手食指前推，右手食指顺势捏住，与第一个褶捏合在一起。反复进行，直至完成。捏褶时，右手食指轻轻上提，便于包入更多馅料。褶要均匀，用力均匀，最后收尾，最后一个褶要与第一个褶捏合，形成完整的圆。