糯米藕（糯米藕的家常做法,又甜又糯,方法特简单）

食谱资讯 2025年04月30日 03:20 6.2K+ 五九生活百科网

糯米藕怎么烂得快

想要糯米藕做出来软烂一定要选择秋冬季节的老藕，这样做出来的糯米藕口感才会更加的软烂。糯米藕红亮的关键就在于里面的红糖，红糖可以使煮出的莲藕颜色更加红亮，而冰糖可以增加光泽，所以要想糯米藕色泽更加红亮，两种糖最好都加。

切薄片：将糯米藕切成薄片，使得加热的面积更广，更容易熟烂。充分焯水：在烹制糯米藕的时候，可以先将糯米藕放进沸水中焯水，这样可以尽快将糯米藕的内部加热，缩短烹饪时间。加入辅料：糯米藕的烹饪时间短，可以和其他蔬菜或肉类一起加热，增加温度，加快烹饪速度。

糯米藕又红又烂的窍门你知道吗把藕另一端切开后加入糯米，然后把切开的那段封口用牙签固定，将灌好的藕放入锅中，加水漫过藕，然后加入红枣，冰糖，红糖，桂花后用高压锅压一个小时即可。准备材料：糯米适量、冰糖两块、红枣适量、藕两节、红糖少许、干桂花少许糯米先浸泡一小时。

洗净白花藕，去皮。糯米淘洗干净充分沥干。净藕斜切一头藕稍留，用将沥干的糯米从切口藕洞处灌入，边灌边拍击藕壁，灌满振实，然后把切下的藕梢盖在原切口上，用竹签封固。把封固好的灌藕置于锅中，放入食用碱，加水500克。

糯米藕（糯米藕的家常做法,又甜又糯,方法特简单）

想要即食的糯米藕在加热后拥有香甜可口的口感，可以采用微波炉加热的方式。首先，将糯米藕的包装打开，然后将其放入适合微波炉加热的容器中。接着，可以预热一下微波炉，预热时间根据个人习惯而定。然后将糯米藕放入微波炉中，加热5到10分钟，具体时间可以根据糯米藕的厚度和微波炉的功率适当调整。

糯米泡制一个小时左右，莲藕洗净。取莲藕一头切开。将泡好的糯米塞入孔中，筷子将米塞紧实。将红枣、红糖、冰糖和塞好糯米的藕一起放入高压锅内，加入漫过藕的水上炉蒸30分钟关火，待藕凉后切片即食。蜜汁灌藕做法二糯米洗净，浸泡2小时。

在制作某些藕肴时，如果不允许用物理隔氧和加热的方法去防止变色的话，那还可以采取加明矾浸泡的方式。即把莲藕改好刀以后，放入加有明矾的冷开水盆里浸泡，让藕表面的单宁与明矾发生反应，也可以防止变色。但需要注意的是，明矾水的浓度应当控制1% 以下，否则浓度过高会影响到藕的口感。

可以说是***了糯米粉、蜜红豆、红糖的所有优点，家人说比点心还要好吃，即使放凉了也不会发硬，照样好吃。具体制作方法第一步：准备食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。第二步：把牛奶稍稍加热，不用煮沸，加热就可以了。第三步：把红糖放入牛奶中，搅拌均匀。

1、健脾开胃：糯米藕具有健脾开胃的功效。糯米藕中含有粘蛋白和膳食纤维，能与胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少脂质的吸收。糯米藕散发着独特的清香，还含有丹宁酸，有一定的健脾开胃作用，能增进食欲，促进消化，有利于食欲不振、食欲不振的人恢复健康。

2、糯米藕的功效与营养价值如下：功效：缓解疲劳、恢复体力：糯米藕中富含碳水化合物，能及时补充肌肉中的糖原消耗，尤其适合体力劳动后易疲劳的人群，有助于缓解疲劳并恢复体力。清热凉血：糯米藕具有清热凉血的功效，对于热性病症有一定的缓解作用。

3、糯米藕一般味道都是甜的，可以当作甜点吃，那么糯米藕的功效有哪些呢？首先糯米可以和胃除烦、健脾益气，对于脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力、心烦口渴、食欲不振、消化不良的人，适当食用糯米有很好的健脾胃、补益中气、和胃除烦的作用。

4、糯米藕当中富含有丰富的碳水化合物，能够及时补充肌肉当中糖原的消耗，对于体力劳动容易出现疲劳感的人，适当食用糯米藕补充碳水化合物，能够及时补充肌肉当中的糖原，达到缓解疲劳、恢复体力的功效。

5、红糖糯米藕有什么好处红糖红糖里面含有葡萄糖、果糖等到多种单糖和多糖，能够很好的加速细胞的代谢，给细胞提供能量。红糖里面也是含有叶酸、微量物质等，能够加速血液的循环，增加血液里面的容易成分，能够***身体的造血功能，扩充血容量，帮助改善局部皮肤的氧气、水分和营养。