酱猪蹄子最正宗的做法（酱猪蹄子最正宗的做法图文）
酱猪蹄子最正宗的做法
1、高压锅酱猪蹄子最正宗的做法： 准备材料：猪蹄子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐。 猪蹄子洗净后焯水，去除血水和杂质。 高压锅加入适量水，放入焯水后的猪蹄子，加入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
2、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱，姜，蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。煮开后放入上色的猪蹄。开锅后撇去浮沫。烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。
3、步骤： 猪蹄子洗净，切成大块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，焯水后捞起猪蹄，用清水冲洗干净备用。 将烧开的水倒入炖锅中，加入猪蹄子、八角、姜片和适量酱油，用中火炖煮30分钟。
4、要做一道正宗的酱猪蹄，首先需要准备好新鲜的猪蹄。选择质地鲜嫩、肥瘦适中的猪蹄是非常重要的。将猪蹄清洗干净，去除表面的杂质和血水。接下来，将猪蹄放入开水中焯水，这一步可以去除猪蹄的腥味，并使其更加干净。焯水后，将猪蹄捞出，用清水冲洗干净备用。接下来，需要准备好酱汁。
酱猪蹄(酱猪蹄子较正宗的做法)
要做一道正宗的酱猪蹄，首先需要准备好新鲜的猪蹄。选择质地鲜嫩、肥瘦适中的猪蹄是非常重要的。将猪蹄清洗干净，去除表面的杂质和血水。接下来，将猪蹄放入开水中焯水，这一步可以去除猪蹄的腥味，并使其更加干净。焯水后，将猪蹄捞出，用清水冲洗干净备用。接下来，需要准备好酱汁。
把剁好的猪蹄放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过猪蹄。同时放入姜片、葱段和10 - 15毫升料酒。大火将水烧开，煮制过程中会产生浮沫，用勺子将浮沫撇去。焯水的目的是去除猪蹄中的血水和杂质，减少腥味。焯水3 - 5分钟后，将猪蹄捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。
往锅中加入适量的水，水量要没过猪蹄。大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约5 - 2小时，直到猪蹄变得软烂入味。期间要不时地翻动一下猪蹄，防止粘锅。调味收汁 根据个人口味加入适量的盐进行调味。然后开大火收汁，让汤汁变得浓稠一些，包裹在猪蹄上即可。
猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱，姜，蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。煮开后放入上色的猪蹄。开锅后撇去浮沫。烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。
制作酱猪蹄的过程分为几个步骤：首先，将新鲜的猪蹄放入凉水中，用大火烧开，撇去浮沫，这样可以去除猪蹄表面的血沫，让猪蹄更加干净（猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用）。然后，将焯过水的猪蹄进行上色处理，这一步通常使用酱油，为猪蹄增添色泽和风味（将焯好的猪蹄用酱油上色）。
教你酱猪蹄子最正宗的做法
1、首先将买回来的前猪蹄，用温水洗干净。再焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞岀。捞出后，用冷水反复冲洗，直至猪蹄上没有杂质，沥干水份。加入料酒。老抽。生抽。加入盐。加入切好的姜丝和葱。拌均匀，腌制2个小时。起锅烧油，加入冰糖。
2、猪蹄子洗净，切成大块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，焯水后捞起猪蹄，用清水冲洗干净备用。 将烧开的水倒入炖锅中，加入猪蹄子、八角、姜片和适量酱油，用中火炖煮30分钟。
3、高压锅酱猪蹄子最正宗的做法： 准备材料：猪蹄子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐。 猪蹄子洗净后焯水，去除血水和杂质。 高压锅加入适量水，放入焯水后的猪蹄子，加入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
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