柿饼的制作方法过程（柿饼的制作全部过程）
柿饼的制作过程
柿饼的制作过程 选择成熟、果形端正、无纵沟的柿子。去皮后晾晒，10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼。将两饼顶部相合，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。
柿饼的制作过程如下：用料：柿子7-8个。选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。
柿饼的制作方法如下：主料：柿子。辅料：盐。做柿饼，要选涩柿子，不涩的柿子是做不成柿饼的。并且，要选择一些颜色比较青，捏起来比较硬，成熟度稍微低一些的柿子，成熟度高的柿子，已经变软、流汤了，是没法晒柿饼的。
柿饼制作全过程如下：用料：柿子2500克。新鲜的柿子是硬的，口感很涩，不能够食用。将柿子清洗干净。沥干水分。将果柄处的萼片撕掉。全部都处理好。用刮皮刀将柿子皮削掉。将柿子摆放在烤网上，放在有阳光的地方晾晒。这是晾晒了三四天时候的样子。
采摘新鲜的柿子，或是去市场上挑选新鲜的柿子。如果没有太阳晾晒，柿饼容易发霉腐烂。因此，选择晴天来制作柿饼。刮去柿子的外皮。刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。把刮了皮的柿子挂在绳子上。记得保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。
柿子饼的制作过程摘柿子：晒柿子饼一定要趁着柿子硬的时候摘，摘的时候要带着完整的蒂儿（柿子果柄根部）。用清水把柿子清洗干净。注意不要损伤根部的柿子蒂，以防止水进去，腐烂。清洗干净的柿子用水果刀削皮，如图所示。削好皮的柿子放在太阳光底下暴晒一个月礼拜左右。
柿饼制作全过程
柿饼的制作过程 选择成熟、果形端正、无纵沟的柿子。去皮后晾晒，10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼。将两饼顶部相合，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。
柿饼的制作过程如下：用料：柿子7-8个。选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。
柿饼制作全过程如下：用料：柿子2500克。新鲜的柿子是硬的，口感很涩，不能够食用。将柿子清洗干净。沥干水分。将果柄处的萼片撕掉。全部都处理好。用刮皮刀将柿子皮削掉。将柿子摆放在烤网上，放在有阳光的地方晾晒。这是晾晒了三四天时候的样子。
采摘新鲜的柿子，或是去市场上挑选新鲜的柿子。如果没有太阳晾晒，柿饼容易发霉腐烂。因此，选择晴天来制作柿饼。刮去柿子的外皮。刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。把刮了皮的柿子挂在绳子上。记得保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。
晒制柿子饼的步骤如下： 将柿子彻底清洗干净，并削去表皮。在削皮过程中，保留一定厚度的果肉，不要完全去掉。 削好皮的柿子应在热水中略微滚烫，然后放置在阳光充足的地方开始晒干。削下的皮也应一同晒制，正反面均需晒到。
柿饼制做全过程
1、采摘新鲜的柿子，或是去市场上挑选新鲜的柿子。如果没有太阳晾晒，柿饼容易发霉腐烂。因此，选择晴天来制作柿饼。刮去柿子的外皮。刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。把刮了皮的柿子挂在绳子上。记得保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。
2、柿饼制作全过程如下：用料：柿子2500克。新鲜的柿子是硬的，口感很涩，不能够食用。将柿子清洗干净。沥干水分。将果柄处的萼片撕掉。全部都处理好。用刮皮刀将柿子皮削掉。将柿子摆放在烤网上，放在有阳光的地方晾晒。这是晾晒了三四天时候的样子。
3、做柿饼，要选涩柿子，不涩的柿子是做不成柿饼的。并且，要选择一些颜色比较青，捏起来比较硬，成熟度稍微低一些的柿子，成熟度高的柿子，已经变软、流汤了，是没法晒柿饼的。盆内加入适量的清水，加入适量的盐，将硬柿子放入淡盐水中，浸泡10分钟，然后清洗干净。
4、制作柿饼的详细过程如下：工具/原料：柿子、热水、盐、纸箱、绳子。摘回来的柿子也不是个个都能用，先得挑剔一番，必须个头匀称、色泽红润，不要带病虫害的，果子一点疤痕、虫洞都不能有，这样挨个儿挑出来的精品柿子，稍微逊色一点的柿子，放软吃掉就行了。
5、柿子饼的制作过程摘柿子：晒柿子饼一定要趁着柿子硬的时候摘，摘的时候要带着完整的蒂儿（柿子果柄根部）。用清水把柿子清洗干净。注意不要损伤根部的柿子蒂，以防止水进去，腐烂。清洗干净的柿子用水果刀削皮，如图所示。削好皮的柿子放在太阳光底下暴晒一个月礼拜左右。
6、柿子饼的晒制全过程主要包括准备、削皮、挂晒、捏形和收存等步骤。首先，要挑选合适的柿子。最好选择硬且完整的柿子，避免有磕碰的，因为这样的柿子在晒制过程中更容易保持形状且不易变质。将柿子洗净后，放在阳光下晒干水分，为后续的晒饼做准备。接下来是削皮。
柿饼子是怎样做成的
1、柿子用清水冲洗干净，然后再把柿子上的水沥干，用水果刀或者是削皮刀把柿子的表皮给剥掉。把削好皮的柿子，放在有阳光的地方晾晒，知道柿子的表皮不能再挤出水来，就用手把柿子挤压成柿饼的形状。
2、最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成下面的形状，也就是我们所说的柿饼子。
3、把柿子用水果刀削皮，削皮之后放室外晒一周，时间到后就做好了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：柿子 1000g。首先用水果刀把准备好的柿子去皮，如下图所示。接着把削皮的柿子放阳光下晒一周。期间用手捏下柿子，看看有没有变软。一周后取回，这样柿饼子就完成了。
4、选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。柿子要适时采收进行加工，如过早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿饼质量差。如采收太迟，柿子软熟，不易加工。
5、做柿饼子要用小圆柿子，大柿子也可以，但是不好削皮。选的柿子要用硬柿子，不能用软柿子。软柿子不行，容易腐烂。找一个削皮器，削去柿子的外皮。（和削苹果的方法一样）柿子削好以后，放置一段时间，大约半天。不要晾晒，放在阴凉处。把削皮的柿子用绳子穿起来。
6、上霜时，先洗净缸底，铺上一层干柿皮，然后放一层柿饼，再放一层柿皮，如此交替直到八成满，最后盖上柿皮和盖子，用泥封缸，置于阴凉处约一个月左右即可上霜。柿饼的含水量会影响霜的形成，过干或过湿都不易出霜，因此入缸前应检查晒制程度，必要时进行适当处理。
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