黄豆炖猪蹄（黄豆炖猪蹄图片）
黄豆炖猪蹄怎么做
1、黄豆炖猪蹄的制作方法如下：准备食材：猪蹄黄豆食盐酱油冰糖姜八角桂皮干辣椒料酒植物油葱白香叶处理食材：猪蹄剁成块后，浸水2小时去除血水。黄豆提前泡发至软。葱切段，姜切片备用。将猪蹄焯水2～3分钟，捞出后冲洗干净并沥干水分。
2、炖猪蹄黄豆的正确方法如下：准备材料：猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精等。黄豆需要提前浸泡半天，猪蹄则需要洗净并焯水2-3分钟后冲洗干净。炒制：锅内下油，待油热后下生姜片、葱段、八角和猪蹄进行爆炒。然后加入酱油和料酒继续翻炒，使猪蹄上色。
3、【制作步骤】黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。
炖猪蹄黄豆的正确方法
1、炖猪蹄黄豆的正确方法如下：准备材料：猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精等。黄豆需要提前浸泡半天，猪蹄则需要洗净并焯水2-3分钟后冲洗干净。炒制：锅内下油，待油热后下生姜片、葱段、八角和猪蹄进行爆炒。然后加入酱油和料酒继续翻炒，使猪蹄上色。
2、猪蹄处理：将猪蹄刮去表面的杂毛和污垢，剁成大小适中的块状。放入锅中，加入冷水没过猪蹄，再加入几片生姜和一勺料酒，用大火煮开。水开后继续煮3-5分钟，期间会有浮沫出现，这是血水和杂质，及时撇去浮沫。然后捞出猪蹄，用热水冲洗干净，沥干水分备用。
3、准备食材：猪蹄去毛洗净，用刀剁开，以便更好地入味。黄豆洗净后，用水浸泡6小时，以便炖煮时更容易熟烂。焯水：锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下，去除血水和杂质。淖好的猪蹄捞出，放入砂锅中备用。调味与炖煮：葱切段，姜切片，与泡好的黄豆一同放入砂锅中。
猪蹄炖黄豆的做法
猪蹄炖黄豆的做法如下：所需材料： 猪蹄1只 黄豆100克 枸杞10克 姜片5克 葱段5克 料酒30克 盐适量 清水1000毫升 制作步骤： 猪蹄切块，焯水去腥： 将猪蹄洗净，切成块状。 放入开水中煮沸后焯水，捞出后用清水冲洗干净，去掉杂质和血沫。黄豆提前泡发：将黄豆浸泡在清水中约2~3小时。
猪蹄炖黄豆的做法如下：准备食材：主角是猪手1个啦，还有配角黄豆50g，记得黄豆需要提前用清水泡上半个小时哦。另外还要干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片来提味。调料也不能少，黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒都准备好。
黄豆处理：将浸泡好的黄豆再次冲洗一遍，沥干水分。开始炖煮 另起一锅，锅中倒入少许油，油热后放入生姜片、葱段煸炒出香味。接着把处理好的猪蹄放入锅中，翻炒均匀，让猪蹄表面微微金黄。加入料酒烹锅，去腥增香。
猪蹄炖黄豆的做法如下：材料/工具：猪蹄1只、黄豆100g、姜片6片、大蒜2瓣、八角两个、香叶3片、桂皮1块、花椒20粒、红烧酱油3勺、料酒3大勺、冰糖1块、盐3小勺、生抽1勺、冷水、温水、压力锅。猪脚冷水下锅。水开后撇去血沫。用温水冲洗干净。
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