乳鸽汤（乳鸽汤做法）
乳鸽汤基本资料
1、乳鸽汤是一道以煮制工艺呈现的家常菜肴，其主要特点是咸鲜味美。此汤以100克的雏鸽作为主料，充分体现了食材的原味与营养价值。辅料选择10克的女贞子，为汤品增添了独特的香气与滋补功效。
2、参芪乳鸽汤是由鸽科动物原鸽、家鸽或岩鸽的肉制成的传统美食，其中原鸽又名野鸽，是一种体长约30厘米的鸟类，头圆嘴黑，颈部、上背和前胸带有金属绿和紫色的光泽，尾部则有黑色横斑。家鸽则是由原鸽驯化而来，品种繁多，颜色多样，我国各地广泛饲养。
3、据古籍记载，蘑菇乳鸽汤在传统医学中具有多种功效。《本草纲目》中提到，它能够滋养肠胃，有助于化痰理气，对于肠胃健康颇具益处。《日用本草》则强调其益气杀虫的作用，对于提升人体免疫力和防治一些寄生虫病有帮助。《医学人门》中描述，蘑菇乳鸽汤能够提振精神，开胃止泻止吐，适用于消化系统不适的情况。
4、准备材料：首先，你需要准备一只新鲜的乳鸽，乳鸽肉质细嫩，营养价值高。此外，还需要准备一些中药材，如党参、枸杞、红枣、黄芪等，这些药材能够增加汤的营养价值和滋补效果。还需要准备一些基本的调料，如姜片、葱段、盐等。清洗乳鸽：将乳鸽宰杀后，去除内脏和杂质，清洗干净。
乳鸽汤怎么炖
乳鸽汤的炖制方法如下：基础炖制方法：将鸽子清洗干净，切成块状。准备当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣等药材和配料。将鸽子与药材、配料一起放入锅中，加入足够的水。先大火烧开，撇去浮沫，然后改成微火慢炖一个小时左右。放入适量的盐调味，即可食用。
将乳鸽洗净并剁成小块，将姜片和葱段放入高压锅中。 将乳鸽块放入高压锅中，加入适量的料酒。 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过乳鸽块即可。 盖上高压锅盖子，将火力调到最大，等到高压锅开始出气后，转小火炖煮30分钟。
制作步骤：首先，将枸杞、芡实和百合用清水浸泡半小时，以便更好地炖煮出香味。接着，在锅中加入半锅冷水，将乳鸽放入水中，待水沸腾后关火取出乳鸽，这样可以去掉血水和杂质。然后，将乳鸽装入煲中，加入温水和姜片，用中火烧开后转小火慢炖。
炖煮：将焯过水的乳鸽放入砂锅或炖盅中，加入足够的清水，然后放入生姜片、葱段以及之前准备好的辅料。大火烧开后转小火慢炖，时间大约5至5小时。这样能让鸽肉更加酥烂，汤汁更为浓郁。调味与出锅：炖至鸽肉酥软、汤色清澈时，加入适量盐调味。
乳鸽汤的制作方法如下：准备食材：两只新鲜乳鸽适量的枸杞和干贝将乳鸽彻底清洗，去除毛发和内脏。枸杞和干贝用清水提前泡发。处理乳鸽：烧一锅水，放入乳鸽。煮至水开并撇去浮沫。捞出乳鸽并洗净。炖煮汤品：换一锅清水。加入处理好的乳鸽、泡发好的枸杞和干贝。
艾叶根炖乳鸽汤的功效有哪些呢?
1、功效：有温中补虚，益气摄血的作用。适用于气虚所导致的月经量多，色淡质虚，面色无华，神疲气短，懒言，舌质淡，脉弱无力。
2、鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有一鸽胜九鸡的说法。鸽***有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。山药：山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。
3、功效：此品有健脾利湿，和中开胃，活血通络的功效，对脾气虚弱、糖尿病、闭经、痛经有很好的滋补食疗作用。母鸡艾叶汤 食材：先准备老母鸡1只，艾叶15克。做法：将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2 ~ 3次食用，月经期连服2~3剂。功效：此方有补气摄血，健脾宁心的功效。
4、还可以喝母鸡艾叶根汤，准备老母鸡，再准备一些艾叶根，先把老母鸡处理干净，然后和艾叶跟搭配在一起，慢慢熬煮成汤，可以分2~3次来吃，达到良好的补气止血作用。
5、去胎毒绿豆炖老鸽做法 绿豆老鸽汤，主要功效是凉血排毒，对于青春痘有很好的缓解效果，能够美容养颜，清肺祛湿，是很好的一道食疗佳肴。
6、做法：将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2―3次食用。月经期连服2―3剂。功效：补气摄血，健脾宁心。适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸，失眠多梦，少腹冷痛，舌淡脉细。田七炖乳鸽 材料：田七二钱，丹参四钱，红枣十枚，陈皮一片，生姜两片，乳鸽一只，盐少许。
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