水煮肉片的做法和步骤（怎么做水煮肉片详细做法视频）
水煮肉片的做法和步骤
步骤： 腌制肉片：将猪肉切成薄片，撒上适量的盐，腌制15分钟左右，使肉片更嫩滑。 焯水豆芽：将豆芽焯水烫熟，捞出备用。 切配葱姜蒜：将大葱切成段，姜、蒜切末备用。 煮肉片：锅中加水烧开，放入姜和葱段，再加入腌制好的肉片，煮至肉片变白即可捞出备用。
煮肉片：把腌好的肉片逐片放入锅中，调成大火，煮半分多钟，推动几下，再煮一分钟捞出放在配菜上。煮肉片的时间不宜过长，否则肉质会变老。泼油增香：在肉片上撒上提前捣碎的花椒和辣椒，再放上些葱蒜，另起锅烧热油，浇在上面，激发出辅料的香气，这样一道口感好味道香的水煮肉片就做好了。
水煮肉片的具体做法如下：所需材料： 主料：瘦猪肉500克 辅料：蒜苗、豆芽、青菜、豆皮、辣椒面、花椒粉、葱姜蒜、香菜、生抽、盐、鸡精、料酒、糖、高汤、植物油适量 制作步骤： 准备猪肉：猪肉切片后，在水中加入少许盐和料酒浸泡10分钟，然后挑出用清水冲洗一遍备用。
处理肉片：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。 准备配菜：将选好的蔬菜清洗干净，切段或撕成适当大小。 制作汤底：锅中加入清水，烧开后加入豆瓣酱、花椒、生姜片，小火熬制汤底。 烫煮肉片：将腌制好的肉片放入汤底中，迅速烫煮至肉片变色。
水煮肉片的制作方法如下：所需原料包括：猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒。具体步骤： 将猪通脊肉切成片，然后用少许酱油和水淀粉浆一下。 清洗芹菜、青蒜、莴笋叶，分别切成段。 葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。
水煮肉片的做法
1、水煮肉片的制作流程如下：首先，将鸡蛋清与淀粉混合并搅拌成糊状，然后均匀地涂抹在肉片上。这一步骤是为了让肉片更加鲜嫩。接着，将花椒和干辣椒放入油中慢火炸制，待辣椒呈现金黄色时捞出，并切成细末。这个过程中，要注意火候的控制，以免辣椒烧焦。
2、水煮肉片的具体做法如下：所需材料： 主料：瘦猪肉500克 辅料：蒜苗、豆芽、青菜、豆皮、辣椒面、花椒粉、葱姜蒜、香菜、生抽、盐、鸡精、料酒、糖、高汤、植物油适量 制作步骤： 准备猪肉：猪肉切片后，在水中加入少许盐和料酒浸泡10分钟，然后挑出用清水冲洗一遍备用。
3、水煮肉片的做法：将瘦牛肉片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。将豆芽焯水后捞出备用。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入清水烧开后放入腌制好的牛肉片，煮至变色捞出备用。
4、水煮肉片的详细做法如下：准备肉片：将肉片准备好，可以选择猪里脊肉等较为嫩滑的部位。将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，均匀地涂抹在肉片上，这样可以增加肉片的嫩滑度。准备调料：将花椒和干辣椒用慢火炸制，待辣椒呈金黄色后捞出，切成细末备用。这些调料将为水煮肉片增添麻辣风味。
水煮肉片的具体做法
1、水煮肉片的具体做法如下： 准备食材与腌制肉片- 购买新鲜瘦肉，将其切片。- 用生粉、生抽拌匀腌制肉片，腌制时间稍长可使肉片更加入味。 爆香调料与煮制底料- 锅洗净后加油烧热，加入花椒爆香，爆香后去掉花椒，留油在锅底。- 加入生姜、辣椒、大蒜，用小火将其爆香。
2、猪里脊肉切片用盐、淀粉腌制15分钟。豆芽焯水30秒。准备好辣锅底，依次将豆芽、肉片倒入锅中。待肉片变色熟透出锅。干辣椒放入碗中，热油淋在辣椒上即可。
3、水煮肉片的具体做法如下：所需材料： 主料：瘦猪肉500克 辅料：蒜苗、豆芽、青菜、豆皮、辣椒面、花椒粉、葱姜蒜、香菜、生抽、盐、鸡精、料酒、糖、高汤、植物油适量 制作步骤： 准备猪肉：猪肉切片后，在水中加入少许盐和料酒浸泡10分钟，然后挑出用清水冲洗一遍备用。
4、水煮肉片的制作流程如下：首先，将鸡蛋清与淀粉混合并搅拌成糊状，然后均匀地涂抹在肉片上。这一步骤是为了让肉片更加鲜嫩。接着，将花椒和干辣椒放入油中慢火炸制，待辣椒呈现金黄色时捞出，并切成细末。这个过程中，要注意火候的控制，以免辣椒烧焦。
5、精选猪里脊肉，肉质鲜嫩，搭配脆爽的豆芽，带来独特口感体验。首先，将猪里脊肉切成薄片，用盐和淀粉腌制15分钟，锁住肉汁，使肉质更加鲜嫩多汁。接着，将豆芽焯水30秒，去除豆腥味，保留其脆嫩口感。准备好辣锅底，将豆芽和肉片依次倒入锅中，煮至肉片变色熟透。
6、水煮肉片的详细做法如下：准备肉片：将肉片准备好，可以选择猪里脊肉等较为嫩滑的部位。将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，均匀地涂抹在肉片上，这样可以增加肉片的嫩滑度。准备调料：将花椒和干辣椒用慢火炸制，待辣椒呈金黄色后捞出，切成细末备用。这些调料将为水煮肉片增添麻辣风味。
正宗水煮肉片的做法
1、里脊肉切片、放入苕粉、姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会。锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香。下入豆芽、小勺盐炒均匀。掺入适量水、把豆芽煮熟。把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香。下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油。
2、水煮肉片的正宗做法： 准备好肉片、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清汤。 将肉片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油腌制10分钟。 豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。 加入葱姜蒜末煸炒。 加入清汤烧开。
3、保持汤底沸腾的状态，将腌制好的肉片一片一片地放入锅中。注意放入肉片时要迅速用筷子拨散，防止肉片粘连在一起。煮肉片的时间不要太长，大概3 - 5分钟，当肉片变色并且熟透后即可捞出，放在已经铺好配菜的大碗上面。撒料浇油 在肉片上均匀地撒上干辣椒段、花椒和剩余的葱段。
4、将步骤{1}及青蒜末放在肉上面，炒锅做热油浇在肉片上，喷香的水煮肉就做好了。
5、正宗水煮肉片的做法包括以下步骤：准备猪里脊肉、青菜等食材，腌制肉片后，将肉片在沸水中快速煮熟捞出，再进行炒制和浇汁。水煮肉片是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。不同地区的口味有所差异，可以根据个人喜好调整辣度和麻度。
正宗水煮肉片的做法和步骤
正宗水煮肉片的做法和步骤如下：准备食材 将猪里脊肉切片，备用。 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段。 准备鸡蛋清、淀粉、盐、味精、料酒等调料用于腌制肉片。腌制肉片 将鸡蛋清、淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊。 将调好的糊涂抹在肉片上，腌制一段时间，以便肉片更加入味且嫩滑。
煮至5分熟，大约2分钟左右捞出。黄豆芽铺碗底，肉片平铺在上面，将再次烧开的汤汁倒入。撒上葱姜末，白芝麻，花椒粉，辣椒粉。热锅，再次倒入油，油量要多一点，大火烧至油热。1浇热油，激出葱姜末的香味，激发辣椒的香气，最后来点香菜点缀一下。1正宗的水煮肉片就做好啦。
把烧开的高汤倒入碗中，将焯水后的猪肉片放入碗中，撒上切好的香葱。 最后，将炖煮好的汤料倒入碗中，水煮肉片即可上桌。按照以上步骤制作的水煮肉片具有麻辣浓郁的口味，非常美味。
肉片腌制 将猪里脊肉洗净，切成薄片。厚度大概在2 - 3毫米左右，这样既能保证口感又能快速煮熟。把切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽，用手抓匀，让肉片充分吸收调料的味道。接着加入淀粉，继续抓匀，使每一片肉都裹上淀粉，腌制15 - 20分钟左右。
正宗的水煮肉片配方是豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料，具体做法如下：工具/材料：豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料、油、锅、清水。
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