手撕包菜的做法大全（手撕包菜的家常做法大全 视频）
手撕包菜的做法
家常手撕包菜的做法如下： 准备食材 将整个包菜一片片撕下，用清水洗干净。 用手将包菜撕成更小的片，盛好待用。 将干辣椒和葱头切好，放碗里备用。 炒制配料 往锅里倒入适量油，稍热后倒入碗里备好的干辣椒和葱头，翻炒一小会，炒出香味。
手撕包菜最正宗的做法如下：主料： 卷心菜 辅料： 葱 蒜 红尖椒 调料： 五香粉 植物油 食盐 蚝油 生抽 水淀粉 制作步骤： 准备食材：将卷心菜撕成大块，洗净后沥去水分。葱切碎粒，蒜切碎粒，红尖椒备用。
湘菜手撕包菜的做法 将包菜洗净撕成小块。红椒剪成段，蒜切片。炒锅烧热下油，下入花椒、蒜片、干辣椒，煸出香味。下包菜翻炒至稍微变软，调入适量的盐翻炒均匀。调入适量香醋翻炒再调入白糖，生抽快速翻炒均匀即可。
准备包菜：将包菜洗净后，用手撕成大小适中的片状，去掉硬梗部分。撕好的包菜用清水冲洗一下，沥干水分备用。 准备配料：干辣椒剪成小段，大蒜切片或拍碎备用。 炒制：热锅冷油，加入适量食用油，油热后放入干辣椒段和蒜片，煸炒出香味。将包菜倒入锅中，大火快速翻炒，炒至包菜稍微变软。
操作步骤：去掉叶柄，将包菜平切成四份至六份，再对角线切开，最后横向切成适当大小的菜块。腌制打底：腌制方法：将包菜和盐拌匀，封口后酝酿30分钟以上，直到包菜出水。捏一下包菜，开口即成包菜汁咕噜发响为佳。
制作过程： 准备包菜：将新鲜的包菜用水冲洗干净，然后用手撕成小块备用。注意包菜要多洗几遍，以免有残留虫子或杂质。 准备调料：葱姜蒜分别切末备用。 炒香调料：热锅凉油，油温适中后放入葱姜蒜炒香，为菜品增添香味。 翻炒包菜：加入撕好的包菜快速翻炒，使其均匀受热。
手撕包菜怎么做比较正宗好吃?
焯水处理：在锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，然后将撕好的包菜放入焯水约1分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分备用。这一步可以去除包菜的生涩味，同时保持其脆嫩的口感。准备调料：将干辣椒剪成小段，蒜和姜切末备用。如果喜欢麻辣口味，可以准备一些花椒粒。
包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。 爆香调料 热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。转小火，下蒜片、干辣椒、花椒炒出香味（注意火候，避免辣椒焦黑）。
要做出好吃的手撕包菜，可以按照以下步骤进行： 选择优质原料： 包菜：选择新鲜的卷心菜，叶片紧实，颜色鲜绿。 腿肉：选用上等的腿肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。 准备食材： 将腿肉中的肥肉切成薄片，用于炸油。
为了增加风味，可以加入一小勺生抽酱油，但不要多，以免影响包菜的颜色和口感。如果喜欢甜味，可以加入少许白糖，但也要控制量，以免过甜。快速翻炒均匀，直到包菜变软，出水，但仍然保持一定的脆度。步骤四：出锅 当包菜炒至边缘微卷，颜色变得更加鲜亮时，即可出锅装盘。
把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟，然后起锅备用。把包菜撕成小片，尽量撕得大小均匀，不要撕进包菜的梗，这样口感更好。然后把包菜倒入锅中翻炒五分钟。把炒好的腿肉倒入锅中和包菜一起翻炒三分钟。加入适量的盐和味精，翻炒片刻就可以出锅啦。
制作手撕包菜的步骤如下：准备食材：将包菜清洗干净，用手撕成小块，沥干水分备用。干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，大蒜拍碎。五花肉清洗后切成薄片备用。炒制五花肉和香料：开火将锅烧热，放入花生油。倒入五花肉，用小火干煸一两分钟。
做手撕包菜的方式有哪些?
清炒手撕包菜：这是最基础的做法，简单易学。首先，将包菜洗净后用手撕成适当大小的片状，然后热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入手撕好的包菜，快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至包菜变软即可出锅。这种做法保留了包菜的原味，清脆可口。蒜蓉手撕包菜：这种做法在清炒的基础上增加了蒜蓉的香味。
首先，将所需的主材料准备齐全。接着，将包菜对半切开，然后耐心地将每一片包菜用手撕成小片状。如果你追求速度，也可以选择将包菜对半切开后，再切成小条状。无论哪种方式，都要确保包菜处理得均匀细腻。将撕好的包菜放入清水中冲洗干净，然后放置一旁沥干水分，以备后用。
准备材料：将包菜洗净，去掉外面的老叶，用手撕成大小适中的片状。大蒜去皮切成薄片，干辣椒剪成小段。处理包菜：将撕好的包菜放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓均匀，让包菜稍微出水，这样可以使包菜更加脆嫩。
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