水蒸蛋（水蒸蛋一般蒸几分钟）
水蒸蛋的方法与步骤
盖上锅盖，转中火蒸制。一般蒸10 - 15分钟就可以，具体时间要根据鸡蛋液的量和蒸锅的功率来调整。如果蒸的时间过长，蒸蛋会变得比较老，口感不好。判断蒸蛋是否熟透可以用筷子插入蒸蛋中心，拔出后筷子上没有附着蛋液就说明蒸熟了。调味 蒸好后，先不要着急打开锅盖，让蒸蛋在锅中焖2 - 3分钟。
蒸水蛋的方法与步骤如下：主料：鸡蛋3个、温水适量、盐少许。将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1：5~1：2，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。
鸡蛋2个、葱少许、盐适量、植物油适量、生抽适量。鸡蛋一定要选好鸡蛋，摇晃没有响动。较好用农家鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。因为蒸好之后不会再加盐的了，所以此步骤一定要将盐加好。
蒸蛋的制作方法和步骤：准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用。在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为5：1。将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。过筛后，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出来会很精致。
首先打蛋时朝一个方向打，其次要过滤掉蛋液上的泡沫，再次蒸蛋的时间不能过久，不需要添加其他的东西就可以做出光滑细嫩的蒸蛋。
制作水蒸蛋的最佳方法如下：准备材料：主要材料：鸡蛋2个，农家鸡蛋最佳（摇晃无响动）。调味料：盐适量，生抽适量，植物油适量。辅料：细葱少许，切成细葱花备用。调制蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，确保蒸制后不再加盐。
水蒸蛋的做法步骤
1、混合蛋液与牛奶：先将鸡蛋打散，然后慢慢倒入牛奶，同时搅拌均匀。牛奶和鸡蛋的比例可以根据自己的喜好微调，喜欢奶香味浓郁的可以多放些牛奶。加糖调味：加入适量白糖，继续搅拌，使白糖完全溶解在蛋液中。过滤蛋奶液：将混合好的蛋奶液过滤到蒸碗中，去除表面浮沫。
2、制作步骤： 打鸡蛋：将两个鸡蛋打入量杯中。 打发蛋液：用筷子不停地将鸡蛋打匀，然后放入适量盐，继续打发至蛋液均匀。 加入温水：在量杯中加入适量温水，与蛋液搅拌均匀。 准备蒸碗：在蒸碗里滴上几滴芝麻油，涂抹均匀，以便蒸蛋时不易粘碗。
3、把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀。用极细的过滤网过滤鸡蛋液三次，静置直到鸡蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小细泡铲掉。
4、盖上锅盖，转中火蒸制。一般蒸10 - 15分钟就可以，具体时间要根据鸡蛋液的量和蒸锅的功率来调整。如果蒸的时间过长，蒸蛋会变得比较老，口感不好。判断蒸蛋是否熟透可以用筷子插入蒸蛋中心，拔出后筷子上没有附着蛋液就说明蒸熟了。调味 蒸好后，先不要着急打开锅盖，让蒸蛋在锅中焖2 - 3分钟。
水蒸蛋的做法
做法：蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟。加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。加入三勺温水（一个鸡蛋三勺）。用勺舀出碗中的泡沫，包好保鲜膜，下锅蒸。中火蒸约8分钟，关火后不开锅盖继续焖2分钟。取出水蒸蛋，搁上葱花，熟油，生抽。
把炒好的肉末均匀铺在鸡蛋液上，然后将碗放入烧开水的锅中，中火蒸10 - 12分钟左右，蒸好后焖一会儿。最后淋上生抽，撒上葱花就可以了。这种做法的开水蒸蛋有浓郁的肉香，口感也比较丰富。
加入温水：往鸡蛋液中加入5 - 2倍体积的开水（例如，1个鸡蛋加5 - 2倍鸡蛋液体积的开水）。水温很关键，开水能让蛋液更快凝固，且蒸出的蛋口感嫩滑。调味搅拌：加入适量盐，继续搅拌均匀，让盐分充分融入蛋液。
水蒸蛋的做法如下：所需材料： 鸡蛋两个 温水适量 葱一根 生抽少许 芝麻油适量 盐适量 量杯一个 滤勺一个 锡箔纸一张 制作步骤： 打鸡蛋：将两个鸡蛋打入量杯中。 打发蛋液：用筷子不停地将鸡蛋打匀，然后放入适量盐，继续打发至蛋液均匀。
家常水蒸蛋 主料：鸡蛋三个，调料：一匙盐，香葱两棵，油两匙，蚝油两大匙，熟白芝麻适量。步骤：鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
水蒸蛋的做法：鸡蛋1个打入碗中。另一个碗里面加清水，然后加入少许盐，搅拌至融化。把鸡蛋倒进去，搅拌均匀，过筛，滤出来的泡沫去掉。盖上保鲜膜，在表面扎几个小孔。锅中加清水，把鸡蛋液放上去，中火，蒸8分钟。倒入香油少许，撒上葱花即可。
水蒸蛋蒸久了会怎么样
1、鸡蛋里面的蛋白质受高温会变性，营养价值也会降低。做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液放入开水锅中，改用中小火继续蒸10至15分钟，最后焖2至3分钟即可。用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花，因此，做水蒸蛋时最好使用温水。
2、鸡蛋羹长时间蒸煮并不会产生有毒物质。 鸡蛋羹颜色变深是因为随着时间的推移，蛋内的营养物质发生了一些变化，导致蛋液的抗氧化能力下降，使得色素上浮。 尽管长时间蒸煮的鸡蛋羹可能营养价值有所下降，但食用并不会对健康造成直接危害。
3、水蒸蛋蒸久了会损害其营养价值。原因在于：鸡蛋中的蛋白质在高温下会发生变性，导致其营养价值降低。制作水蒸蛋时，使用温水最为适宜。将打好的蛋液放入开水锅中，转小火继续蒸10至15分钟，最后焖2至3分钟即可。若使用冷水，蒸出的水蒸蛋可能不够嫩滑；而使用过热的水则容易使蛋液变成蛋花。
4、鸡蛋中的蛋白质在高温下会变性，导致营养价值降低。因此，在烹饪过程中，需要控制好温度，避免过度加热。对于制作水蒸蛋，使用温水是最合适的选择。将打好的蛋液放入开水锅中，然后改用中小火继续蒸10至15分钟，最后焖2至3分钟即可。
5、蒸了几个小时的水蒸蛋是否还可以食用？ 长时间蒸煮的鸡蛋可能已经失去大部分营养价值。 经过长时间蒸煮，鸡蛋可能已经完全凝固，不再是液态。 因此，不建议食用已经蒸煮过久的水蒸蛋。
老娘舅里的水蒸蛋是怎么做的?怎么可以做的这么嫩?
1、首先，在打蛋时应朝一个方向打，以保持蛋液的均匀。然后，需要过滤掉蛋液上的泡沫，这有助于确保蒸出的蛋羹表面光滑。接下来，要注意蒸蛋的时间不能过久，以免蛋羹变得过硬。制作过程中不需要添加其他的东西，就可以做出细嫩的蒸蛋。
2、你好可以。 原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g 辅料：葱、花生油、盐 作法： 鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀（注意一定要把鸡蛋泻开，以表面出现许多的小气泡为准）。
3、你好可以。 原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g 辅料：葱、花生油、盐 作法：鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀（注意一定要把鸡蛋泻开，以表面出现许多的小气泡为准）。
4、就是蛋少点，水多点，用蒸的。里面还有鱼，就是白的，很小的，经常用来炒蛋的。
水蒸蛋较好方法
鸡蛋2个、葱少许、盐适量、植物油适量、生抽适量。鸡蛋一定要选好鸡蛋，摇晃没有响动。最好用农家鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。因为蒸好之后不会再加盐的了，所以此步骤一定要将盐加好。
制作水蒸蛋的最佳方法如下：准备材料：主要材料：鸡蛋2个，农家鸡蛋最佳（摇晃无响动）。调味料：盐适量，生抽适量，植物油适量。辅料：细葱少许，切成细葱花备用。调制蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，确保蒸制后不再加盐。
制作水蒸蛋的最佳方法如下： 准备材料： 鸡蛋：2个，选用新鲜且品质好的鸡蛋，最好是农家鸡蛋。 盐：适量，用于调味，需在蒸制前加入。 清水：鸡蛋量的5倍左右，用于与鸡蛋混合打散。 葱：少许，切成细葱花备用，增加香味。 生抽和植物油：适量，用于最后调味和增香。
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