黑米粥的做法（黑米粥的做法和配料）

食谱资讯 2025年04月30日 12:51 5.2K+ 五九生活百科网

黑米粥的做法和功效

功效：预防贫血：黑米里的B族维生素和铁元素特别多，常喝黑米粥，能让你的脸色更加红润，远离贫血的困扰。改善心血管功能：黑米里的黄酮类化合物、多种维生素和微量元素硒，都是抗氧化的小能手，能帮你清除体内的自由基，让你的心血管更健康。

五黑米粥富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强身体免疫力。五黑米粥具有滋补肝肾、益气补血、润肠通便、美容养颜等功效。五黑米粥还可以降低血糖、降低血脂、预防心血管疾病等。

黑米粥的做法和功效如下：做法：基础黑米粥：将黑米洗净后浸泡数小时，然后加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖至粥稠米烂即可。黑米枸杞子粥：在黑米粥的基础上加入适量的枸杞子，一同熬煮，可增加滋补肝肾、明目润肺的功效。

黑米粥怎么做

将适量黑米和大米混合。根据想要做几人分量，将混合好的黑米和大米，用容器装着。（将大米混合黑米中以增加口感，纯黑米也可以的）。黑米粥怎么做加入清水，浸泡大约10分钟，另如果想加红豆，这个需要泡的时间更长，主要是将红豆泡发，缩短熬粥时间。

浸泡黑米：洗净后的黑米放入碗中，加入足量清水浸泡至少4小时，最好过夜。这样可以缩短煮粥时间，使黑米更易熟烂，且能更好地释放营养。处理辅料：红枣洗净去核，枸杞、桂圆干提前用温水泡发备用。

将黑米仔细淘洗干净后，将其放入冷水中浸泡3小时。时间到后，将黑米捞起，并沥干水分，准备进行下一步的烹饪。接下来，锅中加入约1500毫升的冷水，将之前准备好的黑米放入。先用旺火烧沸，待水沸腾后，再改用小火慢慢熬煮，这个过程大约需要1小时。这样可以让黑米充分吸收水分，粥的口感也会更加细腻。

将浸泡好的黑米连同水一起倒入锅中，此时不需要再次冲洗黑米，因为浸泡的水中含有黑米释放出的营养成分。开大火将锅中的水烧开，然后转小火慢炖。期间要不时地搅拌，防止黑米粘锅底或者结块。煮制过程中，如果水分蒸发过多，可以适当补充热水，保持粥的浓稠度。

煮粥，把浸泡好的食材和大米一起放入电饭煲中，加入适量的水，然后按下煮粥按钮。你也可以使用普通的锅来煮，但需要注意火候的控制，避免粥煮焦或未煮熟。调味，在粥煮好后，根据个人口味加入适量的冰糖或其他调味品，如红糖、盐等。然后搅拌均匀，使调味品充分溶解在粥中。

黑米粥的做法（黑米粥的做法和配料）

黑米粥的正确做法

1、洗净后的黑米放入干净的容器中，加入适量的清水，浸泡2 - 3小时。浸泡的目的是让黑米吸收足够的水分，这样在煮粥的时候能够更快地变软，节省煮粥的时间。如果时间允许，也可以浸泡更长时间，甚至可以提前一晚浸泡，让黑米充分吸水膨胀。

2、洗净食材：将黑米、玉米、糯米等食材分别洗净，确保没有杂质。混合煮制：将洗净的食材混合后，加入适量的水。水的量可以根据个人口感来调整，喜欢稀一些的可以多加水，喜欢稠一些的可以少加水。煮至黏稠：用大火将水煮开后，转小火慢慢熬煮，直到粥变得黏稠。期间要不断搅拌，防止粘锅。

3、黑米粥是许多人喜欢的健康食品，做法简单。首先，需要准备100克黑米和适量红糖。将黑米清洗干净，然后在冷水中浸泡1到3小时。接着，将黑米放入锅中，加入适量的清水煮粥。待粥煮至浓稠时，加入红糖，改用小火熬煮1小时即可。除了基本的黑米粥，还有莲子黑米粥的做法。

怎样熬黑米粥

将准备好的黑米放在清水中淘洗干净，然后浸泡3小时左右。这一步是为了让黑米充分吸水，便于后续熬煮时更容易煮烂。控干水分：用笊篱捞起浸泡好的黑米，控干水分放在一边备用。熬煮黑米粥：准备一口煮锅，在锅中加入约1500毫升冷水。下入控干水分的黑米，大火烧开后转小火熬煮40分钟左右。

加水煮熬：将浸泡好的黑米连同浸泡水一起倒入锅中，开大火煮沸，然后转小火慢熬。熬制的过程中要注意搅拌，避免黑米粘在锅底，并避免熬干水分。调味：黑米粥煮熟后，根据个人口味添加适量的糖和盐，调整味道。如果喜欢甜味，可以多加些糖，如果喜欢咸味，可以适量加盐。

煮前用冷水浸泡：将黑米洗净后，在冷水中浸泡至少3个小时以上，最好提前浸泡一晚。这样可以使黑米吸水膨胀，软化其坚硬的种皮，有助于后续的煮制。煮时少加水多搅拌：煮黑米粥时，应少加水以保证其粘稠度。同时，需要不停搅拌，防止黑米黏在一起受热不均匀而糊锅。

制作黑米粥时，首先需将150克黑米仔细淘洗干净，随后置于冷水中浸泡3小时，使其充分吸收水分，更加易于煮熟。待黑米充分泡发后，捞出并沥干多余水分。接下来，锅中加入约1500毫升冷水，将泡发好的黑米倒入锅中。先用旺火将水煮沸，随后转小火慢熬，持续煮制1小时，使黑米充分煮熟，粥品变得软糯可口。

熬黑米粥时，最好使用冷水开始煮，这样黑米可以随着水温的上升逐渐释放出营养和风味。当粥快熬好时，可以根据个人口味选择是否加入淀粉来增加粥的稠度。如果喜欢浓稠的口感，可以在粥熬得差不多时，将适量淀粉与水混合成糊状，然后慢慢倒入粥中，边倒边搅拌，防止淀粉结块。

煮前用冷水浸泡如果想把黑米粥煮的更加的软烂，就需要少加水保证黑米粥的粘稠度，同时需要不停的搅拌，避免黑米粥黏在一块受热不均匀导致糊锅。过程之中切记用小火慢慢煲，这样的黑米粥更加的香甜，营养价值更高。

黑米粥的做法电饭煲

1、黑米粥在电饭煲中的做法如下：准备食材：需要准备米1杯、黑米适量、花生适量。淘洗食材：将准备好的食材全部放入电饭煲锅内，然后将米淘洗2遍，确保食材干净。浸泡黑米：由于黑米不容易煮烂，建议用清水将黑米稍加掏洗后，加入57倍的温热水浸泡13个小时。这一步可以提前进行，以节省煮粥时间。

2、智能电饭煲做黑米粥的方法：材料主料：黑米150克，调料：赤砂糖15克。做法：黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

3、将沥干的黑米放入电饭煲中，加入约1000ml的水。插上电源，按键开始煮粥。加入红枣：待锅中的水烧开后，放入红枣，盖上盖子继续煲。调整火候：煮至40分钟时，锅中粥开始冒泡，为避免汤汁溢出，可将电饭煲盖子似盖非盖，继续煲煮。调味：煲至黑米软烂、粥黏稠时，放入冰糖并搅拌均匀。

4、将五种黑米混合洗净，浸泡2-3小时。将黑米加入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键。等待电饭煲自动跳起后，再煮20-30分钟即可。五黑米粥的功效：五黑米粥富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强身体免疫力。