包含唐醋排骨的词条

食谱资讯 2025年05月01日 08:21 3.9K+ 五九生活百科网

唐醋排骨家常做法

1、做法：浸泡排骨：将斩断的肋排放入水中浸泡半小时以上，以去除血水。腌制排骨：控干水分后的排骨加一勺盐，上底味。炸排骨：油锅烧热至微微冒烟，将排骨放入炸至外表微泛黄。准备调料：蒜切二，葱切大段，姜切片；准备冰糖和醋，比例为糖三醋二。

2、排骨、葱、姜、大料【调料】糖醋汁=1勺料酒+2勺酱油+3勺白糖+4勺香醋+5勺清水盐（可选，适量）做法：排骨浸泡一会儿，流水反复冲洗几遍。排骨冷水下锅，大火烧开锅，撇去浮沫（排骨可捞出，流水冲洗一下血沫）排骨再次放入水中，加入葱姜、大料，小火盖盖子炖30分钟左右。

3、糖醋排骨的家常做法如下：准备食材猪排骨400克熟芝麻25克盐2克花椒2克黄酒15克姜10克葱10克素油500克鲜汤150克醋50克白糖100克香油10克处理排骨将猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内焯水，去除血水和杂质，捞出后装入蒸盆。

4、将煎好的排骨放入锅中，与糖醋汁充分混合。加入适量清水，没过排骨即可。大火烧开后转小火慢炖，期间不断翻动排骨，使其均匀吸收糖醋汁的味道。炖煮约20-30分钟，直至排骨熟透且汤汁浓稠。具体时间可根据排骨的大小和火力进行调整。出锅装盘当汤汁变得浓稠且排骨熟透时，即可关火。

包含唐醋排骨的词条

无锡的糖醋排骨，其色酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，堪称美食之绝。据说，这道佳肴的创制源自一个颇具传奇色彩的故事。相传，在宋朝时期，无锡城里来了一位衣衫褴褛的讨饭人。他走进一家熟肉铺，向店主哀求施舍。店主见他可怜，便大方地提起一块沉甸甸的熟猪肉送给他。

糖醋排骨，作为糖醋味型中的经典之作，深受大众喜爱，其制作工艺并不复杂。制作糖醋排骨所需的原料和步骤大致如下：主要原料为猪小排500克，辅以植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白糖50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克。

糖醋排骨是一道经典的家常菜，其寓意丰富且美好。在糖醋排骨这道菜中，大量的糖被用来调味，使得排骨呈现出甜美的味道。这种甜味可以被视为家庭和睦、生活甜蜜的象征。生活的酸甜苦辣与坚韧：制作糖醋排骨的过程就像人生的缩影。腌制、炸制、翻炒等步骤代表了生活中的各种经历和挑战。

糖醋排骨的历史和起源：这道菜品源于中国南方地区，最初是湖南、江西等地的民间小吃。经过长时间的发展，糖醋排骨逐渐成为了风靡全国的经典美食。糖醋排骨的制作过程：通常选用猪肋骨或猪骨架作为主要材料，配以葱姜蒜等调味品。先用清水焯烫去除浮沫，再用酱油、糖、醋等多种调料烹制而成。

糖醋排骨作为一道深受大众喜爱的经典美食，其美味的关键在于选材新鲜和烹饪技巧。首先，主料选用500克猪子排，辅以适量的葱花、生姜、醋、糖、生抽、老抽、八角、花椒等调料，使得成菜色泽红亮，口感香脆酸甜。

正宗糖醋排骨是一道色香味俱佳的中国传统美食，其制作方法包括准备材料、腌制排骨、炸排骨和制作糖醋酱汁等步骤。准备材料：需要猪排骨、黄酒、姜片、葱段、醋、糖、盐、淀粉、辣椒、生抽和老抽等食材。腌制排骨：将猪排骨洗净后斩成小段，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和姜片腌制20分钟左右，以便入味。

糖醋排骨的做法如下：准备食材：500克猪排骨1个鸡蛋生姜、蒜瓣适量青红椒适量白醋、白糖、生抽、料酒、番茄酱、淀粉食盐、胡椒粉、花生油处理排骨：将排骨洗净，剁成适口大小的段。用冷水浸泡30分钟去血水，捞出沥干。加入少许盐、胡椒粉、料酒和一个鸡蛋清拌匀，腌制20分钟。

糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。锅烧热倒油将排骨煎至金黄。加老抽，糖，醋定色定味。加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。收汁到浓稠，可以加盐调味。淋米醋出锅即可完成家常糖醋排骨。

[ 1 ] 糖醋排骨的做法食材用料排骨 300克、蒜适量、姜适量、盐适量、白糖 30克、米醋 15克、番茄酱适量、油适量、生抽适量、料酒适量。

糖醋排骨的简单做法如下：所需材料：猪排骨500克生姜适量葱适量料酒适量糖适量醋适量生抽适量淀粉适量制作步骤：准备材料：将猪排骨洗净，用厨房纸吸干水分；生姜切片，葱切段。

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜适口、外酥里嫩的特点深受人们喜爱。